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調味料們來自世界各地,有來自 #冰島北極海、#日本香川縣、#大陸四川,齊聚分享料理提味的獨門密技!
冬天吃鍋、日常料理如何成功提味,絕對是一門深奧的學問。從調味料一窺來自世界各地的調味學吧!
#劉姥姥花椒油
▪ 招牌味
劉姥姥以四川頂級野生大紅袍花椒及金陽青花椒特製的花椒油,味美鮮香、麻而不辣,為廚房最佳常備調味沾料。於起鍋的菜餚上滴數滴提味;或用於涼拌菜、拌麵拌飯、熱湯,水餃沾料等。無添加防腐劑或化學添加物,獲得SGS認證。
▪ 麻辣味
麻辣花椒油融和了麻香與辣味,如重慶麻辣油鍋的好滋味,一滴即後勁強大,適合喜歡又麻又辣的重口味愛好者。
#NORDUR冰島女神海鹽片
▪ 原味
汲取自冰島西岸「Breiðafjörður布雷扎灣」北極海水,富含微量北海礦物質,無添加劑、無凝結,手工翻攪製出晶脆口感,散發天然鹽味及淡淡海藻香。適合灑用於任何菜餚,不論是一般炒菜、牛排、 海鮮、沙拉、水煮蛋…等,不死鹹的獨特風味,每一口都能吃出食物的健康原味!(精美的錫盒包裝,送禮或自用皆兩相宜)
▪ 煙燻味
採用傳統的丹麥煙燻製法,混合樺木和橡木煙燻48小時,使鹽片擁有更細緻的煙燻口感和質地。由於NORDUR冰島海鹽片的含水量高,能均勻地吸收煙燻氣味,產生如陳年威士忌酒般的香氣。建議您將此款煙燻海鹽使用於煙燻口感的菜餚上。
▪ 甘草味
甘草是冰島人飲食中的一項關鍵食材,NORDUR海鹽片混合冰島小農特製的甘草粉,與微量粗糖所組合而成。適合搭配白魚料理、沙拉或是灑在甜點或冰淇淋上增添獨特的甘草味鹽口感。
#酸橘醋醬油(鎌田醬油)
酸味突出,風味高雅清爽,使用100%國產丸大豆本釀造醬油,加上嚴選日產多種柑橘類果汁(酸橘、柚子、柚柑),豐厚酸味、口味清爽,是非常奢華的酸橘醋醬油。可用於鍋物、生魚片、餃類的沾醬或製成沙拉醬享用。
#伊莉莎白辣醬(火辣版)
「 火辣版伊莉莎白辣醬」是「伊莉莎白辣醬」的姐妹產品, 隨開即食,嚐來火辣夠勁,卻仍然富有層次 。淺嚐一口,你會感受到由榨菜、蝦米、蒜末、芝麻為你帶來的豐富口感,而麻油香則淺淺地留在你的鼻息,就在此時你會發現細緻的酸味,而嗆口的辣味突然一陣席捲而來,這樣精心的安排,是我們結合多種材料,並添加來自南美洲的卡宴辣椒(Cayenne)和朝天椒,完美比例融合調配,為你帶來的香辣饗宴。
喜歡吃辣的朋友,大膽地將火辣版伊莉莎白辣醬佐在飯、麵、菜餚上吧,享受料理瞬間升級的驚喜!享受美味也可以很輕鬆,就讓伊莉莎白為你的日常生活加料,Sauce Up Your Daily Life!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,跟我討論菜單,加入LINE@ 👉 https://line.me/R/ti/p/%40lgp7801d 沒時間做減肥餐? 台灣風味代餐👉https://goo.gl/Vb3di9 ----- 營養概算(一份,影片中為2人份): 熱量 339大卡 蛋白質 43.2公克 脂肪 17公克 碳水 4.7...
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蛋白質 43.2公克
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食材:
鮭魚 一片約250公克
雞蛋 3顆
檸檬 1顆
甜椒(紅或黃皆可) 100公克
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總花費 約160元(鮭魚就136元了...)
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製作時間 15分鐘
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營養概算(一份,影片中為2人份):
熱量 339大卡
蛋白質 43.2公克
脂肪 17公克
碳水 4.7公克
(資料來源:衛福部食品營養成分資料庫)
食材:
鮭魚 一片約250公克
雞蛋 3顆
檸檬 1顆
甜椒(紅或黃皆可) 100公克
總花費 約160元(鮭魚就136元了...)
製作時間 15分鐘
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