收到新買的烤箱後窩在廚房一整天!
從下午烤堅果再到晚餐的烤雞!老爸都很買單說真的好好吃~
今天烤雞用的調味就是鹽巴、胡椒、紅椒粉而已,越簡單的調味真的越吃得出來食物的鮮甜🥺🥺
沙拉則是我愛的白酒醋沙拉,除了生菜以外還放了奇異果、番茄、蛋跟下午烤的腰果,清爽又好吃~
接下來還可以玩什麼呢🤤🤤🤤
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 疫情趨緩,大家的生活感覺都忙爆了!這禮拜就廢一點,來做不太花時間但超級撫慰身心的料理,無論工作後來一盤,或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅! 說了這麼多,其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已,原因就這麼簡單,因為真的讚爆好吃丫!這道菜的作法簡單,材料也好取得 講到口水都要...
白酒醋沙拉 在 Facebook 的最讚貼文
被大家敲碗超級久的酒醋沙拉醬分享來了!!!
早在這次接下團購前紅酒醋、白酒醋跟好的橄欖油就是我們家的常備商品,也是我開始進廚房自己下廚所嘗試的第一組調味原料,很推薦大家自己在家裡試試看,好油好醋真的可以讓廚房見習生都變成料理好手。
在這次接觸到普利亞的橄欖油跟雷霆之地的巴薩米克醋之前我也是過著大賣場隨意買的那種人,以往調配油醋醬時都需要另外添加香料香草等讓風味更上一層樓,但現在用這家的完全不用,紅酒醋沙拉就是只需要簡單的油再加上紅酒醋就可以了!!因為東西夠優秀才能直接簡單淋上去不需調味即可滿足你的味蕾🤤所謂好油好醋真的是吃過就回不去(轉頭跟餐櫃裡的舊油舊醋說再見)
普利亞的冷壓初榨橄欖油堅持24小時完成採收、壓榨、無過濾新鮮裝瓶保留最多營養,直接義大利直送讓大家吃到最好最新鮮的橄欖油,而且這種橄欖的品種也是抗氧化多酚最高的品種!吃進肚子裡的東西真的不能開玩笑~一年只有一產大家要好好把握,而且大家再買橄欖油時都需要另外注意是否能夠熱炒,普利亞的橄欖油不只是可以涼拌也能熱炒!大家不用再偷偷藏起來怕家裡長輩用錯!
這次的巴薩米克醋則是堅持不添加食品色素、防腐劑、粘稠劑、焦糖,你們吃到的味道就是最原始的味道,我自己跟以往所吃到的醋覺得最大的不同就是不死酸!真的很好吃~
紅酒醋我習慣用在紅肉料理、而白酒醋我則習慣用在海鮮料理,以前的我非常討厭吃番茄,現在早上我都習慣將小番茄對半切配上白酒醋跟橄欖油當作早餐,這次還有釀造十年的陳年紅酒醋我也非常推薦,口感跟味道比春天版再更濃厚多了更多的香氣!
白酒醋沙拉:橄欖油、白酒醋、鹽巴胡椒少許,我用在海鮮上~白肉也非常適合!
春天版紅酒醋沙拉:將橄欖油與紅酒醋調和在一起攪拌後淋在雞腿肉及蔬菜上,紅酒醋的使用範圍最廣!這邊很推薦大家第一瓶就入手他!
陳年紅酒醋沙拉:完全不用調和也不用加鹽巴就很夠味,直接跟橄欖油分別淋上即可。
另外橄欖油在照片中我除了拿來調製沙拉醬以外你們看到的鮭魚、牛排、雞腿跟馬鈴薯也都是用這瓶料理的哦,好的油真的加再多也不覺得膩🤤
這次廠商也知道是我人生首次開團購,所以價錢也是非常的划算!最低450元就能讓大家帶一瓶酒醋回家嘗試!
這次團購維持七天,大家一定要好好把握,我自己也要趁這時候補貨❤️
https://bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-dadarara
白酒醋沙拉 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的精選貼文
蒜香羊排 佐馬鈴薯煎餅 & 奶油菠菜-紅蘿蔔 & 白酒醋沙拉
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我家有個飢餓先生,只要看到吃的一定要消滅,每到中午時間就看他探頭進來廚房問何時吃飯?
今天告訴他為了讓他認真把工作完成,所以14:00點用餐。
否則一天只工作1-2小時,什麼工作都做不好。
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看盤子裡的料理似乎很簡單,可是每一個都需有它們製作程序、鍋碗瓢盆也沒少用。
自家料理不比營業,無法做的像餐廳一般花俏,很多裝飾性食材若是預先製作儲存備用,若能在短時間用完還OK,否則預先製作的食材一定有一個量,做了沒在時間內使用,一是浪費、二是不新鮮。
裝飾性的食材是浪費,到是可以在食物製作上做變化,如今日的馬鈴薯煎餅就多花一點程序做成不同口感跟視覺,效果就立馬不同讓今日餐點多一個亮點。
白酒醋沙拉 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩,大家的生活感覺都忙爆了!這禮拜就廢一點,來做不太花時間但超級撫慰身心的料理,無論工作後來一盤,或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅!
