關於 疫情 麵包店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「一生做好事」～在幽暗微光中，我們依然勇敢前進
https://lihi1.com/1VZto

好快啊，一轉眼，我們跟著美人姐的「做好事小組」邁向第十三年了，雖然疫情不止，外在環境的挑戰很多，但我們依然不放棄當初「吃美味點心做好事」的初衷。而且至今依然堅持「零行政成本」，所以費用及捐贈都由支持我們理念的烘培麵包店直接對應消費者及受贈單位。所有行政工作支出都是由成員義務貢獻贊助。

今年，謝謝世界麵包大賽冠軍-陳耀訓接棒，成為第十三年「一生做好事」的美味主廚，他特別精選了店內人氣麵包口味，全新創作出六款餅乾，命名為「島嶼的祝福」，希望把台灣這片土地最美的味道融合呈現在一個餅乾盒內。

今年我們捐贈的對象是香園紀念教養院，專門收容18-75歲的中重度身心障礙者，三十多年來一直在角落裡默照顧著這些大孩子，也協助他們的家庭不被重擔壓垮，當然也有一些己經可以獨立工作，生活自理了，相當不容易。

今年的餅乾分為三種規格： 一盒、三盒及六盒。每一盒扣除成本、運費，捐出一百元給香園紀念教養院。

現在，你可以在網路上預購這一盒美味的「島嶼的祝福」（當然你也可以直接捐款支持香園紀念教養院）。

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請大家多多支持！

捐款資訊：
◆郵政劃撥：13715057
◆戶名：財團法人台灣省私立香園紀念教養院
#一生做好事 #公益 #愛飯團 #陳耀訓 #于美人
#餅乾真的好好吃
#精美馬口鐵鐵盒值得收藏

#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

#購買天成集團3不缺一9999元
#解鎖台北花園大酒店❤️
#放空泡澡敷臉吃飯睡覺
最近大家評論很熱鬧，弄得我也顫顫驚驚怕踩雷，券買了怎麼辦？姊是樂觀主義，來去住一晚再說，不去住一晚，也拿不到後面3張住宿券啊！
打第一通訂房電話就馬上有人接，因為需要核對購買票券號碼，掛掉電話再打一樣響個幾聲就有客服接聽，沒有像有些人說的打不進去跟回應不耐煩，2分鐘訂好第二天的住宿！
隔日下午4點30分入住，核對住宿者身份跟網路訂單，大約5分鐘，車停樓下停車場，住宿時要提供車號給櫃臺，採車牌辨識，當日可自由進出！
登記完當場給了後面3張的住宿券👍
住宿房號是1525，最後面的一間房間，我不介意！
房間比我想像中的好太多，一進門就有一大片的窗戶，看出去是南門，總統府，遠處是101大樓，床非常大，有沙發，最爽的是有浴缸，雖然它是小小的一個正方形，還是很開心！
馬桶是TOTO，有免治馬桶，evry good!
房間非常的新，應該是剛整理完，還可以聽到樓下施工的聲音，這個剛進飯店有看到貼公告，但整修的聲音並不會影響到休息！
房間裏有一台小美犀，是智能控制，電燈，窗簾，音樂，鬧鐘，都是出一張嘴就可控制，不用下床！
我並沒有使用飯店內設施，我來就是要耍廢跟睡覺跟泡澡敷臉，就沒有詢問，但是，房卡上有提到可以有接駁車到附近景點，下去櫃臺詢問，經理馬上走過來問是否要坐車去龍山寺，需要提前一個小時預約，但是因為疫情車輛調派比較緊，如果有需要的話，飯店會專程請計程車接送！這個我真的要拍拍手大大稱讚！超讚！
晚餐訂了飯店的自助餐，好不好吃，CP高低見人見智，結帳時餐廳櫃臺主動提出用餐貴賓是1525房客所以打7折，一人560元！訂餐我也是用電話訂位，並未告知我有住房，這一點我真的給200分！
晚上我還在房間窗戶拍到了超級大月亮，老王帶來一瓶皇家禮炮一人獨飲賞月，互不說話，發呆放鬆，超爽！
床超大，好睡，一早起來睜眼迎接的是一片藍天，心情都好起來！住宿登記時有預約8：30早餐會送到房間，如果說有不是很喜歡的地方，那就是早餐了，但我們還是開心，出來渡假，不能讓任何事情影響心情，還是喝了牛奶，共吃了一份早餐，2份實在吃不完，帶了一份回家，但是建議樓下有飯店自己的麵包店，一杯熱咖啡加一塊麵包只要65元，麵包好吃！
我只能說，真好，我沒有踩雷，度過一個很放鬆的夜晚！我應該會再想要買他們的住宿券，下星期來開箱華山町！
#建議住單號房間的夜景比較美喔！

