專為肺不適、慢性支氣管炎症者
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給抽煙、吸二手煙、吸三手菸、乾咳、痰多、肺功能或呼吸道較弱的朋友
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天然草本清肺片
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🔆Swisse Ultiboost肺健康支持片採用優質配方,富含多種重要的草藥、維生素和礦物質,支持肺部和呼吸系統健康,且有益於維持健康的免疫系統。
環境污染引起的肺部疾病,預防勝於治療,它能維持肺功能健康
✅幫助肺解毒
✅活氣補血
✅祛痰止咳
✅緩解過敏性鼻炎
✅協助粘膜炎的治療
✅維護健康的免疫系統機能
🔆肺部和呼吸系統健康:配方中採用靈芝。傳統中醫中,靈芝用於幫助支持健康的呼吸系統功能。此配方中還含有黃芪,傳統西方草藥和傳統中醫均將黃芪用作肺的滋補藥。
🔆鎮靜功效:配方中含有毛蕊花,在傳統西方草藥中用作鎮痛劑,有助於鎮靜呼吸系統內紅腫的表面。
🔆化痰藥:化痰藥可幫助清除多餘黏液,改善咳嗽反射。此綜合配方內含百里香,傳統西方草藥中將其用作化痰藥。
🔆免疫健康:免疫系統由細胞和分子組成,這些分子有機整合為高度分化的組織,成為人體的第一道防線。此優質配方富含鋅、硒及維生素A和C,支持免疫系統健康。
🔆抗氧化物支持:抗氧化物可保護肺部免受污染導致的自由基損害。 Swisse Ultiboost肺健康支持片的配方富含鋅、硒及維生素C和E等抗氧化物,可保護細胞免受自由基帶來的潛在損害。
🔆肺部和呼吸系統健康:配方中採用靈芝,傳統中醫使用靈芝幫助支持健康的呼吸系統功能。此配方中還含有黃芪,傳統西方草藥和傳統中醫均將黃芪用作肺的滋補藥。
✔️每片含:
維生素A(相當於棕櫚酸視黃酯)120 mcg RE
維生素C(抗壞血酸,源自9.68 mg抗壞血酸鈣)8 mg
維生素E(相當於D-α-生育酚琥珀酸1.7 mg)2.05 UI
硒(源自30 mcg硒代蛋氨酸)12 mcg
鋅(源自8.36 mg葡萄糖酸鋅)1.23 mg
✔️提取物相當於:
黃芪(膜莢黃芪)幹根3 g
毛蕊花乾葉666.68 mg
靈芝(赤靈芝)乾子實體1 g
百里香乾葉333 mg
❌不添加乳糖、麩質、酵母、蛋類或人工香精。適合素食者服用。
⭕️服用方法:一日三片,餐後服用
⭕️兩歲以下兒童勿食用
請於30攝氏度以下貯存。如密封瓶蓋已損壞,請勿服用。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,780的網紅劉薰愛,也在其Youtube影片中提到,【瘦身魔芋蔬菜粥】 又是一個超方便的瘦身食譜 AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝 瘦身的飲食控制與管理更簡單 #適合冬日預防感冒的活力暖粥 下方補充配料單項營養功效解說 #我吃了一碗假的飯 #零卡飽腹魔芋米 #超有料營養滿滿 #瘦身蔬菜粥 #薰愛的黑暗料理 【甘藍菜】 1、經常食用能夠增強人...
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✅天然成分,無添加任何人工色素、香精、防腐劑。保護呼吸系統健康。
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✅深度護理呼吸道,止咳祛痰。
✅舒緩發炎紅腫的肺部組織,疏通呼吸道和肺部堵塞。
✅增強免疫抗病毒消炎,有效抵御病毒的侵害。
✅能夠緩解因感冒發燒引起的咽喉不適,咳嗽、有痰,有效於乾咳和肺部咳嗽。
主要成份
每粒含量:大葉合歡提取物:100mg、藏藥:250mg、黃芩:200mg、乳香:200mg、菠蘿蛋白酶:50mg、洋甘菊:50mg、紫錐菊:100mg、土木香旋覆花:100mg、生薑:50mg、橙皮苷:25mg、鎂氨基酸螯合物:150mg、木槿花:200mg、西番蓮:50mg、槲皮素:250mg、硒:50mcg、百里香:150mg、維生素C(抗壞血酸):150mg、維生素E(desc-α-生育酚):50IU
適用人群 :適用於12歲以上兒童及成年人群。
使用方法 :12歲以上兒童及成年人:每日1粒,隨餐服用。或遵醫囑。
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《大家知道為什麼百香果不會酸嗎?》
記得前些時候,想要帶客人到日月潭、埔里一帶旅行,我們在武界部落找到了一家很棒的民宿~青天山房。雖然已經有客人住過,反應也非常好,這次是自己要帶團,在出團之前,自己先去採線,來到青天山房,正巧碰到民宿主人,在閒話家常之間,民宿主人是如何營造一個高水準的山林部落的民宿。聊建築、聊環境,正巧就說到院子裏的百香果樹,主人說:你見過百香果樹嗎?(知道我來自台北的)接著馬上又說:你知道百香果為什麼會酸?你知道嗎?(還真是考倒我了)
民宿主人馬上為我解惑,百香果會酸,是因為果實成熟時,掉落到地上,撞擊之後產生了化學變化,才會變酸。他再說:所以要幫百香果樹的棚架再加上網子,把成熟的果子接起來,這樣就不會酸,而且還香甜。(哇!真是長知識啦。)
說了那麼多,就是我找到了,來自埔里的好吃😋百香果,就是民宿主人所說的棚接法,介紹給大家~
