//♡戀舊的人有福了//
因為我發現呢個概念館啲野舊到啲塵仲喺度!
𖨆我hometown同成長時光都係喺深水埗太子一帶,
或者因為越近嘅野越唔識欣賞,
小時候從不渴望駐足於呢一帶嘅舊事舊物。
走進了 「舊香港·融舊-藝術概念館」彷彿彌補了
往日不懂戀舊的我。
概念館中所見嘅舊物都係由舊建築得來,
就連地點都係即將拆卸重建嘅廣東式騎樓建築。
聽 @loftergroup 樂風集團嘅工作人員講,
佢地一開始只係好鍾意舊香港既事物,
所以一直都有收集舊物既習慣,
依家更將呢一種喜愛轉化成新舊共融既建築概念。
白鐵信箱、樟木櫳、火水爐、大牛龜電視、電製開關
以至木門、七彩紙皮石、舊式圓形騎樓等等
原本都有主人,
人去樓空後悄悄地殘存下來,
卻因為有心人令佢地擁有「第二生命」。
見到有一部衣車後面有一堆塵,
我問:呢堆塵係真架?
工作人員:係呀,我地特登留架,
仲叫清潔姐姐千祈唔好抹走。
名副其實「塵」世間嘅歷史。
新事物,舊歷史,
其實可以相安無事,視乎如何融合,
也是這個概念館給香港人的小小心意。
更有心嘅係概念館中嘅物品都可以認購,
全數會撥捐間築社,
協助貧窮兒童同有需要嘅家庭。
「第二生命」的意義將繼續從概念館後延續。
戀舊嘅,打卡嘅,幫人嘅,gogogo!
開放日期:8月13-27日
時間:周一至周五 1300-2100;
週末及公眾假期 1200-2100
地點:太子基隆街1-7號地下(太子站D出口)
♡免費入場♡
#舊香港融舊藝術概念館 #融舊立新 #𝐋𝐎𝐅𝐓𝐄𝐑_𝐆𝐑𝐎𝐔𝐏 #樂風集團 #𝘛𝘩𝘦𝘛𝘪𝘮𝘦𝘭𝘦𝘴𝘴𝘚𝘦𝘳𝘪𝘦𝘴 #好有心嘅概念館 #我覺得張敬軒要去 #有啲野舊到我都未見過 #唔睇真係無機會 #衣車堆塵我真係笑咗 #好可愛 #超多打卡位 #親子活動 #攝影活動 #拍拖活動 #但唔可以係清潔活動
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【 打開隨意門回到舊時 】
更多概念館圖片可瀏覽IG版本: https://bit.ly/3yusE1j
甫出世後不久,因為父母要外出工作,將我交予祖母照顧。那時候居住的,是長沙灣保安道的唐樓單位,對正一九六〇年代落成的舊蘇屋邨杜鵑樓,幾歲開始,就在對面街的幼稚園上課,及至小學二年級才搬往上水跟父母居住。
十多年前,這座老家需拆卸重建,為了好好的道別,就在遷出前的最後一天,拿起相機重返故居左拍右拍,其中一幕畫面印象尤深 ── 親眼目睹一班負責清拆的師傅,將一處處自細見慣的門窗、傢俬搬走、砸爛,然後瞥見祖母經常用的舊式腳踏衣車,竟然被人孤獨的丟棄在客廳中央,等候送往「刑場」,我不知道它的最終去向,好命一點,應該會送給回收商,命水差的話,應該會直接運抵堆填區,長埋於「黃土」裏,如果世上真的隨意門,可以霎時間重返那天,我必定二話不說,將這檯重甸甸的古老衣車好好保存,然而世事根本無如果。
這些因為遷拆重建而出現的小片段、小故事,好像只會發生在自己身上,然而一個持續發展的社會,上述事例今時今日俯拾皆是,於是乎,內心經常有一個好奇想法,不知道會不會有人能夠將之實踐。「保育」、「重建」從來不是二元對立,既然處理舊物,是清拆重建時的必要一環,假如有專人負責,將之有系統的整理,而不單純視為垃圾,繼而向公眾呈現,引起公眾對於舊樓文化及保育工作的關注,是否可行?將於本周五(13/8)對外開放、由樂風集團策劃的「舊香港.融舊 ── 藝術概念館」或者能夠提供些許參考。
