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防疫的日子裡，有白河蓮子湯可以喝，真感幸福。
有沒有覺得看起來很怪?
為什麼蓮子湯要分兩碗吃呢？
是大媽我吃飽太嫌嗎？喜歡擺碗嗎🤣
不不不
是因為蜜蓮子湯要分開吃，才能完美品嚐出 #蜜蓮子 + #白河蓮子湯 的滋味，蓮子好吃要用蜜的，而白河蓮子好吃在那呢？是煮蓮子的湯每一口都喝的到清香，那是市面進口的越南蓮子吃不到的滋味來。
這是很愛蓮子湯的我，發現的小秘密 (該不會大家都知道吧，只有我以為是小秘密😂)
🔹蓮子怎麼蜜
煮好的蓮子撈起來，加冰糖跟少許蓮子湯，放涼後在冰箱蜜一夜。
⛔️ 注意，蜜好的蓮子跟蓮子湯要分開放，千萬不能把蜜好的蓮子倒回湯裡，這樣蓮子的甜味會被湯稀釋，吃起來就不是蜜蓮子的味道了。
還有，白河蓮子湯不要加糖，才能喝出清香。
一道蓮湯可以吃到蓮子的蜜跟蓮湯的雅，希望大家會喜歡喔😋
期待 #白河蓮子季
48. 冰糖蓮藕 ｜ 秋天・處暑 ｜【特別企劃．第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 46 #蓮藕 #甜點
夏秋之際，多吃蓮藕、鮮藕可以幫助 解渴生津、健脾開胃、清熱消暑、清血管、涼血養血，補益氣血、安神助眠喔。
#法蘭爸 #養生工作坊
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冰糖蓮藕
鮮蓮藕 3-4節(約560g)
冰糖 150-170g
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#7 清涼消暑退心火 #蓮藕粉 ｜ 夏天・夏至 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 05｜#正確的湯鍋煮法 vs #正確的馬克杯 #簡易沖泡法
補益虛耗的心神、退心火、解暑氣，就是這一道『蓮藕粉』聖品。
個人秘藏，兩種烹製方法一起無私分享給你喔。
00:32 功效簡介
02:16 湯鍋滾水煮法
03:08 不同濃稠度，水、粉的比例對照
04:46 馬克杯簡易沖泡法
07:12 後續簡介與品嚐美食（feat. Grissom & Chloé)
07.蓮藕粉
【性味歸經】味甘、性寒，入心、脾、胃經；
【功效】清熱、生津、涼血、養血、補脾、開胃、止瀉
蓮藕粉可以到台南市白河區當地的農會詢問、購買。
我購買蓮藕粉的方式是直接跟在地的蓮農購買。
白河蓮農 賴永富 先生
聯絡電話 0932-846-451
請自行致電聯絡或簡訊聯絡，詢問存量、價格、運費等等相關事宜。
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匠弄。佛跳牆 Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole
圖文食譜:
https://cookingalley.blogspot.com/2018/02/steamed-assorted-meats-in-chinese.html
https://cookpad.com/tw/食譜/4354279
https://cook1cook.com/recipe/34117
https://www.xiachufang.com/recipe/102906620/
食材 Ingredients
甕 標準常規 2.25公升一個 1 Standard Earthen Jar
雞高湯 500ml, 加水至甕滿 500ml Chicken Broth & Water
南北貨系 Dry Ingredients
乾瑤柱 三顆/ 小乾貝 30g Dry scallops
鮑魚三隻 3 Abalone
素魚翅 5g Finned shark fin (裝飾 For Garnishing)
紅棗一把 15g Jujube
蓮子15顆 15 pcs Lotus Seeds
香菇6朵 6 Dried Mushrooms
當歸 銅板大小一片 Some Angelica
川芎一片 1 pcs Chuanxiong
油炸系 Deep-fry
鵪鶉蛋 四兩150g Quail Eggs
蒜頭 6瓣 6 Cloves Garlic
新鮮粟子四兩 150g Chestnut
排骨酥 材料下列 300g Crispy Sparerib
雞肉 材料下列 150g Fried Chicken
芋頭 半斤 300g (連皮400g) Taro
汆水系 Poach
海參四兩150g Sea Cucumber
豬蹄筋 四兩150g Pork Tendon
魚皮四兩150g Fish Skin
白河筍乾 二兩 75g Dried Bamboo Shoot
調料系 Seasoning
薑片3-4 Sliced Ginger
冰糖 1茶匙 1tsp Rock Sugar
烏醋 1/2匙 1/2tsp Black vinegar
紹興酒一湯匙 1sp Shaoxing Wine
蠔油 1茶匙 1tsp Oyster sauce
白胡椒粉 1/4tsp White Pepper Powder
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排骨酥做法 Making Crispy Sparerib
帶肉排骨 半斤300g Ribs
五香粉 1/4茶匙 1/4tsp Chinese Five Spices
食鹽 1/4茶匙 1/4tsp Salt
糖 1/2茶匙 1/2tsp Sugar
料理米酒 1湯匙 1sp Cooking Wine
蕃薯粉適量 Some Sweet Potato Powder
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雞肉醃料 Making Fried Chicken
雞肉 四兩150g Chicken
食鹽 1/4茶匙 1/4tsp Salt
糖 1/2茶匙 1/2tsp Sugar
料理米酒 1湯匙 1sp Cooking Wine
醬油一茶匙 1tsp Soy Sauce
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白河蓮子湯 在 青葉冰城- 關於，產品— 台南白河新鮮蓮子&冰糖 ... - Facebook 的推薦與評價
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