Lunchbox for my sweety 200525 ~ 清蒸翠玉時蔬雞肉捲/鵝油拌炒綠花椰/烤花枝捲/香鬆薑黃飯糰
喜歡肉捲的朋友看過來,趁著少做幾天便當,阿母比較有時間玩新料理,幫姐姐設計了幾款瘦身肉捲。
覺得單純肉捲有點膩的朋友們,那就來跟阿母一起玩玩有點難度,但有不算困難的肉捲吧!
這款肉捲是以滴雞精概念變化來的,做一款抵兩款,除了有在控制飲食的朋友適合,連需要補氣養身的朋友也很合適喔!
蒸煮時間只有15分鐘,雞胸肉嫩而不柴,滴落下來的雞汁把鮮菇襯托的更為鮮美,阿母一滴水都沒加,15分鐘後滿滿一碗鮮菇湯,保證滴滴都精華。
料理步驟:
1. 雞胸肉以刀子橫剖後鋪上保鮮膜,以肉錘將雞胸肉敲得更為平整。
2. 雞胸肉刷上黃金烤肉醬醃漬過夜(如無,改以海鹽、白酒、五彩胡椒醃漬即可)
3. 將大菜白菜、秋葵、紅蘿蔔絲汆燙後取出備用。
4. 將秋葵、紅蘿蔔絲撒上海鹽後,包在雞胸肉和大白菜中間。
5. 蒸鍋加熱後,下層放上鮮香菇或喜愛的蔬食,再放上蒸架及白菜雞肉捲。
6. 中火蓋鍋蒸15 分鐘後取出,下層鮮菇雞湯撒上微量海鹽提味即可。
7. 再依據個人口味,準備任何醬料或直接沾黃金烤肉醬享用。
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog,也在其Youtube影片中提到,這支影片有更多省錢鮪魚罐頭料理 👉 https://youtu.be/mFWv7eJbjgU 東和食品-好媽媽的玉米鮪魚罐頭是沒有任何化學添加物的, 也沒有添加防腐劑、人工甘味劑、色素、味素等。 搭配的是非基因改造玉米,純天然的罐頭,不管大人小孩吃,都很安心。 辣不辣鮪魚罐頭也是純天然,無添加的...
白菜雞肉捲 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
這支影片有更多省錢鮪魚罐頭料理 👉 https://youtu.be/mFWv7eJbjgU
東和食品-好媽媽的玉米鮪魚罐頭是沒有任何化學添加物的,
也沒有添加防腐劑、人工甘味劑、色素、味素等。
搭配的是非基因改造玉米,純天然的罐頭,不管大人小孩吃,都很安心。
辣不辣鮪魚罐頭也是純天然,無添加的,
雖然打開罐頭會看得剁椒,吃起來卻只有香氣,怕辣的人別擔心!
而辣妹鮪魚罐頭鮪魚片是手工撥製的,是經典台式香辣風味。
吃起來有點辣,又不會太辣!我很喜歡這種香辣的口感~
以上3種罐頭,很適合想吃吃不同口味鮪魚罐頭的你!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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白菜雞肉捲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1)東坡肉
材料:
五花肉500g pork belly
棉繩少許 cotton rope
蔥段15g scallion
薑片20g ginger
調味料:
醬油200g soy sauce
紹興酒100g Shaoxing wine
冰糖40g rock sugar
水200㏄(蓋過食材) water
作法:
1.五花肉用棉繩綁好。(Tip:將肉略勒住,鬆緊適中。)
2.綁好的五花肉放入容器中,用熱水汆燙1分鐘,濾除水分。
3.加入所以調味料與蔥段、薑片。
4.電鍋外鍋加2杯水,蒸至開關跳起即可。
5.裝盤上桌時,可用燙熟青菜擺盤裝飾。
2)海鮮煲
材料:
綜合海鮮500g mixed seafood
蛤蜊12顆 clam
捲心白菜350g Chinese cabbage
蒜末15g garlic
薑末15g ginger
蔥段20g scallion
辣椒片10g chili
蔥花少許 scallion
調味料:
鹽少許 salt
糖少許 sugar
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水1大匙 water 1tbsp.
蠔油2大匙 oyster sauce 2tbsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法:
1.白菜汆燙熟,放入容器中。
2.加入綜合海鮮、蛤蜊,擺上蔥段、辣椒片。
3.所有調味料調勻後淋在海鮮上。
4.電鍋外鍋加1杯水,蒸至開關跳起。上桌前撒上蔥花即可。
3)蒜泥蒸蝦
材料:
鮮蝦600g shrimps
粉絲2把 glass noodles
蒜末100g garlic
辣椒末10g chili
蔥花20g scallion
調味料:
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1.鮮蝦用料理剪刀剪去長鬚、前腳。
2.再用剪刀剪開背部,去腸泥。(Tip:開背較容易入味)
3.將所有調味料和蒜末、辣椒末調勻成蒸醬。
4.粉絲用熱水泡開,放入容器中,擺入鮮蝦,淋上蒸醬。
5.電鍋外鍋加1杯水,蒸至開關跳起。上桌前撒上蔥花即可。
4)臘腸蒸雞
材料:
雞腿肉塊700g chicken thigh
臘腸80g Chinese sausage
肝腸80g Chinese liver sausage
蒜末10g garlic
薑末10g ginger
蔥段20g scallion
調味料:
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蠔油1.5大匙 oyster sauce 1.5tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt
糖少許 sugar
太白粉適量 tapioca starch
作法:
1.雞腿肉塊放入容器中,加入所有調味料,蓋上蓋子,搖晃均勻。(Tip:雞肉醃過入味又不柴)
商品標:壓一下,氣密醃漬更入味
2.放入臘腸、肝腸,稍微拌勻。
3.電鍋外鍋加2杯水,蒸至開關跳起。
5.開鍋趁熱放入蔥段略燜即可。
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白菜雞肉捲 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳貼文
大家好!這個影片我又上傳了一次,因為上次那個影片,聲音出了一些問題。希望大家喜歡這個美式中餐春捲食譜!
食材:
24春捲皮
1個雞蛋
4杯植物油,用於油炸
雞: 1湯匙植物油
1磅雞肉末
少許鹽
餡料:
1湯匙植物油
6個乾香菇,在水中浸泡2小時,切成薄片
1袋粉絲,在水中浸泡10分鐘,切成1英寸長
1/2胡蘿蔔,切絲
2杯圓白菜,切碎
3瓣蒜,切末
3湯匙香菜梗,切粒
1湯匙玉米粉漿(1湯匙玉米粉和1湯匙水)
醬: 1湯匙醬油
1湯匙蠔油
1湯匙海鮮醬
1茶匙芝麻油
少許白胡椒
少許五香粉
少許海鹽
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