#為嫲嫲打氣💪🏻💪🏻 #12日餐單
很多人問我,病人餐單很難搞,究竟嫲嫲吃什麼,以下是嫲嫲過去12天的菜單,每天記錄,盡量避免短時間內重複,沒那麼沉悶,希望有興趣多吃一點。 給有需要的朋友作個參考,菜單着重蛋白質的吸收,但動物和有殼海產的蛋白質,比較難消化,對肝臟的負擔較大,主要以雞蛋,特別是蛋白,堅果和豆類為主,配以魚肉和雞肉。每天再加一杯,優頓草青蘋果汁。
嫲嫲一天吃7餐,像初生嬰兒般,平均每兩小時吃一餐,因為沒胃口,每餐只能吃很少份量,但不夠營養,身體狀況會更差,所以少吃多餐,除了菜單中的四餐之外,每天另有三餐營養奶粉,有兩餐是肝病人的營養素,另一餐是糖尿病人的加營素,加營素其實可以混和不同的生果,例如香蕉、木瓜、芒果、蘋果、士多啤梨、藍莓,有時會加抹茶粉或紅茶粉,打成像奶昔般的飲品,亦可以造成芝麻糊、杏仁糊、合桃糊之類,多點變化;主餐之中,有機會的話,亦會加入加營素。
果仁和豆類有很多選擇,鷹嘴豆、紅腰豆、黃豆、小扁豆、亞麻籽、松子仁、南瓜子、榛子、杏仁、腰果、合桃、芝麻等等。
正餐通常都會吃剩,只靠營養奶粉也不能維持身體所需,所以每天的濃湯就發揮很大作用,以蔬菜瓜類配各角色果仁和豆類,以養生機或豆裝機攪成濃湯,營養豐富亦易消化。豆類之中,黃豆的蛋白質最豐富,鷹嘴豆和小扁豆也是優質的蛋白質來源。
11月26日
豆漿+蒸蛋糕
冬瓜鷹嘴豆黎麥湯
露荀蒸蛋白+煎三文魚+飯
蕃茄炒蛋+飯
27
烚蛋+香蕉
蘆筍椰菜花小扁豆湯
甜豆炆雞鎚+飯
三文魚蛋白粟米芯炒飯
28
豆漿+叮噹餅
紅椒甜薯亞麻籽湯
薑黃雞鎚焗飯
苦瓜炒蛋+ 麻醬豆腐
29
烚蛋+香蕉
紅菜頭薯仔黃豆湯
南瓜蒸蛋白+麵豉湯
香蔥小魚炒蛋+菜飯
30
南瓜蛋白粥
紫甘筍杏仁湯
蛋白蘆筍雞絲炒麵
多春魚+麻醬豆腐
1
烚蛋+香蕉
粟米芯椰菜花黎麥亞麻籽湯
羽衣甘藍炒蛋
南瓜大白菜蛋粥
2
香葱煎蛋餅+豆漿
露荀甜豆小扁豆黎麥湯
小白菜豆腐餃子湯粉絲
蛋白魚香茄子+糙米飯
3
烤甜薯+豆漿
紫甘筍紅腰豆扁豆湯
菠菜銀雪魚片湯麵+煎鵪鶉蛋
鹽燒三文魚骨加豆腐麵豉湯
4
烚蛋+豆漿
粟米青瓜亞麻籽小扁豆湯
椒鹽三文魚骨+麻醬撈麵
白汁蘑菇雞肉意粉(加營素版)
5
蒸蛋糕+ 杏仁奶
甘荀鷹嘴豆湯
翡翠苗銀雪魚粥
麻婆豆腐+紫米飯
6
紅豆餅+豆漿
蕃茄蘋果紅腰豆湯
娃娃菜雞絲湯粉絲
鮮淮山小魚蒸蛋+飯
7
雞蛋夾餅+豆漿
紅菜頭蘋果腰果湯
豉油雞鎚+菜飯
佇候蘿蔔炆牛腩+椰皇燉蛋白
#有痛風不宜吃太多豆漿和黃豆
#病人飲食不需減鹽太多避免電解質同鉀嘅流失
#菜式只係作參考要根據個人需要去調整
#泰國冇乜嘢魚可以食香港應該會多啲選擇
#嫲嫲有乜嘢想食即使唔健康都會照食
#最緊要食得落想食同肯食
#其實普通人都可以食㗎
#營養均衡又易做
#有邊個菜式想學留言話俾我知啦
#好多時一半都係倒咗無食
#咁樣煮法其實難過煮BB餐
#BB唔識咁多口味變化
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅錄低香港 DocHK,也在其Youtube影片中提到,法國羊架 萵苣 白汁雞肉意粉 日式麵豉豬手 前洋酒業從業員分享 (D100 來自星星美食) 法國羊架 萵苣 白汁雞肉意粉 日式麵豉豬手 前洋酒業從業員分享 (D100 來自星星美食) 相關影片: 1. 思浩分享演霸王別姬不輸張國榮!英國皇室秘史著作,僕人爆出秘密一面!(大家真瘋Show 2...
