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#防疫便當食記
這個端午節假期，我們家保持一貫的耍廢風格，晚晚起床，翻翻冰箱隨意吃早午餐，傍晚再來打算晚餐要吃什麼。
然後，打開臉書，就被臉友們精彩豐富的外帶餐給洗版惹⋯⋯
今天這則PO文是由霧眉達人李大師提供，我很愛吃鰻魚，所以特別請她為我們分享～～
看見幸福-彩妝造型 半永久霧眉
以下為李大師的分享❤️
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#豐藏鰻魚料理專門
極上炙燒牛丼：
牛肉有沾醬汁用炭火燒烤，醬汁是我喜歡的味道，牛肉軟嫩冷掉也不會變得硬梆梆，我兒吃第一口肉的時候，對我比了大拇指🤣
鰻魚圓舞曲：
滑蛋下是烤鰻魚，鰻魚肉質不軟爛，也沒土腥味，吃鰻魚最怕吃到肉質軟爛腥味很重，鰻魚醬汁超搭白飯👍
#白飯的口感我也喜歡
#能外送到我家就是加分
#滑蛋外送能保持原狀覺得厲害
豐藏鰻魚料理專門
菜單在照片裡面呦！
台南市中西區保安路4號
06-2227027
主材料
1泰國香米..................2米杯
2清水（或高湯）......2.2～2.3米杯
3豉汁豬肉..................1份
4蔥花細末..................1大匙
5芋頭丁.......................100g
（約1㎝×1㎝大小）
豉汁豬肉材料
1豬梅花肉................300g
（或是豬小里肌，口感會更柔軟）
2黑豆豉.....................1大匙
3蒜末..........................2大匙
4醬油..........................2大匙
5糖..............................1/2小匙
6白胡椒粉.................1小匙
7太白粉......................2大匙
8香油........................1大匙
(豉汁豬肉步驟)
1、將豬梅花肉切約1公分寬小肉條。
（也可以切成肉丁）
2、黑豆豉清水洗淨瀝乾，用少許油炒香備用。
3、將步驟1梅花肉條、步驟2黑豆豉、蒜末、醬油、糖、白胡椒粉抓拌拌勻。
4、續放太白粉抓勻，下香油拌勻備用。
(豉汁豬肉芋頭燜飯步驟)
1、白米洗淨瀝乾備用。
2、砂鍋或是鑄鐵鍋中放入1大匙油，小火將小芋頭丁拌炒至金黃有香氣。
3、放入步驟1白米、清水（或高湯），大火煮沸，過程中稍稍用鍋鏟拌勻一下。
4、迅速將豉汁豬肉平均舖在上方，蓋上鍋蓋，轉11點鐘方向，外圈文火煮10分鐘，熄火後悶15-20分鐘。（清水的水量以喜歡的白飯軟硬度做調整）
5、開蓋後用飯匙拌勻灑賞蔥花細末即可。
廚房小秘訣~~
1、用大同電鍋則外鍋1.5杯水，跳起後悶15分鐘；電子鍋則用一般炊飯程序！但清水（或高湯）改2米杯。
2、因為用的梅花肉或是小里肌，肉質較柔軟，因此我沒有打水，如果是其他部位建議多加2大匙米酒或是清水抓醃。
我們家一直有使用壓力鍋的習慣，
尤其在疫情期間每天都在家裡煮飯，
不只安全節能，更可以節省掉很多顧爐火的時間！
IRIS這款2.2公升電子壓力鍋不只外觀超美型，
在日本更是銷售第一的三冠王，
總共有12種烹調模式，
還可以依造自己喜歡的口感調整火力，
在家可以輕鬆變成料理大師！
我們家阿Yo最愛吃的就是白飯，
用IRIS電子壓力鍋煮日本米真的超好吃，
我們這次特別跟廠商要了優惠，
下單即贈送一包日本米，
Ps.數量有限，贈完為止唷，IRIS OHYAMA保有最終活動解釋權。
活動連結 https://bit.ly/35k9Gh7
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#irisohyama #電子壓力鍋 #廚房家電
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用貼近您生活的核心理念，
不斷嚴選，提供您更多最好的商品，
我們希望透過真實的體驗，讓您購買到最值得的好物。
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拍攝工具⬇︎
相機：Sony a7iii，Sony A6500，Sony A6400，GoPro Hero 8
鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air 2
