『白菜と卵のつるっとマーボー春雨』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ!』
「検索!きょうのおしゃレシピ」で紹介されたレシピはこちら!
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【材料】 2人前
白菜 150g
豚ひき肉 150g
長ねぎ 1/2本
春雨 30g
溶き卵 1個
水溶き片栗粉 大さじ1
----- 調味料 -----
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
豆板醤 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ1/2
塩こしょう 少々
水 300ml
ごま油 小さじ1
小ねぎ 適量
【手順】
1. 調味料を混ぜ合わせます。
2. 白菜は1cm幅に切り、長ねぎはみじん切りにします。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、2を加え塩こしょうを振りかけ炒めます。
4. 水を加え、春雨を加えてパッケージの表記より1分早く茹でたら1を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
5. 水溶き片栗粉を加え、さっくりと混ぜ、最後に溶き卵を回しかけて30秒ほど全体に絡めたらお皿に盛り付けて小ねぎをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。春雨はお好みの物をお使いください。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも美味しくお召し上がりいただけます。水溶き片栗粉を加えたらダマにならないようによく混ぜ合わてくださいね。
【レシピの紹介】
白菜を使ったマーボー春雨はいかがでしょうか。溶き卵を加える事で、とろっとした食感が味わえ食が進みますよ。豆板醤のピリッとした辛味もアクセントになっていますよ。いつもと違うマーボー春雨を是非、お試しくださいね。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,「キムチ麻婆春雨」のレシピと作り方を動画でご紹介します。キムチと焼き肉のたれを使って簡単に旨辛い味わいの麻婆春雨に。カット野菜を使えば、包丁いらずで作れますよ。夜遅く帰った時や、小腹が空いた時、時間がない時にもピッタリなレシピです。 ■材料(1人分/15分) ・豚ひき肉:100g ・春雨:30g ...
白菜 ひき肉 マーボー 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的精選貼文
『マーボー豆腐で!ピリ辛あったか鍋』
【材料】 2人前
豚ひき肉 300g
ニラ 50g
白菜 300g
絹豆腐 1丁
ニンニク 3片
水 600ml
ごま油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
中華だしの素 大さじ1
鷹の爪輪切り 大さじ1
豆板醤 小さじ1
醤油 大さじ1
お酒 大さじ1
ラー油 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ3
山椒 適量
【手順】
1. にんにくは薄切りに、ニラ、白菜は適当な大きさに切っておきます。
2. 鍋に、ごま油とにんにくを入れて中火で炒め、ひき肉を入れてさらに炒めます。
3. 火が通ってきたら、水200ml、オイスターソース、鷹の爪、豆板醤、醤油、酒、ラー油を入れて沸騰させ、弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらボウルにあけておきます。
4. 同じ鍋に白菜と水400mlを入れてフタをし、中火で沸騰させます。
全体に火が通ったら中華だしを混ぜて火を止めて、水気を切った豆腐を上からのせます。
5. 4に3をのせてニラを散らしてフタをし、中火で1分ほど加熱します。
仕上げに山椒をかけたら完成です。
【コツ・ポイント】
山椒はなければ省いても大丈夫です。トッピングはお好みで調整して下さい。
辛いものが苦手な方は鷹の爪を抜いて下さい。
水溶き片栗粉を入れる際は、かならず弱火にしてからじっくりととろみをつけて下さい。
とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を大さじ1ずつ足して様子を見て下さい。
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白菜 ひき肉 マーボー 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
「キムチ麻婆春雨」のレシピと作り方を動画でご紹介します。キムチと焼き肉のたれを使って簡単に旨辛い味わいの麻婆春雨に。カット野菜を使えば、包丁いらずで作れますよ。夜遅く帰った時や、小腹が空いた時、時間がない時にもピッタリなレシピです。
■材料(1人分/15分)
・豚ひき肉:100g
・春雨:30g
・白菜キムチ:100g
・カット野菜:70g
・しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯
・豆板醤:小さじ1/2杯
・水:90cc
・焼き肉のたれ:大さじ2杯
・ごま油:小さじ2杯
■下ごしらえ
■作り方
①耐熱容器に春雨を入れて熱湯に3分浸し、柔らかくなったらザルにあげて水気を切ります。
②フライパンにごま油を引いて熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて香りがでるまで炒めます。
③豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めて、白菜キムチ、水、焼き肉のたれを入れてひと煮立ちさせます。
④①、カット野菜を加えて味を染み込ませながらさっと煮て、お皿に盛りお好みでラー油を回しかけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
・キムチは汁ごと入れて旨味を春雨に吸わせてくださいね。
・カット野菜はお好みの野菜を使ってアレンジしてみてください。
↓詳しいレシピはこちら↓
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