由於上址是即將清拆重建的廣州式騎樓建築,所以未走進概念館之前,先會留意到外廊幾條麻石柱(由本地藝街家吳雨桐(筆名「築墨青」)親自提字),之後就會走進佔地4,000呎的概念館,將一些從舊樓收集得來,日後或許無法再看到的舊事物,比如七彩紙皮石、木門、鋼窗、信箱、電器、傢俱(木椅、摺枱等)、招牌、家品(如打字機、縫紉機、火水爐、黑膠唱盤、大牛龜電視機等),甚至電掣開關和魚具天綫等等,涵蓋的時間由1950年代至1980年代不等,按照種類,分區域的陳列出來,有趣的是,因為收集得來的舊物很多,例如在唐樓常見的白鐵信箱,現場數量近百,或者是電話、膠拖、金屬托盤等,清一色為紅色,於是主辦單位決定以拼湊的方式,安裝在牆上,拼湊出一種另類視覺效果,嘗試將舊物與裝置藝術融為一體,相當有心,置身其中,確實勾起很多童年時的回憶,不停用手機拍照留念,冀能將眼前所見的「舊香港」珍藏在心中,日後繼續傳承下去。
*概念館所有陳列品都可供參觀者收藏,詳情可向現場職員查詢,全部收益將撥捐本地慈善團體 Project Space 間築社,此團體由一群建築系青年和專業人士成立,旨在為貧窮兒童及家庭提供協助,改善他們的生活環境。
「舊香港.融舊 ── 藝術概念館」
▇ 開放日期:2021年8月13日(五)至27日(五)
▇ 開放時間:周一至周五,下午一時至晚上九時;周末及公眾假期,中午十二時至晚上九時
▇ 地點︰太子基隆街1至7號地下
▇ 免費入場
(10082021)
#游大東 #游大東影視筆記 #基隆街 #舊香港 #集體回憶 #舊香港融舊藝術概念館 #融舊立新 #市區重建 #嶄新建築 #樂風集團 #𝐋𝐎𝐅𝐓𝐄𝐑_𝐆𝐑𝐎𝐔𝐏 #𝘛𝘩𝘦𝘛𝘪𝘮𝘦𝘭𝘦𝘴𝘴𝘚𝘦𝘳𝘪𝘦𝘴 #𝐓𝐨ℝ𝕖𝕓𝕦𝕚𝕝𝕕 #𝐓𝐨𝕊𝕙𝕒𝕡𝕖𝕍𝕒𝕝𝕦𝕖𝕤 #𝐖𝐞𝔹𝕣𝕚𝕟𝕘𝕋𝕣𝕒𝕟𝕤𝕗𝕠𝕣𝕞𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 LOFTER GROUP 樂風集團
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饅頭也會【開花】咁唔影?
快來看看食譜: (電鍋版)
開心饅頭 (每個75克 69個份)
材料A(老麵)
中粉:2100克
酵母: 30克
水:1200克
材料B
黑糖:900克
材料C
無鋁泡打粉:30克
材料D
低筋麵粉:900克
作法:(以下做法為電鍋版)
1,材料A先攪拌成糰,確定發酵後放入冰箱冷 藏一晚即為老麵
2,隔天取出麵糰(老麵)加入黑糖拌至溶化
3,加入泡打粉
4,加入低筋麵粉拌勻
5, 取出麵糰搓成圓柱型
6,用手断成每個75克或80克
7.電鍋放入白鐵外鍋,放上蒸架,
加入1杯水先按下開關預熱
8.將斷好的麵糰墊上饅頭紙放入蒸盤
9.掀開鍋蓋放入電鍋,
10.大約15分鐘後開關會自動彈起跳到保溫
11.掀開鍋蓋取出開心饅頭放凉
#此配方與書裡的配方一樣没變所變的是蒸籠換成鍋寶電鍋了也少了改良劑
#同時把所有材料分成A,,B,C,D這樣比較清楚
#此口感Q潤勝過一般饅頭
#詳細作法及圖片請参考:
#如使用篜籠也請参考:
懷舊糕餅1及懷舊糕餅90道,
第214頁,如果不想做那麽多,
可把它÷10=每個75克可做7個,
或除以12.75=每個80克可做5個,
但要注意的事項是:
1.一定要先做老麵
2,書中的改良劑可以不放
3,一定要用手斷,不能刀切
#這道好吃的秘笈在於老麵,
*所以一定要先養老麵
#顺便告知得獎者獎品己寄出請留意收件
💖跟著師傅一起用電鍋做開心饅頭
🔴手刀衝
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