#油醋入門團 #下單便免運 #西班牙皇嘉特級冷壓初榨橄欖油
團購連結
https://cutt.ly/gmWIu2t
有一次跟部落客朋友聚會的時候,聊到如果家裡只容許一瓶油,會選哪一種油呢?
發現比較多人選橄欖油呢,也有選玄米油、三合一油的。
結論不盡相同,但發現大家篩選的條件是一樣的~
1.健康的油
2.味道與香氣
3.用途廣泛性
我自己試過很多種油,但最後家裡最常用的是
1️⃣特級冷壓初榨橄欖油 (大部份菜式)
2️⃣韓國麻油 (中日韓)
3️⃣葡萄籽油 (炸物)
我發現到現在很多朋友還是對特級初榨橄欖油有錯誤觀念~
❎最大錯誤是🙅♀️以為強調可生吃,就以為只適合生吃🙅♀️
這真的是委屈了特級初榨橄欖油了!
普通的,非初榨的橄欖油,只可以加熱後吃,如炒菜. 不可以生吃。
而
特級初榨橄欖油可以做所有普通橄欖油適合的烹飪方法,再加上可以生吃,甚至單喝作體內保養。
所以是 #萬能又健康的油品 啊!
❎第二個大錯誤是🙅♀️橄欖油不適合高溫料理
🙅♀️
像皇嘉特級冷壓初榨橄欖油便經過測試 #發煙點是210度!
我們平常 #炒菜的火力根本不會超過200度 那麼高溫,就算油炸,也是180度左右。
所以
不要因為初榨橄欖油可以生吃,就不適合高溫了。
不要因為初榨橄欖油可以生吃,就不適合高溫了。
不要因為初榨橄欖油可以生吃,就不適合高溫了。
她就是從低溫到高溫萬用的啊!
看過西班牙人做他們的家常菜馬鈴薯烘蛋,馬鈴薯片就是泡在一大鍋特級初榨橄欖油裡炸的喲。
(普通的橄欖油就不一定發煙點達到210度了)
❎第三個錯誤是🙅♀️平常炒菜不需用到好油🙅♀️
這個觀點應該是在價格上的考量。
特級冷壓初榨橄欖油價格的確比普通的油貴一點,但我會 #更在意我花出每一分錢的效益。
~像皇嘉初榨橄欖油,成份單純到只有早摘的橄欖,#零添加物,根本就是純橄欖果汁來。
~特級初榨橄欖油含有多達30種以上的 #橄欖多酚,抗氧化,抗發炎,對腸胃健康有莫大益處。這比起另外買營養品是否更划算又安全呢?
~橄欖油香氣強味道豐厚,油其實也是一種味道,使用橄欖油便 可以直接 #替代部份調味料,做菜便捷,更能品嘗食材的原味。
我就是這樣的觀念,而長期使用特級初榨橄欖油的。
那為什麼選【皇嘉】呢?
1. 😍因為我被西班牙橄欖picual 霸道的香氣迷住。講的誇張一點,很多人怕做菜的油煙味,但是我每天把橄欖油倒進鍋子加熱那一刻,picual 味道升起,整個人真的覺得精神起來,有決心要把菜做好!Picual讓我很有料理人的儀式感。
2. 😍皇嘉是 #西班牙王室御用的油,王室從來只用最好的,follow一定沒錯!
這次團購的主角便是我最信賴的皇嘉特級冷壓初榨橄欖油。有5個組合方案:
🎯組合方案1. 250ml的picual + 鹽之花
這一組 #很適合喜歡吃清淡及食材原味 的朋友。
除了Picual橄欖油的香氣會讓人食慾大增,鹽之花是適合在料理最後步驟用來提鮮的鹽巴,完全不死鹹,味道圓潤,還會回甘,提升食物的鮮味。
這一組適合用來做烤魚、烤蔬菜、烘蛋,不用再多加香料就很好吃了。
像我打青醬也是加入鹽之花,鹹的感覺很到位,試過便會感受到。
組合的價格非常吸引,尤其適合新手喔!
