當歸鴨麵線
宥宥廚房小料理🐯
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當歸鴨藥材,主要藥材,當歸,川芎,
熟地,桂枝,黃耆,黨參,甘草,紅棗,枸杞。
然後今天當歸鴨煮法我是用浸泡法,
跟之前一起下鍋燉煮有點不同🥳。
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料理做法🍳
—
雙鍋水,水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮25~30分鐘。
(等待過程當中....)
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另一鍋水,整隻鴨下鍋,
(我是用半隻鴨子)
—
先開大火煮約5分鐘,
再轉小火悶煮10~15分鐘
—
鴨子起鍋,瀝乾水份,
冷卻後,切成塊狀,備料.
(可以用筷子插鴨子,
如沒有血水溢出 就是熟了)
—
煮鴨子那鍋高湯,加入紅麵線,
麵線煮熟,起鍋,瀝乾水份,
—
麵線裝碗,加入些許鹽巴,米酒/高粱,
蓋上鴨肉。
—
最後再加入當歸湯,薑絲擺盤完成。
—
備註:
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
—
因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
買現成的藥材包..。
—
2.
鴨肉與湯頭分開料理,鴨肉較有彈性。
以前鴨肉與當歸湯頭一起熬煮,
但鴨肉口感會較爲軟爛
—
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,900的網紅Daddy Frank,也在其Youtube影片中提到,#78 #麻油當歸生薑羊肉麵線 | 冬天・小雪 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 76 #麻油羊肉麵線 #當歸生薑羊肉 #羊肉湯 #麵線 #美味 #美味い #scrumptious 煮一鍋熱呼呼的羊肉麵線湯,全家人一起進補, 幫家人提高免疫力,冬天再也不怕冷。 材料 羊肉 36...
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當歸麵線食譜 在 Facebook 的最佳解答
#第一次燉補品就上手 #豬心湯
這麼冷的天,就是該吃藥膳湯品!
#甜河谷藥膳包 是我用過味道非常好的安心藥燉中藥材包,
味道非常溫潤好喝,讓不知道怎麼煮補品的人輕鬆上手
最重要的是通過各項嚴格的檢驗
✅食材透明 超安心
✅全國首創「安心藥材溯源平台」
✅無添加 、無香精、無防腐劑
✅GMP藥廠高標品管
✅超過600項檢驗高於政府法規標準
✅安心便利包裝不透光、藥材不變質
✅烹調省力,藥材全部包在一包,省去過濾中藥材的步驟
✅真材實料,一小包就可以熬一大鍋湯
✅味道濃郁真實,不會讓你吃十全結果像四物
食補真的沒你想像中的難..
只要把你想吃的排骨、羊排、雞肉、豬肉…豬心.豬腸!
或是吃素的人可以放麵腸、豆皮、豆乾...
把甜河谷安心藥膳包丟進去,馬上就可以有一鍋暖呼呼的藥膳湯頭喔!!
麵線煮好,加上藥膳湯頭更是一種享受!
⏳團購日期:01/06-01/12
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今天是豬心湯
方法:
豬心切片,越薄越好...
熱水稍微燙一下..
先煮熱水,放進《當歸黃耆藥膳包》煮滾...
加上幾片薑片提味去腥..
加米酒...我有加一點鹽...
試一下湯頭鹹淡..
然後再把豬心放進去煮一下就好了!
不要煮太久,才不會太硬...
豬心沾豆瓣醬沾醬油膏都好吃喔!
簡單說只要藥材好、材料新鮮...一切都好!
我自己覺得很好吃!
燉包有6種口味
十全藥膳-元氣補滿滿,打擊菜菜色
四物藥膳-紅潤好氣色,不冷更有神
首烏藥膳-工作好疲憊,養生不可少
當歸黃耆藥膳-清甜不苦澀,健康最必備
肉骨茶藥膳-南洋好滋味,風味不錯過
四神湯藥膳-平溫不燥補,全家都適合
買來家裡備用,天氣冷颼颼,在家吃湯品最好!
