[ 跟著阿堯吃濱江 _ 204斷食法的極致體驗]
星期五的早上,由 豊賀大酒家 的頭家阿堯領軍,領著我們來逛濱江市場。
9:00 am,第一站先去找只賣白蝦的吳香梅大姐,以海水養殖的藍鑽蝦,每一隻看來都健康肥美活跳跳。接著到了「朴子魚丸店」,招牌是雪白的白肉旗魚丸和香茹丸,可是由老闆手工刮魚肉、挑魚筋膜後再打成漿,工序繁複且費力。大家試吃了一顆覺得美味Q彈,紛紛掏錢一斤一斤混著買。
這天主場是「上乘海鮮」,要來這吃生魚片和海產粥,恰好店裡竟然有黑鮪,大夥兒一致通過加價升等,翁老闆也阿莎力切了「三角」、也就是靠近下巴的極品部位給我們享用。阿堯則在一旁用噴槍直火炙燒行家才懂吃的皮下邊角肉(行話叫漢堡肉),僅灑上一點鹽,看似不起眼的碎肉,卻是異常美味!
海產粥是另一道主食,肥厚的白蝦、牡蠣、魚肉、香菇丸,樣樣料好實在。問阿堯海產粥美味關鍵?他說,除了食料放入順序有差,身為台南人,一定還要加上三樣東西:蒜酥、芹菜末、胡椒粉,理想中的海產(鹹)粥才得以圓滿。
我們爽吃料多暖胃的豊賀牌海產粥時,飽足感也來到了70%。然而此時,翁老闆竟冷不防加碼切了盤生魚片招待,而且有鮭魚我的愛,上乘海鮮的好感度再加200分!
又嗑完了這一盤,飽足感己來到95%,但阿堯還沒有要結案的意思,提議接下來要去喝紅酒配起司。眾人發出天呀我已經飽了耶的微弱哀嚎,但仍不爭氣地繼續跟隨他的腳步。途中經過他推薦的芭樂攤,腦波弱試吃後皆大歡喜,大家又掏出錢來二顆、三顆、四顆地買。
沒辦法,我眼中的濱江無疑是台北菜市場界的恰圖恰,茫茫攤販中,能有達人指點迷津,阿堯說什麼我們都嘛好。
以為是最後一站來到 好食多,這裡販售各種義大利進口食材,也算是不拘小節的餐酒館。點了約莫十人份的火腿起司滿漢大餐,還有一份麵疙瘩、兩瓶酒、兩份提拉米蘇。同樣地,我們一邊靠腰說太飽吃不下了啦,一邊喝著氣泡酒、將起司沾上蜂蜜掃盤。
又然而此時,店員端上一盤義大利版的孔雀捲心酥「西西里奶油甜餡煎餅捲 cannoli」說老闆招待,我們一臉錯愕(好不容易才吃完!)但感到尊榮,但好險甜食是放進另一個胃裡,所以還有足夠的空間(?)
結帳時,飽足感直上125%,但阿堯竟然說:你們確定不要去吃吃看蛋餅嗎?那家很好吃耶!每個人陷入天人交戰沒多久,我們便坐在帶著越南風情的「滿滿早/午餐店」,分食表皮煎地恰恰的火腿蛋餅配越南咖啡,噢還真的不錯內。(飽足感:155%)
01:00 pm,離開滿滿後,我們散步回到菜市場的主戰場。雖然我算是料理(白)痴漢,但我喜歡感受市場裡生猛有人味的生活感,快門又悄悄按了好幾張。而這吃到恍如隔世的四小時,讓我飽到一整天都沒再進食,彷彿執行204斷食法,但體重肯定是不會掉。
anyway, 謝謝好友 朵貓貓 L'atelier de Dora 揪團,謝謝舊雨新知的團員相伴,謝謝學生時代打棒球的阿堯帶路吃濱江,期待下一次的相見,我要來去吃豊賀大酒家點他坐檯。😁
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