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在日文裡，光是「鬆餅」就有三種不同單字。分別為「ワッフルwaffle 」、「パンケーキpan cake」、「ホットケーキhotcake」。前面兩者的定義和台灣大同小異，但最後一個直譯會變成「熱蛋糕」的又是他們自創的和製英語。😂
這個通常是指在喫茶店菜單上常可見到用銅板現做的鬆餅。跟有空氣感的厚鬆餅或薄嫩的美式鬆餅比起來，這種的口感偏紮實，即便有些店家提供雙層厚鬆餅，但刀子一切就知道完全不同。
復古懷舊的鬆餅歷史可以追朔至近百年前，東京日本橋某間百貨公司的食堂推出了鬆餅甜點，當時菜單上就寫著「hotcake」，後來到了昭和時代，這個僅在日本特殊獨有的稱呼就這樣普及開來。
其實不管哪種我都很喜歡吃，而且還有固定會去的店。被譽為世界第一美味早餐的Bills、多次被美國媒體給予高評的早午餐店Clinton Street Baking Company（造訪紐約時還特地去吃了！❤️），而喫茶店的話，則推薦上野的王城與錦系町的nit。
大家也有心目中的鬆餅店口袋名單嗎？歡迎分享〜
Ps喫茶店資訊放在留言處喔
#miho聊咖啡
[News / #餐飲新聞] Maxime Frederic 主廚在巴黎白馬酒店開新餐廳！/ Maxime Frédéric opens his own restaurant “Limbar” at Cheval Blanc Paris
在大家如火如荼地慶祝中秋節的時刻，法國和巴黎的餐飲界也如火如荼地邁向復甦之路，不僅大型活動開始恢復舉行，如日前剛剛順利閉幕的巴黎美食節 Taste Of Paris Official、即將開跑的里昂美食節 Sirha（9/23-9/27）、巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat（10/28-11/1）等，也有新餐廳開幕。
之前曾與大家介紹過和大型百貨公司 Samaritaine 一起開幕的巴黎白馬酒店（Cheval Blanc Paris），在 9 月 7 日正式開幕後，也開始宣傳酒店內的幾間餐廳。其中最引人注目的，便是由前巴黎喬治五世四季酒店（Four Seasons Hotel George V Paris）的甜點主廚 Maxime Frédéric 領軍的「Limbar」。和全法唯一一個獲得米其林二星的甜點餐廳 Sarkara 相同，Limbar 也是極少數由甜點主廚坐鎮的餐廳之一。
Limbar 的概念是一家「全天候」從早上 7 點到午夜皆不停歇的餐廳，白日的餐點（早餐、午餐、下午茶）以「麵包」和「鄉土甜點」為中心。Maxime 主廚不再侷限於「甜點主廚」的角色，而是真正的「主廚」，以「cuisine boulangère」（#麵包師傅的料理），他設計跨越甜鹹邊界的餐點。以午餐為例，前菜以蔬菜和穀物為中心，例如包含了布格麥（Boulghour）、胡蘿蔔與柑橘醬汁的「穀物與夏季時蔬」（Céréale et légumes d’été）以及使用藜麥和蔬菜汁製作的「填餡番茄」（Tomate farcie）等，主菜則有自 19 世紀即風靡巴黎的「法式酥盒」（Vol-au-vent）、「玉米舒芙蕾塔」（Tarte soufflée au « maïs grand roux»）、「新橋可頌」（Croissant du Pont-Neuf）等。新橋（Pont-Neuf）是巴黎白馬酒店實際的所在地，而「新橋可頌」則脫胎自以長棍麵包對切、塗上奶油，夾入白火腿（jambon blanc）製作的「巴黎風三明治」（Sandwich Parisien / Jambon-Beurre）。
午餐的甜點被稱為「desserts boulangers」（#麵包師傅的甜點），同樣充滿簡樸的鄉村氣息，例如焙烤無花果與冰凍蛋白霜、以酥皮包裹烤製的西洋梨（Doullion à la poire）與搭配奶油與蜂蜜的麵包片等。早餐有豐富的麵包與維也納麵包（viennoiserie）選擇、下午茶時間則有甜鹹小點與隨時變換的法國各地鄉土甜點。到了晚間，Limbar 則搖身一變，成為魅力獨具的雞尾酒吧，由去年出版《The Cocktail Book》大獲好評的 Florian Thireau 擔任首席調酒師（Chef Barman）總管，提供各種迷人的特調雞尾酒，也有鹹食小點可搭配。
