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1.本干貝醬為🏆「純」干貝醬🏆
2.市售干貝醬多以:小魚乾、魷魚為附屬添加物,除為了增加其內容物多元化(失去了干貝醬的原始風味);亦減低干貝使用量。節省製作成本...保有獲利價差空間!
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⚠️特選日本 #北海道 #乾干貝:
色如琥珀、形狀完整,滋味甘甜鮮美。經「北海道漁業協會」根據統一製品規格認證的正規品干貝!(非一般用料爲廉價之...大陸貝、珠貝、碎貝)
日本產乾干貝要求「水分佔比率16%以下」才屬正規品,中國生產的乾干貝其「水分佔比率皆超過16%」。水分多的乾干貝風味較差...也較有白色粉末附著或黴菌及變色(梅納反應,變成褐色)之情形且腥味較重!
⚠️特選 #金華火腿:
來自中國浙江省金華市之「三年熟成-豬後腿」,豬種「#兩頭烏」(頭跟屁股爲黑毛)。
其特點:皮薄及骨架細,脂肪豐富,味道甘香。金華火腿只取肥大、肉嫩的豬後腿,5至9公斤的豬腿是首選。經過醃漬、洗腿、風乾、上架及發酵等工序,傳統方法製成...香味濃郁。(保證 #不含萊特多巴胺)此火腿亦被中國列為「國家級非物質文化遺產」!
⚠️採用 #澎湖當地 純淨海域捕撈之 #金勾蝦:
經人工去殼、清洗、剔除沙腸、日曬風乾而成:
金勾蝦學名稱為「鬚赤蝦」,依地區不同也被稱為火燒蝦、厚殼蝦、赤米或狗蝦;除屬於赤蝦類外,蝦體外殼厚、體型小、肉質鮮甜為其特徵,捕撈後多剝成蝦仁或曬乾成蝦米。
金勾蝦在澎湖多稱之為「狗蝦」,雖不似其他高貴蝦種,但由於金勾蝦的脆度、甜度及特殊的香氣與一般蝦類不同。
本X.O干貝醬:
☑️100%無防腐劑
☑️經SGS食品安全衛生檢驗合格
☑️新光產品責任險2400萬
用於拌/炒或加入粥品及湯中提鮮,風味絕佳!
⚠️保存期限一年(未開封狀態下),因為「#沒有添加防腐劑」開封後需冷藏。請儘速食用完畢!
⚠️不辣的口味因金華火腿的油脂關係,置放於冷藏時會有些許白色油脂凝結現象(屬正常現象)可安心食用。微辣口味則不會有此現象!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Skylai TV,也在其Youtube影片中提到,#1%人類才有的變種基因 #變種基因 #超能力的變種人 在《變種人》電影中,我們都知道變種人的能力都是來自於,異於常人的基因,或者稱為【變種】基因。那今天的主題是和大家分享一些只有極少數人類,才含有的【特殊基因】 0:30 堅不可摧的骨頭 科學家發現這種【骨密度異常密集】的特徵是因為人體內稱為L...
白 毛 魚 學名 在 高品嚴選 Facebook 的精選貼文
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金勾蝦在澎湖多稱之為「狗蝦」,雖不似其他高貴蝦種,但由於金勾蝦的脆度、甜度及特殊的香氣與一般蝦類不同。
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白 毛 魚 學名 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
台灣因四面環海,水產資源豐饒,漁業發展蓬勃,各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質,具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性,對於健康有諸多貢獻。此次,就與你分享「5種滋養身心的海味」!
