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伊比利豬含豐富不飽和脂肪酸,又被稱為「會走路的橄欖樹」
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嚴選「台灣珍豬」上等豬肋排、豬大骨
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不添加醬油調味,遵循經典醇厚的胡椒香氣,是最道地的新加坡迷人風味
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一包容量煮兩碗湯麵是沒問題的喔!😆
新加坡琉元堂食材必須囤起來,零廚藝也能輕鬆出好菜
料理輕鬆有成就感,美味健康更照顧家人健康☺️
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▲運費➔ 冷凍本島運費180元(台灣本島單筆滿2000元免運費),外島運費340元。(限同一地址)
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當歸鴨麵線
宥宥廚房小料理🐯
—
當歸鴨藥材,主要藥材,當歸,川芎,
熟地,桂枝,黃耆,黨參,甘草,紅棗,枸杞。
然後今天當歸鴨煮法我是用浸泡法,
跟之前一起下鍋燉煮有點不同🥳。
—
料理做法🍳
—
雙鍋水,水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮25~30分鐘。
(等待過程當中....)
—
另一鍋水,整隻鴨下鍋,
(我是用半隻鴨子)
—
先開大火煮約5分鐘,
再轉小火悶煮10~15分鐘
—
鴨子起鍋,瀝乾水份,
冷卻後,切成塊狀,備料.
(可以用筷子插鴨子,
如沒有血水溢出 就是熟了)
—
煮鴨子那鍋高湯,加入紅麵線,
麵線煮熟,起鍋,瀝乾水份,
—
麵線裝碗,加入些許鹽巴,米酒/高粱,
蓋上鴨肉。
—
最後再加入當歸湯,薑絲擺盤完成。
—
備註:
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
—
因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
買現成的藥材包..。
—
2.
鴨肉與湯頭分開料理,鴨肉較有彈性。
以前鴨肉與當歸湯頭一起熬煮,
但鴨肉口感會較爲軟爛
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#湯 #家常菜 #暖食
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#yahoo特級廚師 #AngelicaDuck
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防疫在家每天都開伙,還好冷凍庫囤滿新加坡琉元堂食材
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而且每一條鮭魚只能取兩條菲力,非常珍貴!👍
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【 #挪威超大size薄鹽鯖魚4L 】
寶哥是無敵鯖魚控!每次去吃日本料理一定會點烤鯖魚
挪威海域水溫較低,所產的鯖魚比台灣、日本更富油質
體內富有高含量的好油脂Omega-3,肉質滑嫩細緻、無腥味
每嚼一口豐富的油花在口中蔓延,非常鮮美多汁
採用低鹽快速醃漬技術,每一口都能品嚐到魚肉清鹹中的香氣
直接乾煎就能做出如餐廳般的美味喔🥰
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