我有三個妹妹,大妹生了兩個女孩,二妹生了一個女孩,小妹也生了一個女孩。過年過節回基隆老家,我老媽加上妹妹們就是一群「娘子軍團」。小時候常常覺得好吵喔,長大後卻特別珍惜姊妹間的嘰嘰喳喳和從不停歇的笑聲。
踏入這個圈子後,嚴家的娘子軍團看過我最肥最醜,也看過我最美最瘦的模樣。每年金鐘入圍她們也都乖乖坐在台下數個小時只為替我加油打氣,即使我只上台過一次。
俗女第一季,她們攜家帶帶眷幫我充當婚宴的賓客一整天,沒有喊過一句累。而到了俗女二,她們依然是最死忠的觀眾,照單全收我這個常常出賣她們童年秘密的老姐的作品。她們甚至可以輕易的分辨出嘉玲的哪些「舉動」是我的選擇!!説到這個,盈萱在劇中一切「浮誇」的表演,對,我是罪魁禍首,我擔!!
第七帖的「公路旅行」,三個角色的瘋狂之旅,從各懷心事到彼此怨懟,再到最後的撕去標籤坦誠以對,過程多麽荒謬都不重要,一路的陪伴才是最大的力量,因為她們都懂。
人們常說「女人何苦為難女人」,這句話我不否認。但更多時候,我的生命裏都是女人救贖了我,無論血緣和年紀,無論認識多久,她們就像「及時雨」一般,承接我所有的榮耀與不堪,全盤接受我的任性和脆弱。對!我就是在說妳,出現在我生命中的妳!!
#謝謝白色豆腐蛋糕電影日記如此細膩溫暖的文字
#我好愛公路旅行的四個可愛女人
#我不是女權主義者,但女人的力量真大
#我從沒有對嚴家娘子軍說過愛,估計她們也不想聽
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過2,100的網紅Joyce94游詩璟,也在其Youtube影片中提到,大家好!我是游詩璟!#游詩璟 時間過好快!來新加坡玩已經第七天了! (也是新加坡瘋狂之旅的倒數第二集🎉🎉) 今天我們的目標是「China Town」~牛車水+海南雞飯+財富之泉! 必須說呢~ China Town 的過年氣氛真的是又「濃」又「香」啊!!! 滿街頭的過年裝飾和熱鬧的過年歌曲,不知不...
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執著,放低。
因為執著,有了故事的開始;
因為放低,故事才能夠結束。
瘋狂的堅持,凝聚了瘋狂的一群人,度過了瘋狂的二十日。初生之犢不怕虎,接下這個任務時我不知道情況到底有多嚴峻,只是單純很想嘗試戲劇演出。在緊密排練的日子裏,自己學習了很多,也感受了很多。
《一念》沒有誇張的劇情,沒有浮華的服飾和佈景,呈現的是最簡單真實的狀態。這次的故事頗為沉重,對我這個初接觸戲劇的菜鳥來說是一個大挑戰,重點是只有二十日時間去摸索。從台詞到潛台詞,從唱出歌詞到用感情演繹,準備時間不多但大家都想盡辦法用盡全力;這一切一切,成就了《一念》,這齣戲沒有甚麼絕對的大道理,不同人看會有不同的感受,是執著還是放低,要堅持還是放棄,都只在一念之間。
再老土也必須要感謝
導演 @kevin_cmc
謝謝你的信任,沒有放棄我們,沒有放棄這齣戲,雖然你成日無嚟正經但帶左好多歡樂比呢個劇組,你同我講過嘅我會好好記住架啦👨🏻🏫
萬能DSM @sparkling_trista
我知道要handle三位新演員很辛苦,多謝長者的堅持,帶著我們一步一步走,不放棄每一次能夠做得更好的機會,你真的是天使👼🏻
衷心感謝兩位的鞭策,這又是一次讓我極速成長的旅程。
仲有我班隊友
期間限定老公 @johnbosco_mak
多謝你強大嘅energy推高埋我嘅力量,無你做對手呢個scene一定唔會咁精彩,感謝你的信任,雖然我覺得你應該要更加早信我😌
大家嘅女 @vanessalosami
希望今次嘅磨鍊真係會令你成長。大個女啦,珍惜你身邊值得用心對待嘅人,同埋成熟啲啦唔好再令你對手難做🤣
忙碌爸爸 @carlchankengwai8844
雖然最多NA但一直默默努力keep住進度,唔該快啲搵日放下你嘅灰先生身份,同大家一齊起飛腳起盡佢🦶🏻
謝謝大家,謝謝《一念》
嗯,無論如何。
#芝麻GoGo #第八章 #一念 #夢想計劃協會
#感謝台前幕係整個團隊 #瘋狂之旅圓滿結束
#百分百澳門作品 #澳門演員 #澳門戲劇