白汁 雞肉意粉 在 Joyce's Mama Note Facebook 的最讚貼文
#好味過出街食嘅焗白汁雞肉意粉
我的Homeschooling 重要課堂之一是 #Cookery 🤤🤤
教小朋友煮兩味,求生技能也
是日驚喜午餐是在 $12 店買到嘅 #MacaroniGratin (有一小包長通粉同白汁粉)
買了幾個月也擱在一邊,買白汁味是想氹隻女食,我本人就麻麻地太creamy菜式
今日我倆撐枱腳,姑且一試
要自備洋蔥🧅雞肉🍗牛奶🥛
大家分工合作
隻女👧🏻負責切洋蔥、拌勻醬料及臨焗前鋪芝士
煮煮吓! 有個人話:「媽咪! 咁少長通粉我哋兩個邊夠食☹️」
係喎!於是我再胡亂抓一把螺絲粉放進白汁中,煮一陣可以焗㗎喇🤩
拎埋個LC兜出嚟用先夠風味😋
果然,熱辣辣出爐兩兜白汁雞肉焗意粉真係好似包裝上的一樣
勁正宗日式西餐味道,而且超容易煮,又是 #零失敗 菜式
小朋友自己都冇懷疑人生
煮得一手好菜🥰🥰🥰好開心
而且過程中明白每項事先後次序,都學到野㗎
好喇! 呢盒野我又視為 #戰略物資🤣🤣🤣
我仲見過有茄汁味,唔知盟友💞你們有試過嗎?
#又一餐
#意料之外咁好味
#白汁雞肉焗意粉
#泳鏡要封塵了拿來切洋蔥用
#今日講起守護真相我都洋蔥
白汁 雞肉意粉 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
在Mos Burger食到餐廳質素意粉?!
偶然發現Mos Burger竟然有飯和意粉等散點或套餐,心癢癢即時點來一試,想不到頗有驚喜。雜菜沙律鮮爽脆口,白汁蘆筍煙雞肉意粉Creamy彈牙,絕不是港式快餐軟腍腍一灘醬那種;迷你漢堡更不用多說,招牌菜當然沒有失準,雖然細個咗但依然肉香多汁,濃香美味。索價$62尚算合理,雖不算十分突出,但一定不止是快餐店的質素,可以一試。
#上環
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白汁 雞肉意粉 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最佳貼文
法國羊架 萵苣 白汁雞肉意粉 日式麵豉豬手 前洋酒業從業員分享 (D100 來自星星美食)
法國羊架 萵苣
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相關影片:
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家住曼谷的香港小婦人,愛吃愛煮愛曼谷,畢業於藍帶廚藝學院,著有4本食譜書,現為經濟通和新假期專欄作家。初試拍片,分享我的食譜和曼谷生活,歡迎訂閱。
我的著作:好吃鬼煮意、蒸煮炆燉鬼煮意、泰美味鬼煮意、主廚教你煮
http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/07/2016.htm
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材料 (二人份):
耳仔粉 (orecchiatte paste)或其他意粉 200g
大啡菇 (Portobello mushroom) 4隻
雞蛋(小) 2隻
忌廉 (Whipping Cream) 150ml
巴馬臣碎芝士 40g
洋蔥(切粒) 半個
雞脾肉(切2cm粒) 250g
牛油 20g
香芹 (Parsley) 或蘿勒(basil) 伴碟用
忌廉蛋汁:
雞蛋 1隻
忌廉 (Whipping Cream) 50ml
巴馬臣碎芝士 20g
調味料:
鹽 適量
胡椒 粉 適量
肉豆蔻(nutmeg)或蕃椒(Cayneen) 少許(可以不加)
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