辛苦的爸爸媽媽們，
自己和小朋友的蔬果攝取量足夠嗎？
國內學齡兒童外食的比例有多高?
根據財團法人癌症關懷基金會針對新北市39所國民小學三~六年級學生所做的問卷調查，除了學校提供的營養午餐之外，其餘兩餐有61.9%的學生外食，平均幾乎每天每位小朋友都有一餐外食。同時，每人每週會吃6.15次包含油炸物、零食點心及含糖飲料等不健康的食品，也就是幾乎每天都會吃到。
癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，由於兒童肥胖比率日益增高，同時糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病年齡層不斷下降，為了幫助學童認識食物與健康關係，以儘早打下健康基礎、預防慢性疾病，癌症關懷基金會特別製作、編寫有趣的教材，由營養師親自前往學校舉辦健康講座，自 2013年12月20日至2014年5月10日，共應邀至新北市39所國民小學，針對三~六年級學生，舉辦57場健康飲食宣導講座，一共有5,427位學童參與，並回收3,494份飲食習慣問卷。
親自走訪39所小學的營養師黃書宜統計，造訪的39所學校都有提供營養午餐，有五成的學校設有中央廚房，有近三成設有福利社並符合校園食品規範。不過只有一成的學校有營養師督餐，而學校附近有近六成的便利商店及早餐店，明顯可見學童欲購買零食與飲料非常容易。
從回收的3,494問卷中分析，除了午餐由學校提供外，其餘兩餐(早、晚餐)有近61.9%的學童會外食，平均每天每位學童有0.92餐來自外食。另外，有75%的學童會吃零食點心，平均每人每週約吃2.36次。學童外食的選購有55.9%會吃油炸類食物，平均每人每週約吃1.61次；含糖飲料有66.5%會喝，平均每人每週會喝2.18次。
綜合上述調查的油炸物、零食點心及含糖飲料加總分析，發現每人每週會吃6.15次即幾乎天天吃不健康的食品。而蔬菜類，學童平均攝取量為每人每天2.44份，相較於新版飲食指南的建議量3~5碟明顯不足，水果則每人每天吃2.27份，比對新版飲食指南的建議2~4份(一份約拳頭大)可達低標。蔬果加總分析則每人每天約吃4.71份，距離天天五蔬果略顯不足。
癌症關懷基金會董事黃淑惠營養師表示，家長可以協助學童建立良好的飲食習慣，準備由蔬果和全穀根莖類製作的早餐點心甚至冰淇淋讓小學生減少外食，多吃真食物、好食物與全食物，癌症關懷基金會並且示範六道製做簡單且營養豐富的食譜，包括由煮熟的全黃豆加全南瓜和白木耳製作的南瓜豆漿；由整粒燕麥磨碎、加上蓮藕粉製作的燕麥糕；由火龍果加香蕉和優酪乳製作的火龍果優格；由整粒芝麻做成的芝麻醬，加入大蒜、醬油後立刻變身涼麵醬；以及芒果切塊冰凍做成的芒果冰淇淋等，都是好吃、美味，又容易製作的餐點，當早餐、點心都很適合，輕鬆補足每日應該達到的蔬果和全豆、全榖的量。
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