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[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 在對他者的凝視中觀照自我,見證一個甜點主廚的養成 - JL Studio 甜點主廚韓慧婷訪談筆記
「我說想離職後學法文、再去法國念甜點學校,然後回來開店,和副主廚Jimmy討論,結果他說:『你錢從哪裡來?』我說我跟爸媽借,他當下大笑,說:『你們這一輩的人都很天真耶!可能你們家很有錢吧?』」
JL Studio 的甜點主廚韓慧婷(Una Han)在說起數年前那場扭轉自己人生的對話時,一邊笑、一邊還心有餘悸。那時她在台中樂沐餐廳(Le Moût)擔任甜點師,一度因為廚房流動率太高、自己太快被升為主管,還沒把手頭上的事情做好就要帶人而感到異常迷惘,她想到的「逃避」方法,就是許多人嚮往不已的「#夢幻職業養成之路」:去法國學甜點、回來開店,當個外表光鮮亮麗、人人羨慕的甜點主廚。但當時擔任樂沐副主廚、現任 JL Studio 主廚的林恬耀(Jimmy Lim)那句直率不已的回答,直接戳破了 Una 的粉紅泡泡。雖然 Jimmy 後來試著轉圜「如果你們家支持當然可以去」,但自尊心極強的 Una 已被刺傷。她試著為自己辯解,「我說要去學基本功,他說:『基本功?#你每天都在學基本功,你不需要花那麼多錢去外國學基本功!』他問說:『那你回來要幹嘛?你現在都已經在這工作了,為什麼要去繞一圈?』」「他說:『現在小朋友都很多美夢。』我到現在都記得,刺激太大了!」
對 Una 極為嚴格的 Jimmy,實際上卻給她最多信任。在 Una 離職回高雄沈澱後不久,便邀請她一起參與成立自己的餐廳,那便是後來開幕三年半便奪下米其林二星的 JL Studio。不過,JL Studio 一開始並不是要做新加坡菜,而是時下熱門的「以台灣食材做北歐風格或法菜」。直到開幕前三週,在反覆質疑自己後,來自新加坡的 Jimmy 才終於下定決心要在台灣開一家與家鄉、自己的根有緊密連結的餐廳。他將決定告知團隊時,所有人都大吃一驚,「他說要做新加坡菜,我們說我們又不是新加坡人,怎麼知道怎麼做?但他說他就是要做!」沒想到,突如其來的轉換卻意外成為 Una 脫胎換骨的關鍵。
從盡力揣摩 Jimmy 的味覺開始,到能夠從新加坡特色中嫻熟地融合台灣食材與飲食習慣,Una 花了不少時間。除了開幕半年後 Jimmy 帶著廚房團隊「返鄉」,在三天內吃遍新加坡大街小巷的「瘋狂之旅」開啟了她的眼界外,在過去數年間,她原本對「甜點」的框架也逐漸鬆動、世界觀變得更為遼闊。以「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」餐會中壓軸的小點之一「Rojak 馬卡龍」為例,Rojak是星馬的特色蔬果沙拉,以新鮮小黃瓜、鳳梨、芒果、青蘋果等與蝦醬、糖、辣椒、青檸汁製成的醬汁混拌,最後再撒上花生碎與切碎的薑花莖。原始版本鹹、甜、辣、鮮,味道極為濃重,但 Una 以法式甜點的經典重新詮釋,將甜蝦醬、花生、金桔混合製成內餡,上方綴以火炬薑,少了張揚卻保留特色,台灣人也能輕鬆欣賞。她談及改造過程,「這味道沒辦法一開始就喜歡,因為甜蝦醬味道太多了」,於是試著在保留本質的前提下將其柔和呈現,認為「我可以說服自己就能說服別人」。
「#在一個地方傳遞另一個地方的文化時_需要讓本地人有共鳴,就像在泰式打拋肉加番茄,縮短距離感。台灣食材這麼多這麼棒,我們應該要做很好的發揮。」
她不再只是單方向接收Jimmy的指示,而是主動關注東南亞最新飲食趨勢並思考、試作,加入細節;她也開始對自己的家鄉有更多關注,「我透過 Jimmy 的眼睛重新發現台灣,現在自己很喜歡去逛菜市場,發現在地與當季食材。如果在路上看到有趣的食材,我會主動發想然後請 Chef 試吃,也會在創作時思考,這東西要傳達的是什麼?」她曾做過「檸檬葉跟水梨的前甜點(pré-dessert)」、也曾將台灣的黑葉荔枝與椰奶搭配,這些甜點創意的來源並非根基於東南亞傳統,而是個人的發想,「我認為荔枝跟椰奶的風味一定搭得起來,而你不會在新加坡找到這一道菜、台灣也沒有。這就是我們在做的事,也就是連結新加坡與台灣。」