在Limbar，Maxime 延續他一直以來重視食材產區與小農的堅持，從法國不同區域嚴選磨坊與酪農合作，發揮不同麵粉與乳製品的特色，並在菜單上一一標註生產者。Limbar 集合他過去所學與童年回憶，將美好的田野牧歌帶至巴黎中心。一方面可視為近年「返璞歸真」風潮的延續，另一方面，職人的精巧與優雅，也昇華了樸實的鄉間美食，進而鎔鑄新的巴黎風格。
巴黎白馬酒店共有四家餐廳、酒吧，除了 Limbar 外，尚有由三星主廚 Arnaud Donckele 主理的精緻餐飲餐廳 Plentitude、提供精緻義大利菜的 Langosteria 及較為輕鬆的餐酒館Le Tout-Paris。
🔖 延伸閱讀：
Limbar 餐廳網站：https://www.limbar.fr/
巴黎白馬酒店新開幕：https://tinyurl.com/ncphya9s
赤子之心打造完美極限——專訪 Maxime Frédéric 主廚：https://tinyurl.com/rf989872
#yingspastryguide #yingc #paris #chevalblancparis #maximefrédédic #Limbar
微解封也給自己一個迷你假期的時間
好好犒賞心，去百貨公司逛逛
真的是好久沒出去走走啦
跟著姐妹一起吃早午餐
買了自己能好睡的香噴品牌
有時候
就是一種味道能讓自己完全療育
而後就到飲品店 #草本茶
因為是快閃店 🍹限定版3款飲料全都點
#雪耳香檸QQ
是我超愛一款，因為我很喜歡白木耳啦! 銀耳和晶球Q彈好咬，兩樣搭配爽脆咬勁，清爽的檸檬，口感豐富
#洛神蜜桔光
顏色超魔幻，寒天晶球和小紫蘇清香，酸甜酸甜金桔滋味，很消暑
#墨玉歐蕾
仙草凍、紅茶鮮奶黑木耳露，外觀很特色，滑順濃郁，很有飽足感
另外，看到店成列飲露等
我就直接帶了一大瓶杏仁飲 和 黑木耳露
當時一直再猶豫的杏仁飲 ，卻是我最愛喝的一款
沒那麼愛杏仁味，沒想到這款我竟然可以接受
下次還會再回購
我發現我自己在拉筋有氧後喝，感覺身體很通暢
是我自己的感受
傾聽身體訊號，記得這種感覺，一切都會很美好
哈哈哈
結果我黑木耳露還沒比杏仁飲喝得快
聽店長說: 杏仁飲，採用古法石磨杏仁、慢火熬煮出100%天然無化學添加物的
🍹分享口感:
#杏仁飲 沒有太過強烈的杏仁味，微甜不膩的濃、純、香，小微粒的口感
#黑木耳露 喝起來濃稠滑順，微甜 (有無糖的)
真的很開心
有時候買東西也會是種快樂
姐妹一起喝
感覺真好
幸福
對自己好一點，你的生活態度有絕對得影響
💚
🍵草本茶城隍廟店於9月1日在新竹市北區中山路96號試營運唷！有喜歡朋友不要錯過開幕優惠🌺
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影像時光機之【阿平朝鮮遊記第四集】 2018年9月9日是朝鮮建國70周年的國慶日，當天早上除了舉行閱兵典禮之外，最大的重頭戲就是晚上會前往全世界最大，可容納十五萬人的五一體育場，觀賞闊別五年規模超級盛大的「阿里郎」式十萬人大型團體操與藝術大匯演。金正恩也會出席觀賞這場首演。
停辦五年後，2018年以全新劇目「輝煌的祖國」重磅回歸，內容更加入金正恩、文在寅於2018年在板門店38度分界線會面的歷史時刻片段，這次也運用了無人機等現代科技，組成了一幕幕令人歎為觀止的演出! 當然其中最傳統最吸引眼球的，還是由數萬人在看台上組成的人體LED超大型螢幕。
北韓阿里郎表演是官方的一個大型集體活動，2002 年第一次舉行，2007 – 2013 年期間每年舉辦，其後停辦。這場已被列入吉尼斯世界紀錄的大型匯演，是至今少數仍然存在的社會主義風格式表演，內容除了講述阿里郎的傳說故事外，亦有北韓的革命歷史進程，歌頌金氏家族的領導，以及現今的各項現代化發展等。
「金正恩同志！」身旁的導遊突然指著遠方緩緩入場的身影，一剎那，全場掌聲雷動，五一體育場內十幾萬朝鮮人民凝視着同一方向，激動地大喊「萬歲！萬歲！」。
這時我們從外國人觀眾席上大約距離觀禮台一百多米，親眼見到了金正恩本人。
00:00 開場
00:20 早晨的平壤科學家外賓住所房間和窗外景色
04:14 輝煌的祖國十萬人大匯演晚會精彩片段1
05:50 遊覽大巴車上看平壤市區景觀1 三褲導遊開講時間
12:14 平壤光復百貨公司購物體驗
21:22 朝鮮餐廳午餐時間
23:55 平壤有軌電車 街景 人民群像
28:05 平壤天主教教堂參觀
32:07 遊覽大巴車上看平壤市區景觀2 三褲導遊開講時間
34:53 平壤科學家外賓住所窗外景色
35:32 回到酒店房間午休 吃朝鮮零食和飲料
37:48 看朝鮮電視台節目
