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「在印度人家裏,廚房是一個很重要的地方。所有印度人的家,會有一個獨立房間來做廚房,如果沒有廚房,會不想留在那裏,一個家要有廚房才算完整。」來自南印度、講得一口流利廣東話的Alex說。Alex初來香港,尋找居住的地方時,坦言看到香港廚房的一刻,感受到強烈的文化衝擊......
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,居港的印度人作為佔香港人口5%的龐大族群,但對於印度人或印度人廚房,仍然有不少刻板印象,例如:他們每餐一定都吃咖喱,廚房一定彌漫紛雜的咖喱香味並髒亂…… 足本訪問: https://bit.ly/3vhUA66 =================================== ?...
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「廚房對我來說很重要,可以讓一家人互動和溝通,享受家庭的歡樂時光。」型男大廚陳希裕(Justin Chan) 開懷地說。別看他樣子西化,其實家庭觀念很重,自十年前從美國回流香港工作,便一直跟父母一起在愉景灣居住。廚房開放式設計,加上無敵海景,視覺頗開揚。
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「做麵包是一種心靈上的治療,讓我的情感和壓力有地方發洩,因為麵糰可以讓我又撻又摔,藉住這個動作,抒發不開心的事情。」鋼琴導師兼家庭主婦Florence開懷地說。廚房約佔100呎,雖然不大,但因為是開放式設計,尚算寬敞。廚房陳設看上去很平凡,最搶眼的是用來搓麵糰的工作枱。
【#登堂入廚房|開放式廚房3萬元西班牙麻石擀麵枱 用熱石同麵包做桑拿 曾患乳癌鋼琴導師:廚房係心靈治療】
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登堂入廚房 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
廚房大小與位置因人而異,而踏入前康宏環球主席王利民的家中,第一眼即看到帶點工業風的開放式廚房連飯廳,多少能感受到廚房在他心中的地位。
「搬到這個家其實都超過十年了,當時我不常下廚,以前不會頻繁使用廚房,只有打邊爐及一年一度吃大閘蟹的時候。但不知為何搬到這裏,當時第一時間的想法是,我覺得需要一個廚房,當想法開始成型,就開始構思我想廚房發揮甚麼功用?要具備甚麼功能?然後就有了現在這個設計。」王利民解釋。
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「一想起廚房就會想到家,一個家人交流的地方,一個家的重心。」食物造型師Gloria Chung(鍾詠嫻)說。
當過本地飲食及旅遊雜誌記者的Gloria,父親是廚師的關係,很早已埋下愛吃的基因。「廚房在我人生裏更不曾消失過,不論是小時候從遠處看母親烹調,看着當廚師的父親炒得風風火火,還是工作時做訪問看着廚師烹調美食,甚至我現在真的要自己管理一個廚房,我跟廚房的關係是真的密不可分。」Gloria說。
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