在 JL Studio 工作的這幾年間,雖然是做新加坡風格的甜點,但她卻在探討新加坡文化及餐飲脈絡時發現,「小時候常常吃的九層糕、綠豆蒜、白糖糯米粿等,其實與新馬娘惹文化都有相關」。驚喜之餘,她開始思考台灣本地文化的價值、自己與家鄉間的聯繫,感嘆「新加坡的族群們會各自去維護自己的東西,台灣人也有,但比較少,大部分人還是在追求外國的東西」。她認為,「義大利、日本因為民族認同感很強所以才能渲染別人,台灣還要再努力一點。」
「#原來一個活動的組成非常不簡單_沒有經歷都不知道有多困難;站在外面看都覺得還好,但真的沒有『還好』。」
在「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」甜點餐會中,她第一次成為主角,「以前做餐會,就是乖乖聽 Chef 做出他要的東西就好,這次從頭到尾都要自己規劃,要跟 Angela (Taïrroir 態芮)討論菜單、設定主題和細節。原本以為只要做菜就好,後來發現是自己太天真了。」快崩潰時,Jimmy 一句「這東西是你的,你就要去完成。你要亂弄的完成還是好好的完成?」就讓好強的她打起精神繼續往前。「Chef 說:『就是要讓你學新的東西啊!』自己就要正面迎擊,要和設計部討論菜單、和公關討論有誰要來、如何呈現,食材、酒水、餐桌佈置…才知道原來以前這些東西都是 Chef 在做的,原來其實沒有人應該要幫你做。」
2020 才正式接下「JL Studio 甜點主廚」職稱的 Una,笑稱「我就是很容易被激將」。她說自己「資歷可能沒有那麼豐富,但接住了現在的挑戰,想把它做好。現在是有些壓力,但要如何把這壓力轉換成動力?」她思考,「已經被冠上「甜點主廚」這個 title 了,要如何做出符合這 title 的事?」
訪談過許多主廚,Una 的認真讓我印象極為深刻。她會在我詢問過往經歷時,整理好完整履歷和踏上甜點之路的歷程給我,也會用 email 鉅細靡遺地回答我零散的問題,一點不漏。我還記得曾經開玩笑問過 Jimmy,「所以現在覺得她夠格當個甜點主廚了嗎?」當場 Jimmy 雖笑著回答:「嗯,這個問題我們可能要去旁邊說一下」,但每回望著 Una 在廚房裡專注的神情、散發堅毅氣息的背影,我都認為,Jimmy 一定和我一樣,都在心裡為這位年輕的甜點主廚加油與喝采。
🔖 延伸閱讀:
新加坡與台灣的相互凝視,Taïrroir x JL Studio「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」甜點餐會:https://tinyurl.com/5sfc2wpv
更多 Una 的作品影音:https://tinyurl.com/es22mtz3
#yingspastryguide #yingc #sweettasteoftaiwan #Ying的台味甜蜜蜜
瘋狂之旅 在 Joyce94游詩璟 Youtube 的最讚貼文
大家好!我是游詩璟!#游詩璟
時間過好快!來新加坡玩已經第七天了!
(也是新加坡瘋狂之旅的倒數第二集🎉🎉)
今天我們的目標是「China Town」~牛車水+海南雞飯+財富之泉!
必須說呢~ China Town 的過年氣氛真的是又「濃」又「香」啊!!!
滿街頭的過年裝飾和熱鬧的過年歌曲,不知不覺都跟著跳起舞來了呢!
(用Apple Pay 就可以購買的現榨柳橙汁機真的是太方便了!!)
巧遇傳說中的『冰淇淋餐車』真是太特別了!!
(當然~我依然是選榴蓮口味😋)
個人覺得配彩色吐司比較好吃!
原本計畫要去吃「天天海南雞飯」,但因為「天天」沒有開~
所以我們吃了旁邊的『阿仔海南雞飯』,後來上網查了之後發現,『阿仔海南雞』是當地人很推薦的海南雞飯! #阿仔海南雞
咦~我們是不是傻人有傻福呀~哈哈哈
(真的很好吃!大推~👍🏻👍🏻)
位於圓環中央的財富之泉~聽說摸到泉水就會得到財富!
我們當然也要去給它摸一下呀!!! #財富之泉 #FountainofWealth
有到新加坡旅遊的朋友~記得一定要去嚐嚐『冰淇淋餐車』、『阿仔海南雞』,也一定要記得去財富之泉許願唷!!
(希望我的願望會實現😌🙏🏻❤️)
#ChinaTown #牛車水 #冰淇淋餐車 #MaxwellFoodCentre #SuntecCityMall
#新達城購物中心 #許願 #makeawhis
認識我的朋友知道我是一位演員、一位藝人(薏仁?!)
不認識我的朋友可能覺得我很面熟,又或者是...
