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#白粥配咸蛋
食譜：https://cook1cook.com/recipe/36532
呢間公司做咗七年左右，從未帶過飯盒返公司食，因為為咗個女在外地都可以煮啲簡單午餐或晚餐，終於俾我諗到可利用燜燒罐烹調。
今日第一試，緊係試整亞女最鍾意食嘅咸蛋粥。
材料： 1/4 米量杯，咸蛋一隻
醃料： 鹽 1/4茶匙， 油幾滴，胡椒粉少許
做法：
1, 米洗淨後用熱水浸一浸啲米，瀝乾水份後用醃料醃米。
2, 燜燒罐注滿熱水蓋蓋，需預熱約5分鐘。
3, 咸蛋洗乾淨後備用。
4, 5分鐘後倒去燜熱罐水份，將咸蛋放入罐內，加入熱水，水份需蓋過咸蛋，燜熱半小時。
5, 半小時後倒出水份，將米放入燜燒罐內，注入熱水約8成滿，然後攪勻後蓋蓋焗六小時。
*貼士： 如果公司冷氣太凍，最好放入保溫袋，效果會更加好。
【让味道说话】钟情粥记靓粥
常听友人说要去粥记吃猪肠粥而每次摸门钉，总是失望而归，想说带家人吃他们的“三宝” ：“招牌猪肠粥”、“渔米艇仔粥”和“足料皮蛋粥”也无法配合到时间，因为店家以前拜六礼拜是没开的。
今天为各位饕客带来好消息，店家为了服务更多的新旧顾客，特加营业日，以下为新的营业时间：
Mon- fri 11am-4.30pm
Sat-sun 8.30am-11am
想吃靓粥的朋友记得在这个时段到188号汕头街去慢慢品尝。
【让味道说话】汕头街美食 - 粥记靓粥
于日本街卖了多年猪肠粥的老粥档，年前迁入汕头街店内营业，除了“招牌猪肠粥”外，更加设“渔米艇仔粥”和“足料皮蛋粥”，选择确实比从前多样化了，口味依然是旧时后的扎实的味道，试过每样后，都喜欢，真的很难抉择。
每样粥的粥底都是分别加了汤料煲好，慢火勤捞，煲得开花起胶，绵密香浓，每锅顶在小火上热着卖，渐渐散发米香和肉香，足料足时，每一口甚是满足。
猪场粥的烧肠制作的香脆可口，松而不硬。白煮的肠舌头，内脏都清香软糯，轻咬便破。个人喜欢加大量胡椒粉和葱花，这样吃特别满足。
艇仔粥则满满的花生香，围绕着柴鱼和米融合后的特别香气，由于花生含油，每一口吃起来更加顺口柔滑，芳香鲜美。加了炸米粉，口感更加层次，这碗鲜~。
这里的皮蛋粥是我吃过的足料版本，料多澎湃，金银蛋老板娘毫不手软，一放整扎，搅动着吃，咸蛋黄里的油慢慢和粥底糅合后，香气和细沙的口感更将整碗粥的味道升华，配搭跟炸的酥脆的小油条，满足也~！
喜欢吃粥，喜欢那温暖烫口的感觉，下雨天冷风嗖嗖，吃一口热热的粥是那么幸福写意的事。爷爷无牙，所以我小时候他最爱带我去日本街吃猪肠粥，会爱上猪肠粥也是喜欢跟随爷爷出外觅食的关系，虽然都是叫了一碗，两人分着吃，他吃净粥，我吃多料粥。粥档重新启业后取名“粥记”，粥依然那么的让人回味，充满人情味的回忆。大爱~！
Chok Kee Porridge Cafe
粥记 咖啡店
188, Kimberley Street Penang, George Town 10100.