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#甜河谷 #安心藥膳燉包
#冬日進補 #食補 #蝦子食譜
#素食藥膳包 #四神 #十全大補
當歸麵線食譜 在 Facebook 的精選貼文
#燒酒蝦 #第一次燉補品就上手
我們家入冬開始,一直在食補…
因為家人相信,人體的運轉跟大自然季節變遷是同步的,
秋收之後就要好好享用豐盛的果實,才能迎接來年的挑戰~
所以冬日家裡都會有大量的藥燉湯品~
舉凡麻油雞、十全排骨、四物雞、粉光鴿、篸茸酒甚麼都有...
後來不住家裡之後,就要自己準備這些食補了!
但現今中藥行因為法規的關係變得很少,
大部分超市賣的中藥包好像都少那麼一味
還有大家也一直很怕中藥材裡面含有重金屬、農藥,所以買得有點怕怕的..
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只要把你想吃的排骨、羊排、雞肉、豬肉…豬心.豬腸!
或是吃素的人可以放麵腸、豆皮、豆乾...
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麵線煮好,加上藥膳湯頭更是一種享受!
隨時都可以享用藥膳的感覺真好...
大家都該好好照顧自己!
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我先來個燒酒蝦
我一直以為燒酒蝦很難,沒想到第一次煮就上手!
方法:
先把薑片用麻油炒一下...
然後炒明蝦...半熟就好!
明蝦撈起來,丟《當歸黃耆藥膳包》加水煮滾...
我喜歡吃紅棗,所以另外丟了一些紅棗進去
加高粱或是米酒...我有加一點鹽...
試一下湯頭鹹淡..
然後再把蝦子放進去煮一下就好了!
簡單說只要藥材好、蝦新鮮...一切都好!
我自己覺得很好吃!
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乍暖還春之際~挑一款中藥燉包來調節身體🤗🤗
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當歸麵線食譜 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
#78 #麻油當歸生薑羊肉麵線 | 冬天・小雪 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 76 #麻油羊肉麵線 #當歸生薑羊肉 #羊肉湯 #麵線 #美味 #美味い #scrumptious
煮一鍋熱呼呼的羊肉麵線湯,全家人一起進補,
幫家人提高免疫力,冬天再也不怕冷。
材料
羊肉 360公克
麻油 少許
米酒 少許
白蘿蔔 半根
麵線 三卷
藥材
生薑 一塊
當歸 15公克
紅棗 3顆
枸杞 少許
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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材料
仿土雞腿塊:1支(750g)
麻油:1.5大匙
花雕酒:250ml
老薑片:35g
紅棗切片:15g
枸杞:10g
當歸:1片(3g)
黃耆:6g
高麗菜筍:220g
甜玉米塊:1根
熱開水:1200ml
麵線:適量
調味料
醬油:1大匙
鹽:6g
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每次只要回台灣,花雕雞泡麵一定是我必買的歐咪壓給~我研究了一下配方,再依自己的喜好加加減減就開煮囉!
【材料】
雞肉………200g(雞腿肉較嫩、雞胸肉較低卡)麻油………1大匙薑片……..2片枸杞……..1小匙當歸……..少許黃耆……..少許醬油………1大匙糖……..1/2大匙水………2杯鹽…….少許花雕酒(也可用陳年紹興酒代替)……..1/2杯泡麵的麵線 (亦可使用一般麵線)………2包蛋……..2顆(選用)
【醃料】醬油……..1小匙花雕酒……..1小匙太白粉…….1小匙
完整食譜請見:https://www.how-living.com/?p=11769
【相關影片】
電鍋滷味
https://youtu.be/PS28YZOCA8o
薑汁雙色芋圓地瓜圓
https://youtu.be/6JOGQzzBiZk
夜市鐵板牛排
https://youtu.be/sqvmV_nYqIo
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材料:紅 麵線 、黃祁、麻油、枸杞、 當歸 、熟地、紅棗、川芎、丁香、鹽、桂皮與桂枝、素肉、薑片做法: 1.用麻油先爆香薑片,拌炒到薑片微焦,即可熄火 ... ... <看更多>
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