❶鮮蝦-鎂元素
蝦類中含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調節作用,可保護心血管系統,防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用,很適合產後孕婦食用。就中醫論述,吃蝦入肝經和腎經,因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用
❷蛤蜊-鐵元素
蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆,就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸,兩者皆有助於強化肝臟功能,以改善睡眠品質。此外,亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質
❸牡蠣-鋅元素
鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱,與西方人常吃的生蠔,僅在品種上略有不同,雖然蚵仔一般體型較小,但造成差異的主要原因,其實是養殖時間的長短所致,其含有豐富的鋅,可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅,能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言,則可促進荷爾蒙分泌,有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外,亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能
❹花枝-牛磺酸
花枝又名烏賊,含豐富維生素B群,每100公克含蛋白質約12公克,脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸,有助減少血管壁內所累積的膽固醇,以促進脂肪的代謝,對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外,亦有利腦部及眼睛視網膜之發育,對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻
❺午魚-蛋白質
又稱午筍魚或馬友魚,正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種,因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主,該脂肪酸能有助降低壞膽固醇,補充人體的營養所需,另含豐富且易被人吸收的DHA,有腦黃金的稱號,對孩童大腦發育具良好作用,可促進大腦發育,提高記憶力和思考力
🦐海鮮品種
⏩大蝦
➤劍蝦
產於台灣東北部及西部海域,以基隆為主要產地,產季為農曆11月到隔年五月。體型小,剝殼時感受殼比較硬,肉質軟嫩,入口有濃郁鮮香
➤蘆蝦
也稱猿蝦,身體淺灰色,有小小的黑芝麻般的斑點,以3-4月為盛產期,厚蝦殼肉質甜,多以鮮蝦或冷凍出售,在日本是做成蝦乾和蝦餅的重要原料
➤草蝦
生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色,尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多,生長時間約4∼6個月。蝦肉口感緊實,因為體型大所以賣相佳,是喜慶宴客料理中很受歡迎的蝦種
➤白蝦
白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗,一年四季都可生產,有全海水、半淡水及淡水養殖方式,不僅蝦子的滋味有差,樣貌、品質與價格也有不同。體型較大,蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬,口感爽脆鮮甜
➤斑節蝦(明蝦)
以野生捕撈居多,人工養殖次之;野生明蝦盛產於中秋節後,身形肥大且長,主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布,尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤。蝦肉飽滿多汁,在料理上無論是中式、日式或是西式料理,都非常受歡迎,可說是蝦類中的明星
⏩蛤蜊
➤文蛤
是市面上最常看到的貝類,大小多為2.5公分,外殼是渾圓的三角形。殼面平滑,顏色從白色、深褐色到米色都有,上頭有許多斑紋等,一般較常見的是自殼頂延伸出扇形的紋路。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味
➤海瓜子
海瓜子是一種雙殼貝,殼長大約3~4公分,薄薄的殼有各種顏色及花紋,從白色、灰色到棕色。生活在潮間帶礫石區,這種地方漁網無法作業,完全要用人工採集,肉較肥厚鮮甜,適合蒸煮或是熱炒
➤臺灣蜆
蜆仔體型約是指頭的大小,形狀為扇形,最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋;顏色大多為土黃色,水質清澈、少污染時,殼色較淡。因為生長於淡水中,所以吐沙時要泡清水,不可以泡鹽水。料理方式可蒸煮、醃漬
⏩頭足類海鮮
舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝,因形態相似,容易混淆,以下簡述其特徵
➤花枝
又稱烏賊、墨魚,體型圓短,下半部收尖,體型通常比軟絲大
➤軟絲
身體尾端橢圓形,肉身透亮,口感較脆,台灣沿海產量少,多由東南亞國家進口
➤透抽
細長,尾端收尖,身體下半段有一對較長形的鰭,食獵物幾乎用吞的,體內常有完整獵物
➤小卷
鎖管的幼型,俗稱小管,體型細長,通常漁夫們將小卷捕獲後,就會立刻以滾水燙過,以避免發臭變質
⏩午魚
臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種,包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁,還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁。除了西氏絲指馬鮁僅於臺灣東部捕獲,其餘午仔主要分布於臺灣西部海域
➤野生
主要棲息在水深2-20公尺的沙泥底質環境,沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水的海域,都有其蹤跡,近岸時通常會在浪腳附近攝食、休息
➤養殖
於西南沿海的養殖品種主要為四指馬鮁,其抗寒能力較差,如果遇到連日寒流,或是水溫過低,就會增加凍死的風險。因此以屏東枋寮、佳冬為午仔主要養殖區域,避免寒害造成損失
⏩牡蠣
又稱蚵仔,許多人常常會與生蠔混淆,在英文上雖然都稱Oyster,但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱,牡蠣成熟期短,因此個頭較小,相同的品種在溫帶海域需兩至四倍的時間才能成熟,生長時間拉長,體型自然也會長得比較大。而牡蠣能否生食,則取決於採收、運輸、保鮮過程中的溫度及濕度,只要生菌數達生食安全標準即可生食,但腸胃系統較弱時,則以熟食為宜
