【做碗粿要用舊米的好:新米舊米您知多少?】
碗粿、米苔目、粄條,傳統的作法中,做這些米食點心,不使用當季的新米,要使用貯存了1至2年的舊米來製作。
為什麼呢?一般的白米也可以放這麼久拿來吃嗎?
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http://www.accupass.com/go/foodnext1225
#在來米 #舊米 #碗粿
http://www.foodnext.net/life/health/paper/3975319634
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 去皮花生30g Peeled peanuts/皮をむいたピーナッツ 糖25g(微甜 甜度隨意) Sugar/砂糖 黑芝麻5g Black sesame/黒ごま 水1000ml Water/水 十穀飯120g Ten grains rice/十穀ご飯 做法: 1.花生洗淨瀝乾...
白米 做碗粿 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
去皮花生30g
Peeled peanuts/皮をむいたピーナッツ
糖25g(微甜 甜度隨意) Sugar/砂糖
黑芝麻5g Black sesame/黒ごま
水1000ml Water/水
十穀飯120g Ten grains rice/十穀ご飯
做法:
1.花生洗淨瀝乾水份後晾乾 烤箱150°度烤40分鐘
2.白米.十穀米洗淨 加300ml的水
3.用電鍋煮熟後燜30分鐘(外鍋2杯水)
4.將去皮花生.黑芝麻.十穀飯.砂糖放入果汁機
5.加1000ml的水打成米漿即可食用
6.若果汁機的馬力不夠強 可過濾讓口感更細緻
7.可用電鍋再次加熱使米飯糊化會更濃稠
(外鍋半杯水)
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