黑面瓜 (統稱)
今天很難得兩種黑面瓜都有
第一張(白口尾甲鰺)體色淺
第二張(白舌尾甲鰺)體色深
台灣西部跟南部都有產
只是數量都比較不多
主要棲息在砂泥底質大陸棚或外礁周緣海域
白舌水深約50-300公尺
白口水深約50-130公尺
黑面瓜的價格算鰺科中前二名
價格大概跟軟甘差不多
雖然牠長的黑黑的可是肉質很棒
而且魚肉很多不會扁扁的
適合清蒸 煎 煮湯 紅燒
白 舌 尾 甲鰺 在 樂漁本舖 Facebook 的精選貼文
🌟黑面瓜
今天很剛好兩種品種都有
左邊(白口尾甲鰺)
右邊(白舌尾甲鰺)
黑面瓜屬於瓜仔魚
數量比較不常見 屬於高級瓜瓜
主要棲息在砂泥底質的大陸棚或外礁周緣海域 深度30-300公尺
適合料理方式為 煎 蒸 煮 紅燒
白 舌 尾 甲鰺 在 一簍魚 Facebook 的最佳解答
黑面甘(黑面瓜) – 正式名稱『白舌尾甲鰺』,主要棲息於砂泥底質的大陸棚或外礁周緣海域,台灣西部及南部沿海有產,但數量不多。
料理方式:油煎、紅燒
重量:9兩~13兩
喜歡請私訊或LlNE:ock152