這支影片主要是我想記錄一下我打完第一劑疫苗後的副作用
坦白來說其實我沒有很大的副作用 算蠻輕微的
恐懼遠遠大於了真實的狀態哈哈哈
上片的時候疫情的趨勢又有稍稍的升起
大家一定要好好保護自己勤洗手戴口罩喔~~~~
好啦~
謝謝大家看完這支影片
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🎞相關影片分享:
GRWM 淺談為什麼會開始拍YouTube影片⁉️ https://youtu.be/FvontoCiX54
男生穿搭 https://youtu.be/29sQTbRX_nw
Shopee unboxing ｜蝦皮618戰利品開箱 https://youtu.be/rtgddRYlDz0
Nighttime Skincare Routine♡︎♥︎混合肌夜間保養分享 https://youtu.be/nw3bqXLZtiI
VLOG 大學日常生活🧑🏻‍🏫終於買到義美豆乳 ✌🏻蘆洲夜市美食🥩發現了一間很好吃的麵包店🥖
https://youtu.be/v4jrrFEXzME
(2021)What's in my bag + 第一個LV包開箱👏 https://youtu.be/Ffj6TJTTziU
heme新品🔥輕透柔光粉底液超狂12小時實測 https://youtu.be/9zaYlIbGY0s
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#打疫苗#WEEKLYVLOG#實習#西裝#銘傳大學#防疫日常 #莫德納

感謝大家看完今天的八月vlog~
先說一聲非常抱歉!因為這禮拜開始我已經正式回歸打工了
自然而然時間上就會有點緊迫 所以這支影片是沒有上字幕的!
但雖然沒有上字幕我還是很用心花很多時間剪這支影片
希望大家可以見諒~~~~~
本集三個 hashtag
1.終於去吃朝思暮想的兩間餐廳了 真的不誇張
每天都在那邊嚷嚷說非常想要去吃~~
但無奈疫情所以只好作罷 等緩和一點再去吃!!!
2.就是我買了新的耳機哈哈哈 (耳機破壞王是我ㄟ)
3.第一次做了新冠病毒的快篩 天阿真的超級痛苦
我每個禮拜都要做一次 因為我還沒打疫苗哈哈哈
好啦~~~~
謝謝大家看完這支影片
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Music by Remil - Evening Tea - https://thmatc.co/?l=1D78A7BD
Music by Suriel Hess - Parts of You - https://thmatc.co/?l=347E6E2E
Music by Paul - Back of My Mind - https://thmatc.co/?l=7E2C6B31
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🎞相關影片分享:
GRWM 淺談為什麼會開始拍YouTube影片⁉️ https://youtu.be/FvontoCiX54
男生穿搭 https://youtu.be/29sQTbRX_nw
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Nighttime Skincare Routine♡︎♥︎混合肌夜間保養分享 https://youtu.be/nw3bqXLZtiI
VLOG 大學日常生活🧑🏻‍🏫終於買到義美豆乳 ✌🏻蘆洲夜市美食🥩發現了一間很好吃的麵包店🥖
https://youtu.be/v4jrrFEXzME
(2021)What's in my bag + 第一個LV包開箱👏 https://youtu.be/Ffj6TJTTziU
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謝謝收看！歡迎留言～這部影片拍攝於 2020 年 11 月，帶大家看日本疫情下的五個京都紅葉景點，影片大綱為：

00:00 京都賞楓景點精華片段
00:23 eX cafe 京都嵐山本店吃貓咪吐司早餐
02:08 嵐山散步(米菲兔麵包店、拉拉熊餐廳、史努比巧克力店、竹林小徑)
03:35 紅葉景點① 常寂光寺🍁
05:34 紅葉景點② 二尊院🍁
07:31 紅葉景點③ 保津峽站拍嵯峨野小火車🍁
08:44 京都站附近閒晃
09:41 紅葉景點④ 永觀堂賞日楓🍁
13:51 紅葉景點④ 永觀堂賞夜楓🍁
14:53 紅葉景點⑤ 圓光寺拍可愛地藏菩薩🍁
16:23 一點點日本環球影城瑪利歐餐點心得

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我是瓶顆(不是瓶頸)^^;;
台灣台中人，現居日本東京🗼

橫濱留學 1 年、東京工作 5 年，
目前以個人事業主身份活動，
訪日行銷案件協助、
粉絲頁經營及文章撰寫等，
皆可來信洽詢。
在此之外更獨自經營自媒體，
(FB、IG、BLOG、YouTube)
我以照片、文字、插畫、影像，
與各位分享日本生活、
及美麗且獨特的(私房)旅遊景點！

男友安迪偶爾也會出現在頻道內～
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音樂: www.bensound.com / YouTube Audio Library

🍁 常寂光寺名稱由來參考自：
https://www.travel.co.jp/guide/article/334/
🍁 二尊院名稱由來參考官網：
https://nisonin.jp/about/
🍁 圓光寺歷史參考官網：
https://www.enkouji.jp/history