#油醋入門團 #下單便免運 #西班牙皇嘉特級冷壓初榨橄欖油 #森森采食
團購連結 https://cutt.ly/gmWIu2t
團購期間:2021.7.6(二)~7.13(二)
發煙點是210度 在 村子裡的凱莉哥 Facebook 的最佳貼文
#一起吃好油 #留言抽好油
#西班牙皇室唯一指定
#我吃了nnnn年的好油
團購網址:https://wko.1shop.tw/kelly202008/
#價格太優惠快閃團購只有三天
每次我直播煮菜,很多人都有疑問『橄欖油是不是不能熱炒???』
好橄欖油的發煙點大概是在160~210度C左右,瓦斯爐小火大約是120度C、中火約150度C,只要不是用來高溫油炸其實基本上都沒有問題,尤其這次團購的皇嘉橄欖油品項,發煙點都可達210度C,是品質非常好的橄欖油喔!
我自己每天煮中、晚餐,這兩年用了橄欖油以後整個烹飪習慣都改變,以前喜歡大火快炒,現在是中、小火慢慢烹煮,飲食也變得更加健康,煎魚的話鍋熱了、橄欖油倒入熱了之後放入魚,中小火煎一樣可以把魚煎的很漂亮,他們的頂級款Casa del Agua 橄欖油我應該用了100瓶以上,連出國都要帶小ml數的去,好油吃習慣真的很難換油。
這一年來開始增肌減脂也需要好油來幫忙,雞胸肉、生菜或是最近很盛產的酪梨,我都是用皇家級Frantoio橄欖油+巴薩米克醋混和,然後再加上珍的魔法鹽和胡椒,這樣就是一道很簡單的飲食,早餐我會把生菜、水煮蛋、酪梨、小黃瓜、水果混和油醋將吃,晚餐會把水煮蛋換成雞胸肉,好的油醋將百吃不膩,這次推薦的皇家級是新口味-Frantoio,也可以叫它『大紅』,大紅橄欖油聞起來有奇異果香,入口後會散發堅果香氣,是一款生飲、烹煮都可以,但這款橄欖油我都是生吃。
什麼是冷壓初榨?
在採收完的不加熱萃取第一道(皇嘉Oro Bailen堅持2小時內一定要萃取),很多橄欖油商人為了想要萃取更多會將採收的橄欖加熱後再壓榨,之後剩下的渣煮過再榨,重複榨了好幾次之後添加哩哩扣扣再榨(俗稱精煉油),這部份的報導很多大家可以google一下『精煉油』就可以得到很多資訊。
橄欖油所含的橄欖多酚、維生素E、油酸等等的成分,都可以對於抑制幽門桿菌、抗氧化達到很好的抑制效果。
很推薦如果有在做菜可以帶頂級款橄欖油兩組,這樣可以用到下次年底開團,而且這次快閃團還送比利時海鹽超划算,海鹽我用來烤雞、煎魚都非常好吃,有在生飲或是喜歡油醋醬皇家級Frantoio橄欖油可以帶一組(大紅和小紅共兩瓶),另快閃團直接送珍的魔法鹽X4 也是非常划算的組合。
#送好油
留言@2位好友,一起來吃皇嘉好油。
就會抽出『小紅 100ml』10位朋友個獲得一瓶。
#橄欖油小常識
☞橄欖油一定要選擇冷壓初榨(Extra-Virgin)或是特級冷壓初榨的最好。
☞嚐起來有混和青草和自然的香氣,經過喉嚨有點兒微刺感表示新鮮。
☞橄欖油瓶最好是深色。
☞酸度低於0.79。
☞開封後45~60天內要使用完最新鮮。
☞橄欖油不需要冷藏,只需要放在陰涼處。(反覆冷藏、室溫反而會破壞橄欖多酚)
☞橄欖油可以熱炒,發煙在160~210度C,越好的橄欖油發煙點越高。(皇嘉Oro Bailen發煙點是210度C喔)
#橄欖油的日常
☞早晨可以用橄欖油油漱(漱牙齦跟牙齒的部份,油漱法的益處可以參考:https://bit.ly/1SLEcVG)
☞空腹生飲一湯匙。(可參考:https://bit.ly/1OZAHoO)
☞臉部及身體保養。(在手上搓熱後按摩臉部跟身體)
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武漢肺炎搞得人心惶惶,乾脆在家當個賢慧小廚娘👩🍳
只要5樣食材,馬上端出像餐廳賣的蒜香鮮蝦義大利麵👍
#德麗莎特級初榨橄欖油
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