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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,正常人對夏威夷的印象,往往是椰林樹影,沙灘上有一群原住民歡樂地跳草裙舞,但問起當地食物的印象﹖應該大部分人都沒多少印象。 其實近年夏威夷菜在香港頗為流行,賣夏威夷醃魚生飯(POKE)的專門店,因美味又健康,在香港愈來愈多。今次兩位記者就帶大家來在中環的Pololi,是香港賣夏威夷魚生飯的始祖之一。...
異國瘋味 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
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異國瘋味 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
最近中環開咗間波斯菜館,到底波斯菜係食咩呢?聽聽老闆介紹啦!
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異國瘋味 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
正常人對夏威夷的印象,往往是椰林樹影,沙灘上有一群原住民歡樂地跳草裙舞,但問起當地食物的印象﹖應該大部分人都沒多少印象。
其實近年夏威夷菜在香港頗為流行,賣夏威夷醃魚生飯(POKE)的專門店,因美味又健康,在香港愈來愈多。今次兩位記者就帶大家來在中環的Pololi,是香港賣夏威夷魚生飯的始祖之一。
Pololi賣的,就是近年常見的夏威夷魚生飯,把三文魚、吞拿魚、油甘魚等切成粒後,淋上自家研製,以檸檬、醬油等調成的醬汁後,再配飯或沙律一起吃,美味健康,還有意想不到的午餐肉壽司。
為甚麼美國夏威夷會和日本魚生拉上關係?原來夏威夷人一向有將魚切成細塊成生魚片,加入海鹽、海藻等配料來吃的習慣,而18世紀後期,日本人開始派大量船隊外出捕鯨,不少人因此來到夏威夷,東方壽司飯和太平洋人吃刺身魚的吃法,自此遇上。2002年後,夏威夷魚生飯在美國愈來愈熱門,成為主流菜式。
Poke最主要就是醬汁,如用沙律醬混三文魚,或用其他醬汁做成不同的口味。在Pololi點魚生飯,有三個步驟,第一是選擇飯底,有飯和沙津可供選擇,而飯方面更有白飯和醋米兩種。第二就是選擇醬汁,有芝麻醬和醋可以選擇。第三就是選配料,有十多款不同醬汁、魚種的魚生可供選擇。
今次記者就選擇了Spicy Nutty Salmon 和Creamy Toru兩種配料,Spicy Nutty Salmon微微香辣,三文魚新鮮厚切。Creamy Toru則用上像凱撒沙律醬來把吞拿魚調味,非常開胃。
編採:鄭凱婷
攝影:鄭凱婷、黃愷晴
Pololi
地址:中環嘉咸街35-39號地鋪
電話:2755 8099
營業時間:星期一至日11:30am-9pm
詳情: http://bit.ly/2Wmnb9I
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異國瘋味 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
最近大獲好評,奪得影帝、最佳女新人名銜的《淪落人》,就是討論菲律賓女傭來港工作的際遇。不知大家每逢周末,經過銅鑼灣、中環時,看見眾多菲律賓女傭野餐時,有覺得她們煮的食物香噴噴,很想吃嗎?如果你和記者一樣,想進一步了解菲律賓菜,這次就和記者去試一試。
香港菲律賓菜館不算太多,主要集中在灣仔一帶。為甚麼?因為灣仔有菲律賓領事館,所以三十多年前,菲律賓女傭開始來港工作後,不少女傭落地生根,往往在區內開設餐廳,形成灣仔愈來愈多菲律賓餐廳,聚集了不少思鄉的菲律賓人。
而記者這次選擇的菲律賓餐廳,就是最新開業的其中一間。記者點了兩款食物,一個是TAPSILOG($70),炒牛肉飯,一個是DANGSLOG($70),即炸魚飯。兩款同樣配以菲律賓的日常炒飯——蒜茸飯。
蒜茸飯入口蒜味十足,香口,雖不及平常茶餐廳吃開的炒飯多料,但味道卻令人滿足,很值得一試。而炒牛肉則有點像韓燒的味道,不太乾身,配飯一流。另外,因菲律賓人本身善於處理煎炸食物,因此炸魚的醃製過程都令味道充滿地方特色,炸得香脆,微酸有鹹香。整體而言,菲律賓菜出奇的合香港人胃口,可以一試。
AMORE
地址:灣仔譚臣道8號威利商業大廈地下D鋪
電話:287 78282
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2W0YPCe
編採:鄭凱婷
攝影:鄭凱婷、黃愷晴
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yPTT0RbS96k/hqdefault.jpg)
異國瘋味 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
見到記者愷晴和Heidi,別以為又是熟食中心時間,今次她們就有新任務,會帶大家吃香港聞所未聞的菜式。
第一站,就帶大家去尖沙咀重慶大廈,別以為這座大廈就只有印度菜,其實早前已有人類學家撰寫書籍,指重慶大廈是香港非洲人最集中的區域,不少來港工作或居港多年的非洲人,都在這座大廈內生活。
因利乘便,重慶大廈自然開了香港少之又少的地道非洲餐廳,專供鄉里,當然也不會拒絕香港人入內。到底非洲人吃甚麼?會是烤大象老虎嗎?打開餐牌,看到的Fufu、JOJO LO又是甚麼?為甚麼一間非洲餐廳,不是叢林裝修風而是少女味道重?未吃過非洲菜的朋友,想知道非洲菜有甚麼特別之處?今次就由兩位記者為大家親身探訪!
Paul’s Kitchen
地址: 尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈1樓21號鋪
電話:從缺
營業時間:星期一2pm-12mn,星期二至六12nn-12mn,星期日8am-12mn
詳情: http://bit.ly/2K4ZLUL
編採:鄭凱婷
攝影:鄭凱婷、黃愷晴
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