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颱風前夕風大雨大
不想出門變成落湯雞
但家中又沒有什麼菜可煮
只剩雞腿肉...
看看還有薑、麻油、米酒
嘿嘿嘿~(知道要做什麼了吧)
沒錯，就來一道麻油料理吧
再煮一鍋白飯
直接來個湯泡飯也很美味
微涼的天氣麻油很對味
※麻油雞湯
食材：雞肉
佐料：米酒、麻油、老薑
做法：
1、將雞腿剁塊川燙後備用
2、冷鍋下麻油放入薑片爆香
3、香氣出來後放入雞肉塊拌炒
4、待微焦後倒些許米酒大火翻炒
5、雞肉焦化後倒水燉湯
6、關火加米酒再開火燒一下
註1：全酒或半酒煮看個人喜好
註2：起鍋後再調味避免湯頭變苦
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簡單煮簡單吃
昨天買了21世紀烤雞
送了一包鹹蛋黃調味粉
今天料理時派上用場
乾煎豆腐丁佐花生
再用鹹蛋黃粉來加持一下
沒想到味道還滿好的
但比起真正的鹹蛋來說
還是略遜一點點
另外入手超值的台灣鯛
來份久違的乾煎魚
有了不沾鍋的幫助
整體還算料理的有及格
小朋友也吃的意猶未盡
※今日菜單
。韭菜炒蛋
。鹹蛋乾炒豆腐花生
。乾煎台灣鯛
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#創意粥品初體驗
廣東粥、皮蛋粥、玉米粥、滑蛋粥、海鮮粥...
以上這些相信大家都吃過
但，如果是『毛豆粥』
可能聽都沒聽過(我自己也是啦)
這一鍋實在妙~
連我自己都覺得很"逗"
打開冷凍庫發現有毛豆仁
原本還在思考怎麼料理
想到要煮飯還要煮菜
實在有點發懶(讓我休息一下吧)
突然靈光一閃...來煮粥吧
原本很擔心毛豆煮粥會很怪
但卻意外的還滿好吃的說
看來又多了一種粥品可煮了
再煎個肉排和蔥花蛋
搭配起來也滿可口的啦
※毛豆瘦肉粥
食材：絞肉、毛豆仁、白米
配料：紅蘿蔔丁
做法：
1、將毛豆仁解凍洗淨備用
2、白米清洗後注入適當水量
3、放入絞肉、毛豆仁與紅蘿蔔丁
3、放入電鍋(電子鍋)按下開關
4、待開關跳起即可
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