最近台灣好像便利店也有康普茶可買了🎉Kombucha 紅茶菌茶/康普茶是近年來在歐美流行起來的健康茶飲,源自中國古代秦朝,經由俄羅斯傳至歐洲,是有著上千年以上歷史的健康飲料喔! Kombucha裡的益生菌好處多多,可以幫助整腸健胃,排毒兼顧體內環保🌿 是由紅茶菌母在紅茶中與糖發酵製成的發酵茶飲,喝起來有點像是果醋和烏梅汁的綜合感~ 帶點微氣泡~詳細的資訊我都寫在文章裡囉! 文章裡面還有包括各種在美國超市裡常見的Kombucha! 也有很多人在家自製Kombucha~ 但我沒做過😅想自己試試看的人可以到網路上找找食譜囉!
http://micoberry.blogspot.com/2018/09/kombucha.html
發酵茶kombucha 在 工商時報 Facebook 的最佳貼文
【居家自煮】
「康普茶」風潮近期由歐美延燒至台灣,究竟其葫蘆裡賣的是什麼藥…
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發酵茶kombucha 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳解答
今年夏天,不能喝酒的時候
想來點氣泡感輕盈的飲料
所以開始了我的《Kombucha 康普茶》飼養紀錄
說是飼養一點也不為過......
就像寵物一樣,每天都要去照顧一下,畢竟活生生的細菌
一酵不太需要去管他,但二酵我每天至少要去照看4次左右!
這次用了冷凍草莓做二酵風味康普茶
反應超級劇烈😂😂😂氣泡感非常豐滿~
非常好~
二酵口味:
#肉桂蘋果康普茶
#蜂蜜草莓康普茶
#葡萄汁康普茶
完成後放冰箱,每天都有好好喝又低糖量的飲料🥰
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康普茶是一種發酵茶
材料就是茶+糖+紅茶菌,三者一起發酵而成。
《紅茶菌》其實就是一種細菌和酵母菌的共生菌SCOBY(Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts)
SCOBY在發酵的過程中會以茶及糖作為養分,轉化後產生二氧化碳、微量酒精和醋酸,產生像氣泡果醋般酸甜的味道。
康普茶經發酵產生的酒精含量低於0.5%
依法可以定義為「無酒精」飲品。
....真的喝了沒甚麼感覺可以放心喝😆
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