說了這麼多,其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已,原因就這麼簡單,因為真的讚爆好吃丫!這道菜的作法簡單,材料也好取得
講到口水都要流出來了,勁辣酸香的調味,搭配熱騰騰酥脆的雞翅,讓你舔得手指頭不要不要的,再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹,包準你吃到停不下來!
食譜 2人份(但我其實自己一個人就吃這樣^^
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雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙,可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙
蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g,我是用是拉差,你也可以找franks,或任何你喜歡的西式辣醬
Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段
做法
1.雞肉加入調味料,混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥
2.按摩均勻,靜置1小時或隔夜入味
3.輕輕拍上一層少量的麵粉(攪拌到看不到白粉)
放入氣炸鍋內,用攝氏180度,氣炸14分鐘,中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘
4.製作蜂蜜辣醬,混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋,加熱至煮滾、融化即可
5.準備Ranch sauce,混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎,試試看味道,最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
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00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
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廚房廢寶索艾克
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白酒醋沙拉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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這次我有買了大包的杏鮑菇
它的好處很多價格不會很高
比其他菇類有還多的纖維
還有包括維他命B跟D
會有免疫力升高的效果
當然煮菜的效果也很好
煮 拌炒 烤 炸都很適合
這次我們要用這麼厲害的菜
做5樣料理變化~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
簡單5品杏鮑菇料理/エリンギの簡単5品アレンジ
[日式涼拌杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
味噌 Miso—15g
美乃滋 Mayonnaise—1大匙
味淋 Mirin—2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
[西式醃漬杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
黃甜椒 Yellow bell pepper—1/2個
小番茄 Cherry tomatoes—8粒
白酒醋 White wine vinegar—1大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
蜂蜜 Honey—1大匙
[照燒蒜香杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
蒜頭 Garlic—3粒
蔥花 Scallion—少許
奶油 Butter—1大匙or more
黑胡椒 Black pepper—適量
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
[簡單杏鮑菇天婦羅]
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
低筋麵粉 Cake flour—40g
太白粉 Potato starch—10g
水 Water—60cc
美乃滋 Mayonnaise—20g
海苔粉 Aosa—1/2小匙
[味噌炒杏鮑菇豬肉]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
五花肉 Sliced pork—80g
清酒 Sake—1/2大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—1/2小匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#杏鮑菇
#日本料理
#便當菜
#涼拌
白酒醋沙拉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
3種口味的烤雞腿醃醬 — 你會在超市中購已經醃好的雞肉嗎?但是就口味而言,這些現成的醃醬,並不是一種真正的享受。下面這三種醃醬食譜,將證明自製醃醬味道比現成的要好得多。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/3-chicken-marinades/
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甜辣醃醬所需材料(3隻雞腿):
1 個保鮮袋,容量:3公升
鹽 & 黑胡椒
3 顆乾辣椒
2 瓣大蒜
2 湯匙番茄醬
3 湯匙美式燒烤醬
3 湯匙蜂蜜
1 湯匙紅椒粉
1 湯匙卡宴辣椒粉
4 湯匙黑啤酒
可選: 3湯匙植物油
辣味香草醃醬所需材料(3隻雞腿):
1 個保鮮袋,容量:3公升
75 g 香菜
25 g 新鮮奧勒岡葉
萊姆汁
1 根綠色墨西哥辣椒,切碎
1 瓣大蒜
鹽 & 黑胡椒
1-2 湯匙橄欖油
可選: 2湯匙白酒醋
咖哩醃醬所需材料(3隻雞腿):
1 個保鮮袋,容量:3公升
150 g 希臘優格
萊姆汁
3 湯匙植物油
1-2 湯匙咖哩粉
1 湯匙孜然粉
2 湯匙切碎的香菜
1 瓣蒜末
2 湯匙泰式甜辣醬
鹽 & 黑胡椒
作法:
1. 甜辣醃醬部份:在研磨缽中研磨黑胡椒、鹽、乾辣椒和大蒜。然後攪入其它的材料。如果醃醬看起來水份不夠多,可以加入油稀釋。然後將醃醬倒入保鮮袋中。
2. 辣味香草醃醬部份:將所有材料放入一個高容器中,並打成醬。根據需要添加白酒醋,然後將醃醬放入保鮮袋中。
3. 咖哩醃醬部份:將所有材料倒入碗中混合攪拌均勻後,倒入保鮮袋中。
4. 將雞腿剝皮並去骨後,放入保鮮袋,密封並輕輕揉捏,直到醃醬均勻地抺在雞腿上。再將保鮮袋放入冰箱中冷藏至少3-4小時,最好過夜。
5. 把雞腿放在烤肉架上碳烤,並把兩面都烤熟。
6. 享用的方法有很多,例如:可以把甜辣口味的雞腿做成烤雞腿漢堡享用...
辣味香草口味的雞腿搭配美式烤肉醬享用...
又或者將咖哩口味的烤雞腿和沙拉用餅皮包起來享用。
喜歡自己做的醃醬嗎?無論是甜辣口味,還是辣味香草或咖哩口味,都是好味道。趕快學起來,下次烤肉時,這些醃醬就可以用派上用場了!
如果想要來點異國風情,第二段影片中充滿異國風味的泰式烤雞,決對是你的不二選擇。
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