這一趟回來 #台東 的第一站其實就是為了來 #長濱 Sinasera 24 用餐，也算提前吃生日餐。
雖說好一陣子沒有吃fine dining，但也因地域路遙，造就了這樣特地前往用餐的儀式感，在台灣還是頭一回。
沿著海線駛向座落在海岸線旁的 #畫日風尚 ，自從上回來長濱就對這個地方的慢活步調著迷。「Sinasera 」取自阿美族語 「大地」的意思，並以在地節氣食材入菜。
這次品嚐的「24節氣套餐」是深秋的「寒露」。第一道開胃小點以台東秋季的食材開啟秋季序幕，分別是用黑米紅藜小米做的米糕、花椰菜&蜆調味的白玉蝸牛、毛豆churro 裹發酵蘑菇粉，甜後尾韻帶蕈菇味非常有趣。
佐餐飲品選擇搭配楓香與烏龍製的康普茶十分協調。
其中我最喜歡的一道是以成功生白旗魚片搭配濃郁的飛魚奶油、和大黃瓜果凍底層的冷盤，味道清爽鮮甜。
接下來的三道主食是黑喉魚配羅望子芭蕉醬、小卷絲瓜紹興燉飯、黑蒜&栗子泥鵪鶉。
甜點則是帶鮮鹹味的東北角鮑魚肝蛋糕，配上泰源野薑花冰淇淋。反轉味覺的新穎。
最後的3款佐茶小點是
香蕉綠豆蔻棉花糖、可可費南雪配上板栗煉乳、和月桃籽烤布蕾。其中以月桃籽提味的甜倒是第一次體驗有獨特韻味，搭配蓮花茶收尾正好。
東台灣的山鮮野味、海韻水產尚有許多值得探尋。這趟給我的感覺就好似回到在歐洲尋訪fine dining 餐館的路徑，
卻多了一份對台灣風土的熟悉。
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