Business Hour :
Mon- fri 11am-4.30pm
Sat-sun 8.30am-11am
#Pork #tasty #congee #chok
柴灣有一間車仔麵,食法獨特,用撈麵方式上菜
http://www.mrlamsan.com/2018/12/12121.html
http://bit.ly/2Rgba6j
有別於一般用湯
係秘製辣汁加醬油調成既汁底去撈
https://youtu.be/ys0wUtMALAU
http://www.mrlamsan.com/
距離柴灣MTR只有5分鐘距離,係平民食堂小店
全名叫咖哩蠔油撈麵
單麵$21,雙拼麵$26,每款追加 $3
單配料散點$10
公司麵=綜合=全部都有
咖哩豆皮,滷水豬皮,豬腸,蠔油蘿白,豬紅,螺肉,冬菇,雞翼尖,油菜
我個日點左一盒綜合撈麵,用特大外賣盒拎走
大約係4人份量
好誇張, $56一盒
根本多到吃不完
一般由早上開至中午就收工,好快賣完
真正既隱世小店
係平民既小食
豬皮夠爽口,螺肉洗得乾淨入味
魚蛋彈牙,豬腸味濃重口味
豆皮唔夠入味
阿根廷魷魚,咖哩味唔濃,但爽口,豬紅夠咬口,但太細粒好易碎
雞翼尖,好入味之餘又夠大隻
醬汁略為濃咸帶微辣
可稱得上惹味,但份量一多,食落有少少苦澀味
整體來說,味道中上,份量十足,價錢便宜
但不算是頂級好味道
可以一試
合興粥粉麵
地址：柴灣吉勝街10號熟食市場
#香港美食
#柴灣
#車仔麵
【#够力酸 的酸辣面+TomYam面 | 午餐套餐RM6.50起】
广受好评的Superfish面工坊，在FB Rating有95%的好评，不仅有卖面、还有饭、粥、鱼面、米粉等等，汤头方面还有TomYam、酸辣、清汤、番茄、XO汤、干捞还有麻辣干捞等，还有可以吃和喝的 #DrinknBite，再加上很多套餐从RM6.50起而已!!
真的很少会看到一家食店，推出数十种餐点却依然可以办到我们品尝的每一种食物都不错吃，最重要是整间店非常卫生，让人感觉有一尘不染的感觉，而且自选料柜台，选料都看起来很新鲜，蔬菜还用保鲜膜包起来；再再加上他们的服务很好，所有店员的态度都超好的，加分加分!!
他们的TomYam和酸辣汤我们一直 #大推，因为酸辣部分很够劲，搭配新鲜的石斑鱼肉或者炸鱼，吃完了还会令人有意犹未尽感觉；如果要来一点特别的就肯定是XO汤和番茄汤，XO汤带有酒香并奶白汤底，味道绝对是有惊喜囖...
#午餐套餐：竟然从RM6.50起而且还附送饮料，选择蛮多的而且还有儿童套餐呢~
#全天AlaCarte：如果懒惰选料的话，可以直接点他们的Ala Carte，有TomYam炸鱼/炸鸡快熟面、XO海鲜粥、番茄炸鱼米粉汤、清汤鱼肉米粉等等。另外还有西餐比如猪扒鸡扒才RM11.90，TomYam炒饭才RM8.90，多料又好吃~
#自选料：如果你想选自己喜欢的料，那么肯定就是自选料了，而且统统都有明码实价，又很有卫生，绝对吃得大满足囖...
#麻辣香锅：没想到连麻辣香锅都有，不过不至于很麻辣，味道非常适合槟城人，麻得来却又不会太麻，辣得来又不会过火~
#DrinknBite：这款”DrinknBite”类似火红的Tuk Tuk Cup，一共有四种味道，我们尝试了热辣/泰式炸鱼皮和炸鸡块，再搭配枫柑柠檬冰，其中一杯喝了一口，竟然冷冷辣辣的，好刺激!!
#小吃：小吃种类也繁多，我们吃了黄金鱼皮、咸蛋薯条还有黄金酱吐司，三种都很好吃，而且是一吃就停不下来；吃完依然意犹未尽的!!
#饮料：饮料方面也很有特色，比如Matcha奶冰，浓郁抹茶风味和奶味拉个平衡；咖啡冰和奶茶一样没有马虎，味道很Gao~
整体来说，从西餐到中餐，从套餐到自选料，从小吃到饮料，再来就是麻辣香锅，没有一种令我们失望，结果我们吃了没有一个礼拜又再回访吃，因为真的很好吃嘛...
地址: 69, Magazine Road,Georgetown 10100 Penang.
营业时间:10.00am-3.00pm ；5.30pm-12.00am（星期三休息）
联络号码：04-261 6918
面子书:https://www.facebook.com/SuperFishNoodleBox/
Waze：https://waze.to/lr/hw0zqg173n 或者搜寻 Supefish Noodle Box
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