【莫內的夏天】
1871年普法戰爭落幕後,即使過了好些年,慘敗結果為法國帶來的創傷仍舊隱隱作痛,撕扯著每個高盧人的日常。此時,已然成為世界文化中心的巴黎有股革命風暴逐漸醞釀成形。一群新生代畫家面對工業化、都市化和新科技快速進程,包含攝影術日益成熟,不再只滿足於聖經故事、神話傳說、歷史人物或是想像場面,而把焦點轉向當代人的生活樣貌。
只是,按照所謂〝革命〞定律,一開始總是得披荊斬棘篳路藍縷,如今廣為人知的印象主義(Impressionism)即是如此。莫內(Claude Monet ,1840-1926)則為這群先鋒者之一。由於表現方式過於前衛且生不逢時→戰敗賠款搞得民不聊生,還有誰有閒錢買畫?導致印象派畫家出道之初曾經屢屢受挫,飽受奚落。
1878年,老是被嘲弄的印象派畫展已經舉辦過三次,除非原本出身富貴,基本上多數畫家都還是苦哈哈的窮小子,莫內也不例外。這一年8月,他舉家搬遷到巴黎西北郊弗特伊(Vétheuil)小鎮。此時莫內家老二米歇(Michel Monet,1878-1966)才剛出生五個月,莫內太太卡蜜兒(Camille Doncieux,1847-1879)卻身染沉痾,於隔年9月病逝。
對於畫家來說,事業不見起色,經濟始終拮据,加上痛失親密伴侶,肯定相當折磨痛苦,他只能繼續埋頭作畫,把哀愁和心緒織繪於筆畫顏料之中。幸而到了1880年,開始有後來的第二任妻子愛麗絲(Alice Raingo Hoschedé,1844-1911)陪伴與照應,想來對於莫內的生活及創作也有不少幫助。
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待在弗特伊(Vétheuil)小鎮約莫三年中,莫內大概畫下150幅畫作,雖然比不上梵谷兩三天可以產出一幅作品的驚人效率,但也稱得上很可觀。
弗特伊位於塞納河畔,就在巴黎和盧昂(Rouen)之間,只有600多位居民,經濟生產以務農為主。塞納河為重要運輸河道,河面上通常有著貨船往來載運商品。
不過一來河中矗立不少小島,將小鎮阻隔於繁忙交通之外;二來畫家通常會依據主觀篩選創作材料。面對船隻來往景況,莫內只鍾愛因為季節遞嬗光線移轉,小鎮所呈現的不同景致。他甚至在這兒繼續把小船改造成工作室,就在河面上飄飄蕩蕩地順著流水捕捉雲影波光。
除了財務困窘,剛好那幾年又特別寒冷,酷寒冬季應該是莫內的弗特伊歲月另一項重要考驗,雖然他曾因此畫下不少雪景之作,但夏季是還是最怡人的作畫季節。氣候一旦轉暖,莫內當然要把握機會,從各種角度廣泛描繪弗特伊鄉間風光,留下許多紀錄。
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《弗特伊景色》(View of Vétheuil,1880)中,莫內描寫初夏時分茂密盛開的罌粟花田。畫面右下角可見蜿蜒小徑通往小鎮地標-中世紀哥德式教堂塔樓。有趣的是,其實畫家本倫是在塞納河上一座小島上取景作畫,至於潺潺流過的塞納河則被白楊樹給遮住了,只從枝葉間隱約露出點端倪。
1881年夏天,終於又捱過另一個可怕嚴冬,迎來溫暖氣息,莫內再度背起畫架,散步到原野捕捉蔥蔥鬱鬱旺盛生機,這幅《弗特伊聖馬丁島上的小徑》(Path on the Island of Saint Martin, Vétheuil,1881)也是他的成果之一。
此時他的技法特徵已經不同於1870年代時那樣粗獷坦率,而是較為細膩與節奏性。
細看前景罌粟花與中景後的麥田,線條與色彩曼妙翻飛如同棉花糖般輕盈細緻。後景白楊樹則以藍色和綠色的旋轉形式表現出旺盛生命力;而天空與雲朵畫法又不同,莫內選擇以寬闊濕潤筆觸,強調中午時分的蔚藍晴空以及朵朵積雲。
這兩幅作品創作時間相隔約一年,乍看有些相似,從遠處教堂和白楊樹群判斷,可知兩者取景角度頗為接近,但遠近距離不同,從中便能觀察到莫內對於〝以不同條件重複繪製同一主題〞的興趣。只是兩者還是有分歧之處,例如無論是在罌粟花葉、白楊樹等細節描繪上使用筆觸皆各有殊異。照那翻轉的筆勢看來,寫生《弗特伊聖馬丁島上的小徑》當下,風勢應該較為明顯,《弗特伊景色》則平靜多了。
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直到如今,嬌豔可愛的罌粟花田和搖曳如波的金色麥浪,仍舊年年依時綻放於法國鄉村。尤其是望向白雲翩翩,真讓我想起小時候在阿嬤家,咬著冰棒拋棄參考書和測驗卷,盯著天空作白日夢的暑假時光。
《弗特伊聖馬丁島上的小徑》或許是弗特伊困頓歲月最怡人的句點,因為再過不久,莫內這一大家子又要搬家了。
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在疫情愈見延燒的當下,賞心悅目的藝術形式或許可以撫慰心中不安,尤其是常得宅在家中,無法自由活動時→既然不能出門玩耍,只好看畫過過乾癮。幸而藉由莫內筆下的夏天,似乎也讓我們跟著他漫步於鄉間小徑中,享受陽光浸灑,感受輕風飛颺悠然時光。何況我們只需好好欣賞,無須擔負創作壓力,實在是愜意太多。
然後再來點香檳就更完美了。
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圖片來源 : 網路
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,疫情期間在家適量的喝點小酒 就缺一道涮嘴的下酒菜啦 肉質軟嫩、口味清甜的透抽🦑 經過油炸過後變得金黃酥脆✨ 酥炸過的透抽簡單調味就超滿足 讓人齒頰留香大大享受🤤🤤 🥬食材 🔸透抽 🔸蒜末 🔸薑末 🔸雞蛋 🔸蔥花 🔸辣椒圈 🧂調味料 🔹米酒 🔹胡椒粉 🔹醬油 🔹地瓜粉 🔹椒鹽 🍳作法 1️⃣ 透...
疫情過後肥一圈 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
疫情期間在家適量的喝點小酒
就缺一道涮嘴的下酒菜啦
肉質軟嫩、口味清甜的透抽🦑
經過油炸過後變得金黃酥脆✨
酥炸過的透抽簡單調味就超滿足
讓人齒頰留香大大享受🤤🤤
🥬食材
🔸透抽
🔸蒜末
🔸薑末
🔸雞蛋
🔸蔥花
🔸辣椒圈
🧂調味料
🔹米酒
🔹胡椒粉
🔹醬油
🔹地瓜粉
🔹椒鹽
🍳作法
1️⃣ 透抽切塊加入米酒、胡椒粉、蒜末、薑末、醬油、半顆蛋抓醃,均勻抹上地瓜粉下鍋油炸至金黃起鍋盛盤
2️⃣ 放入蒜末爆香,加入蔥花、辣椒圈稍微拌炒後,淋上透抽,撒上椒鹽即可完成