39:04 輝煌的祖國十萬人大匯演晚會精彩片段2
43:02 輝煌的祖國三等席USB隨身碟門票收藏卡
系列影片:
傳說中的北韓少女時代?｜朝鮮可樂好喝嗎?｜台灣大叔遊北韓EP.1【阿平遊記】https://youtu.be/zjBD2WxQRuU
台灣大叔遊北韓 EP.2｜北韓女神級空姐｜體驗高麗航空商務艙+平壤機場貴賓室【阿平遊記】
https://youtu.be/TkzkUVY0VXQ
台灣大叔遊北韓 EP.3｜飯店體驗平壤科學家外賓住所｜朝鮮導遊唱中文歌好聽嗎?｜街道不可思議的乾淨【阿平遊記】https://youtu.be/3MLCXmNnq8I
台灣大叔遊瀋陽 EP.1｜比百貨公司還大的書店 玖伍文化城｜太原街步行街【阿平遊記】https://youtu.be/neW8WsjUfkQ
台灣大叔遊瀋陽 EP.2｜瀋陽最繁華青年大街摩天建築街景｜盛京大劇院｜K11購物藝術中心｜中山廣場【阿平遊記】https://youtu.be/D6oRS8J0rNA
台灣大叔遊瀋陽 EP.3｜參觀瀋陽九一八歷史博物館｜銘記歷史勿忘國恥【阿平遊記】https://youtu.be/HZ_X4n3Nwsk
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#金正恩 #朝鮮平壤 #阿平遊記 #北韓 #North_Korea #Pyongyang
「管理好自己的時間，才能分配工作和生活的比例。」
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今天邀請義昌來聊聊關於過去的職業「學校老師」，本來就熱愛表演藝術的義昌，在學長姐因緣際會介紹下，獲得到了學校兼課的機會，在學校教表演、舞蹈、化妝等課程，當學校出現了這麼高顏值的老師，會發生什麼事情呢？
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在校園裡，學生最喜歡年輕新老師，為了拉出上課的師生距離，義昌也做了很多功課，才能保有老師的威嚴感，沒想到因為個性太活潑，最後還是跟學生自然打成了一片。
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過去我們擔任學生，每一堂課都要「起立、立正、敬禮」，沒想到交換身分，義昌也很享受這種當老師的感覺！透過每一次課程，跟學生一起教學相長，真好。
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#職業訪談 #學校老師 #自己的學生自己教
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【理財教室】關韶文2021年要出單曲！「籌備夢想基金」居然有這招？feat.義昌
https://youtu.be/79Vsf2lAUkM
【關關talk】義昌要加入關韶文頻道嗎？我們交給算命來決定！feat.義昌
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「我一輩子只想做巨星，不想做藝人！」
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今天邀請經紀公司老闆孫德榮孫總，我們一起來聊聊關於「經紀人」職業這件事。其實這題我想聊超級久，但一直找不到合適的對象，終於在我尋覓了茫茫人海中，找到了我心中可以代表「經紀人」這行的受訪者。
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過去從小就是電視兒童的我，身為喬傑立的粉絲，把每一個偶像團體、偶像劇都背得滾瓜爛熟，甚至為了想要見識「偶像劇王國」的三立電視，我才選擇進入了《完全娛樂》一起體驗五光十色的娛樂圈，背後暗藏多少辛苦。
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這次跟孫總聊聊關於「經紀人」背後的甘苦，一次管理這麼多偶像團體，一次打造這麼多偶像劇，必須要平常砸下多少功夫，才能把自己的藝人推上更大的舞台，這些都是我們無法想像的！
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#職業訪談 #經紀人甘苦談 #孫腫來了 @孫腫來了
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