#食物的全球史
#當魚露遇上蕃茄醬
【說書】除了國語的「蕃茄醬」,我們還可以怎麼發音?是從日語來的ke-jia-pu,還是從字面直譯的台語發音ㄍㄢˇ ㄇㄚㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ?還是混合日語的蕃茄發音而來的ㄊㄚˇ ㄇㄚ ㄉㄡˇ ㄐㄧㄡˇ?那「番茄醬」又是怎麼跟福建方言中的「魚露」扯上關係的呢?這些食物之間的關係,構成了全球網絡的交互聯繫。
Dan Jurafsky著,游卉庭譯,《餐桌上的語言學家:從菜單看全球飲食文化史》,臺北:麥田出版,2016。
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#食物的全球史
#當魚露遇上蕃茄醬
【說書】除了國語的「蕃茄醬」,我們還可以怎麼發音?是從日語來的ke-jia-pu,還是從字面直譯的台語發音ㄍㄢˇ ㄇㄚㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ?還是混合日語的蕃茄發音而來的ㄊㄚˇ ㄇㄚ ㄉㄡˇ ㄐㄧㄡˇ?那「番茄醬」又是怎麼跟福建方言中的「魚露」扯上關係的呢?這些食物之間的關係,構成了全球網絡的交互聯繫。
Dan Jurafsky著,游卉庭譯,《餐桌上的語言學家:從菜單看全球飲食文化史》,臺北:麥田出版,2016。