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疫情過後肥一圈 在 果籽 Youtube 的最佳解答
近日經歷過阿布泰一事,大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店,一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗,新蒲崗屬於黃大仙區,在過去的一屆區議會選舉,是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立,沒太多娛樂設施,比較少「區外客」,但其實這裏臥虎藏龍,一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃,就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」,主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等,開業將近七年,人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行,Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集,通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去,所以住這裏的居民就算未曾光顧,也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一,酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食,比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味,十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅,看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足,鬆軟質感軟綿,入口即融,每一口都是濃郁的Tiramisu味,表面撒滿的脆片更是錦上添花,顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅,店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒,味道就像吃麻辣米線一樣,口感卻是香脆酥皮,香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場,Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展,新建的大型商場更吸引人流,現在新蒲崗廣場已變得平民化,比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事,在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此,所以會有很多街坊和小朋友過來,也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳,老闆Alvin在新蒲崗扎根多年,曾經營過泰國餐廳近六年,受疫情影響和租金壓力而結業。後來,他在大集團的居酒屋工作時,機緣巧合下結識了當時的廚房經理,「我看見他工餘時間會拿着料理書來看,而他看的料理書並非餐廳的食物,他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念,還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店,又找回泰國餐廳的舊拍檔,合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔,但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料,就連免治雞肉棒也是自家製的,而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼,也是經過廚師的巧手,熟練地翻轉四五十次,才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏,外皮沾上少許油份,燒至微焦,十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料,咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂,泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作,海南雞飯肉質鮮嫩,雞皮特別爽滑,雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白,晶瑩剔透,是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉,而是用雞湯和泰國香料來煲飯,主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天,記者除了感受到區內的人情味,還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息,即使上網查資料也未能作準,就像拍攝當天,記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪,最好還是先打電話查詢營業時間,以免摸門釘。
編輯註:
《果籽》以幫助同路店為初心,決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場,獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議,記者再次向理想餅店求證,對方未有明確表明立場。由於存在懷疑,現已將理想餅店的採訪片段刪走,日後定當小心求證。
影片:
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