「她哪位?」「網紅嗎?」「啊!黃茵離!」(諸如此類的..)
是的!我就是那位在大家記憶深處~飾演過許多壞女人的演員又或者是那位若有似無的不紅藝人~
這次開了個人頻道,無非就是希望能讓大家和更多的朋友~藉由我的生活、我的視野、我的世界來了解『我』這個人,並分享我的種種給大家!
就如同我臉書粉絲團上所說的:「2019是很不一樣的一年!」
一直很宅、很少出遊、很少過節的我,在2019/12/22日凌晨2點突然決定飛往新加坡過聖誕節!#新加坡 #聖誕節 #2020
一切都來得很突然,卻一切都這麼的剛好!可能是命中註定要在這個時刻瘋狂一回,然後徹底改變吧! #瘋狂之旅 #Taiwan #Singapore #MerryChristmas
個人頻道的內容除了和大家分享『我』之外,也紀錄著我的心路歷程和蛻變!
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不喜歡的朋友~也歡迎『轉台』或批評指教!
『我』就是我,做自己很重要!
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大家好!我是游詩璟!#游詩璟
在新加坡第六天,決定把第五天沒逛透徹的地方逛一輪!
那就是「阿拉伯區」的拍照景點~蘇丹回教堂----清真寺!
#蘇丹回教堂 #清真寺
清真寺真的太漂亮了!!沒去過的朋友到新加坡玩一定要去看看~
(我們應該拍了100張照片了吧!哈哈)
但一定要注意他們的規範和禮節,這非常重要喔!!
不能穿短褲、短裙、露肩、露腰等等的服裝,當然露事業線也是不行的喔!
(還好我們遇到一位很友善的叔叔~不然我們應該被扛走了😳)
『Henna Tattoo』是我第一次嘗試的“刺青”彩繪~
真心覺得太美太令人著迷了,加上很巧的在路上看到開了12年的原始店~那就...畫好畫滿吧!哈哈哈哈哈
#HennaTattoo #暫時性刺青
Henna 是一種指甲花的植物萃取,畫在人體上會呈現漂亮的紅棕色,隨著人體皮膚的代謝,大概1~2個禮拜就會褪去,洗手、洗澡碰水都不會有影響。
他們說,『Henna Tattoo』是印度最古老、傳統的美麗祝福~所以印度的新娘都會畫喔!!(覺得很美的朋友~真的可以去試試看!)
#阿拉伯區 #HennaTattoo #印度最古老傳統的美麗祝福 #友善的新加坡叔叔
#世界因為善良而美麗 #Begood
認識我的朋友知道我是一位演員、一位藝人(薏仁?!)
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大家好!我是游詩璟!#游詩璟
來到新加坡第五天,當然要去沒踏到的地方留下足跡呀!!
今天按照去新加坡必去的景點,第一站我們來到四馬路的觀音廟~
因為太認真拜拜了,所以沒有拍到畫面😝
(想看畫面的朋友~自己飛一趟新加坡吧!哈哈)
四馬路上有非常多的美食,我選了什錦生麵!感覺很像是港式撈麵~
除了美食,四馬路這一帶真的太多購物中心了!玲瑯滿目的~我想那應該會是購物狂最愛的地方!😆😆
其中最吸引我目光的是那滿滿的榴蓮~聽說榴槤有分等級,稍微偏黑、偏暗色的榴蓮才是最好、最補身體的!(真的是長知識了!)但是價錢真的是有點給他貴貴這樣... #榴槤
阿拉伯區的建築物真的也很有特色,和小印度區一樣色彩繽紛,但是少了「線香」的味道...哈哈哈
『Henna Tattoo』是我第一次嘗試的“刺青”彩繪~
#HennaTattoo #暫時性刺青
Henna 是一種指甲花的植物萃取,畫在人體上會呈現漂亮的紅棕色,隨著人體皮膚的代謝,大概1~2個禮拜就會褪去,洗手、洗澡碰水都不會有影響。
他們說,『Henna Tattoo』是印度最古老、傳統的美麗祝福~所以印度的新娘都會畫喔!!(覺得很美的朋友~真的可以去試試看!)
#WaterlooStreet #觀音堂佛祖廟 #四馬路 #WaterlooStreetCentre #美食廣場 #AlbertCentreMarket&FoodCentre #市場 #阿拉伯區 #HajiLane #HennaTattoo #什錦生麵 #印度最古老傳統的美麗祝福
認識我的朋友知道我是一位演員、一位藝人(薏仁?!)
不認識我的朋友可能覺得我很面熟,又或者是...
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是的!我就是那位在大家記憶深處~飾演過許多壞女人的演員又或者是那位若有似無的不紅藝人~
這次開了個人頻道,無非就是希望能讓大家和更多的朋友~藉由我的生活、我的視野、我的世界來了解『我』這個人,並分享我的種種給大家!
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