➤生蠔
有「海中牛奶」的美譽,個頭比普通牡蠣要大,通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海,因為受到生長條件限制,使得數量較普通牡蠣少,價格也高出很多。產地分佈法國、美國、澳洲、加拿大、紐西蘭、日本等
❤️海鮮停看聽
⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素,對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低,特別是內臟部分,若為痛風患者,應淺嚐即止
⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食,待充分加熱煮熟再食用為宜!因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌,目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一,傳染力及散播力非常快速廣泛,因此建議熟食為保健上策
⚠️若對海鮮過敏者,常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏,這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此,過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹,仍會出現過敏反應。此外,有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關,可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致,也可能會誘發不明的過敏現象
且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質,當海鮮食材死亡後,若存放不當,就會受到細菌污染而腐敗,胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮,高溫僅能殺死細菌,卻無法分解組織胺,吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀,請務必儘就醫治療
⚠️挑選與存放方式
➟鮮蝦
以顏色潤澤透明,蝦殼堅硬,蝦體具彈性,頭部完整為宜。若變軟變白、掉頭或有異味,就不新鮮了。存放時,先剪掉蝦鬚,用清水去腸泥並洗淨,即可放冷凍
➟午魚
挑選時,以魚眼清澈不混濁,並無腥臭味 ; 鱗片帶光澤且整齊不脫落為原則。可再輕壓魚肉,回彈即代表新鮮。待去除內臟洗淨後,即可放冷凍存放,但建議購買後,即料理實用為宜
➟花枝
可見其眼睛明亮度、表皮完整性、光澤和透明感做依據。摸其背部的骨板是否完整,檢查觸角吸盤是否有黏性,黏性越強代表越新鮮,切不應散發腥臭味。可準備保鮮盒加水,水位能淹過花枝,再放進冷凍庫保存,亦有助提升口感
➟牡蠣
可觀察蚵葉顏色夠黑,蚵體色澤明亮、略呈鮮灰色,且飽滿有彈性等做為依據;如見到蚵體有發綠情形,或因為泡水過久使顏色轉白,則表示不新鮮。存放方式可先清水沖洗,加入乾淨飲水即可放冷藏,但泡過水後不耐放,應盡早點加熱後食用
➟蛤蜊
取蛤蜊互敲,新鮮時有紮實清脆聲響,而腐敗的則為空心感。蛤蜊不耐高溫,在攝氏4~8度間,蛤蜊會進入冬眠的狀態,這個溫度區間,剛好是冰箱冷藏室的溫度。存放方法可將蛤蜊放入塑膠袋中,盡量將袋中空氣全部擠出,製造出真空的狀態,放入冰箱冷藏。夏天建議在2~3天內烹調食用完畢,冬天則可保存約5天;泡水吐沙過的蛤蜊能保存的時間較短
#凱鈞有食力
#5種滋養身心的海味
白 毛 魚 學名 在 Skylai TV Youtube 的最佳貼文
#1%人類才有的變種基因 #變種基因 #超能力的變種人
在《變種人》電影中,我們都知道變種人的能力都是來自於,異於常人的基因,或者稱為【變種】基因。那今天的主題是和大家分享一些只有極少數人類,才含有的【特殊基因】
0:30 堅不可摧的骨頭
科學家發現這種【骨密度異常密集】的特徵是因為人體內稱為LP5的基因突變有關
2:05 不太需要睡眠
有些人每天只需要睡六個小時或更少,第2天仍然可以很精神地工作。這種睡眠狀態我們稱為短睡眠綜合症。
2:54 超級運動員基因(EPAS1)
藏人之所以能夠適應高原,是由於他們體內有著高海拔基因-EPAS1。
當血液中的氧氣含量下降時,EPAS1就會被激活,從而觸發更多血紅蛋白的產生。
3:50 雙行睫毛
極少數的人患有【雙行睫毛症】,他們的眼皮上長著兩排睫毛。而雙行睫毛症狀是由FOXC2基因的遺傳變種而造成的。
4:24 金色血液
它是世界上最稀少的血液類型,學名稱為Rhnull blood,一種完全缺乏Rh抗原的血液。
5:09 膽固醇免疫
PCSK9基因會使不良膽固醇保持在非常低的水平,這有助於患者免受高油脂的食物所引起的疾病的侵害。研究也顯示他們患有心血管疾病的機率比一般人低了90%
5:51 不同顏色的眼睛
這種不同顏色的眼睛的症狀學名叫做【虹膜異色症】,另稱【異色瞳】
6:55 超量的體毛
【先天性遺傳多毛症】是一種返祖現象,患者一般在出生後不久,全身就長滿了烏黑而堅硬的毛,有如傳說故事中的狼人,因此又稱為狼人綜合症。
7:31 耳朵附近的洞
耳前竇是一種先天性的畸形,其特徵是外耳附近的地方有著小小的凹坑。
8:06 超級視力(四色視覺)
大部分的正常人會有著三種不同類型的視錐細胞,用來幫助他們與大腦進行交流,從而看到顏色。但是,世界上卻有著極少數的人類,擁有著四種視錐細胞,他們能夠看到多達1億種不同的顏色。
推薦影片:
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(這裡有可能會出現youtube不方便上傳的影片噢^^)
白 毛 魚 學名 在 周元偵 Youtube 的最佳解答
今天很高興跟網紅"駱克"一起來基隆白燈釣紅甘,今天天侯不佳,下著毛毛細雨...母光紅甘的咬況不錯...9點多之後,就花花咬...直到下課前才有來一大波....盛況在起....
"紅甘","章紅","鰤魚(高體鰤/杜式鰤)
學名:Seriola dumerili
英名:greater amberjack
日文名:カンパチ
釣竿: MC WORKS Wild Breaker96R
力魯: SHIMANO STELLA
黑寶6000 HG
母線: 3號YGK-WX8編PE
前導: 10號YGK卡夢線
鐵板: 莎優力60g
鉤子: 5/0
音樂:
Song: Distrion & Alex Skrindo - Lightning [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/dM2hrLwdaoU
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K-391 - Earth [NCS Release]
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NCS Drumstep Playlist: http://bit.ly/NCSdrumstep
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