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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合作邀約信箱：[email protected]
偶爾吃個燉飯換換氣氛，是不錯的選擇😉
一般的燉飯做工比較複雜，程序比較繁瑣
今天跟大家分享的是簡易版的燉飯，但是美味不減喔！
傳統的燉飯作法是要用生的義大利米煮成
要加多少的水才能有剛好的濕潤度，這也需要許多經驗才能掌控。
所以這次利用白飯，降低了料理的難度
再用半熟的蛋包，加強滑順的口感
只要挑選喜歡的香料
在家也可以自己做出好吃的燉飯
試試看吧！
*是說我打了這麼多字有人看嗎？有看的話留言告訴我你有看到吧！
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#姆士流簡單做 西班牙蛋包燉飯
食材：
白飯2碗、番茄1顆、去骨雞腿1片、橄欖油、西班牙臘腸8片、蒜頭5顆、蛋3顆、洋蔥1/2顆、匈牙利甜椒粉、紅甜椒2顆、黃甜椒2顆、檸檬1顆、百里香、辣椒
作法：
1.檸檬對切入鍋煎至焦糖色取出，放入雞腿皮朝下煎出雞油
2.洋蔥、甜椒、番茄、臘腸切塊
3.取出雞腿切塊後再放回鍋中，加入臘腸、洋蔥、番茄炒香，放入紅椒粉、
清水200c.c、鹽巴、黑胡椒煨煮。
4.同上鍋放入蒜末、糖、白飯、甜椒、辣椒、百里香翻煮均勻，再加入雞蛋3
顆後加蓋燜至蛋半熟，最後淋入橄欖油、檸檬汁即完成。
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#哪裡可以找到詹姆士
[ Facebook ] https://goo.gl/MBN5Ug
[ Instagram ] https://reurl.cc/Mdo2bk
[ 更多姆士流簡單做食譜 ] https://pse.is/38xnz2
... 可以查詢專業的文章，真的沒必要為了那一點點吃口感不好的米飯)，我也很喜歡吃冷便當。 ... 常常外食沒辦法接受吃到難吃的米 可以把白飯煮到香Q軟的都是好店家 . ... <看更多>
4.米飯多花樣，加番薯、梅子、番茄超好吃！ 另外，傳授一個我阿嬤喜歡用的小技巧，如果怕單吃米飯不好吃、或是口感單調，我阿 ... ... <看更多>
白飯的口感我也喜歡 在 [問題] 喜歡吃軟白飯：電子鍋/IH/IH壓力鍋的選擇- 看板cookclub 的推薦與評價
大家好
最近為了電子鍋的選擇有點苦惱
先說本身最需要的功能是保溫
(想要煮了之後放1~2天，餓了就直接裝飯不用另外熱飯。)
本身非常愛吃白飯~~~吃白飯覺得超幸福XD
最近剛好要買電子鍋(人口少的容量)
先前查了一陣子
印象中IH跟IH壓力鍋的優點主要是
1.加熱方式跟傳統電子鍋、電鍋不同，可以改善傳統電子鍋、電鍋下層的飯跟上層口感不同的問題
2.煮出來的飯比較不會軟爛
3.可以做出好吃的糙米飯
4.有其他料理功能(白粥、肉、菜之類的)
但坦白說前述4項對我都沒誘因
因為上層跟下層口感不同我不在乎XD (而且可以吃到不同口感也不錯啊哈)
而且我本身不喜歡硬飯 喜歡軟爛飯XD
然後非常不喜歡吃糙米飯或五穀米飯等 只喜歡吃白飯
白粥也喜歡但很偶爾才會想吃白粥 對我而言吃白粥的頻率用電鍋煮就可以了
其他料理的話我應該會用萬能的電鍋做(家裡已經有電鍋) 不用會電子鍋做
以上聽起來我用電鍋或電子鍋煮飯就可以了XD
但讓我煩惱的是 電鍋跟電子鍋明明加熱方式相同(從下面加熱)
但我就是覺得電鍋煮出來的飯毫無香味(就只是可以吃而已 完全不覺得好吃XD)
電子鍋煮出來的飯則讓我覺得很香吃得很開心~~~
如果連加熱方式相同的電鍋跟電子鍋，我都會覺得電子鍋煮出來飯比電鍋好吃很多的話。
會不會用IH電子鍋煮出來的飯，也會讓我覺得比電子鍋煮出來的好吃很多呢？
就這樣陷入了煩惱XDD
以我本身愛吃白飯的程度，是可以接受多花一點錢買IH電子鍋。
(至於IH壓力鍋價格太貴，比較下不了手...= =)
但又怕買了之後覺得煮出來的飯跟電子鍋沒什麼差別XD
另外因為IH電子鍋很喜歡加一些糙米、白粥、料理等功能，
說真的我完全用不到那些功能，只會讓我覺得我花的錢被浪費掉啦...XD|||
這點也是有點下不了手買IH電子鍋的原因之一~~> <
此外，我在想我味覺是否異於常人XD
大家都說日本的白飯很好吃，但我真的覺得台灣的白飯比較好吃耶XDD
不知道跟我喜歡吃爛軟飯有沒有關係...
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