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百香果好處多多:
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👍維他命C豐富,排毒養顏緩解疲勞
👍可增加胃部飽足感,降低食慾
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👍防癌抗癌與提高免疫力
百香果的功效👇👇👇
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【瘦身魔芋蔬菜粥】
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【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。
【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。
【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。
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https://bit.ly/2M86sBs
有圖無聲有參考文獻的網誌版
百里香(Thyme,Thymus vulgaris)
唇形科(Lamiaceae) 百里香屬(Thymus)
學名:Thymus vulgaris
中文名:百里香、麝香草
其它品種:
野生百里香(Thymus capitatus)又被稱為西班牙奧勒岡,屬於百里香屬。不過奧勒岡實際
上是奧勒岡屬,較常見品種是地中海奧勒岡(Origanum vulgare)和土耳其奧勒岡
(Origanum onites)#2。平常我們所稱的奧勒岡是指地中海奧勒岡,也有人稱它是西班牙
百里香#3,所以在西班牙,奧勒岡實際上可能是百里香,百里香也許是指奧勒岡 。另
外還有墨西哥奧勒岡(Lippia berlandieri Schauer 或 Lippia graveolens HBK),分類
在唇形目→馬鞭草科→過江藤屬,並非百里香或奧勒岡屬#2。
【生理活性】
百里香精油的主要成分:香芹酚(Carvarcrol,45 mg/g)、百里酚(Thymol,24.7 mg/g)、
β-水芹烯(β-Phellandrene,9.7 mg/g)、芳樟醇(Linalool,4.1 mg/g)、Humuline
(3.1 mg/g)、α-水芹烯 (α-Phellandrene,2.3 mg/g) 和月桂烯(Myrcene,2.1
mg/g)#4。成分組成都可能會因產地、品種、收成時間、萃取部位、製程和保存環境等因
素而有巨大差異#5。
抗氧化
百里香的百里酚和香芹酚都有抗氧化功效#6。另一雙酚類成分經實驗證實可以抑制微粒體
(microsome)和粒線體(mitochondria)的過氧化,也能幫助紅血球對抗氧化壓力#7。大鼠
腦部的抗氧化酵素活性和抗氧化力會因年紀而衰弱,但若每日攝取百里香精油或百里酚,
則能延緩腦部酵素活性和抗氧化力的衰退,保留較高抗氧化力,維持大腦功能,另外研究
顯示,百里香精油效果優於百里酚#8。
抗菌
百里香精油的主要活性成分,百里酚(thymol),能抑制沙門氏菌和葡萄球菌生長#1。百里
香和其精油在薰蒸滅菌(fumigants)、消毒和漱口水等方面也多有應用;咀嚼百里香新鮮
葉片能緩和喉嚨痛;對氣喘、花粉症和腸道內寄生蟲(如蠕蟲、鉤蟲或蛔蟲)防治有其正面
幫助#1, 9。多項研究顯示百里香對多種細菌、真菌和酵母菌(例如白色念珠菌)都有抑制
效果#1。經進一步分析認為百里香抑菌成分來自它的多酚(百里酚)和萜烯類(γ-萜品烯,
γ-terpinene )成分#10。
抗病毒
Silke Nolkemper 的細胞實驗指出,百里香水萃物能有效抑制單純皰疹病毒(herpes
simplex virus,HSV)第一型和第二型#11。
抗痙攣
豚鼠實驗發現百里香精油的百里酚和香芹酚這2種成分有抗痙攣功效,可預防氣管和迴腸
(ileum)因刺激引起的收縮,避免後續可能惡化的腸激躁或發炎症狀#5。不過百里香水萃
物並沒有足夠濃度的百里酚和香芹酚能表現此功效,實驗證明其實是水萃物內的黃酮類
(flavones)成分 thymonin發揮作用,使百里香水萃物和精油同樣有抗痙攣功效#12。
護肝
大鼠實驗顯示,大鼠一起服用黃麴毒素和百里香精油,能顯著改善因黃麴毒素造成的肝損
傷,有抗氧化和護肝的功效,且劑量在7.5 mg/公斤體重內都有正比關係#4。
【芳療功效】
喝百里香茶可緩和關節炎#1。紅百里香油(red Thyme oil)是首次蒸餾精油,白百里香油
(white Thyme oil)是紅百里香油的再次蒸餾產物。紅百里香油含有較多油分及活性成分
,因濃度較高對皮膚易刺激,操作難度高#13。白百里香油較溫和,適合使用在皮膚,有
緩解皮膚出油、坐骨神經痛、痤瘡、皮膚炎和蚊蟲叮咬的效果#1,且能舒緩神經和風濕性
疾病導致的疼痛#14-15。民俗療法上也會應用在下呼吸道感染的治療,例如支氣管炎、百
日咳和胸膜炎,透過泡茶、乳膏、藥酒、糖漿和蒸汽吸入等方式發揮功效#16。在德國就
會將百里香精油加入泡澡,吸入揮發的精油能緩解咳嗽,對皮膚病引起的搔癢也有幫助
#17。
【料理應用】
有研究指出,雞隻食用含百里香或肉桂精油的飼料,能明顯提高食慾、增加體重、降低血
脂、提升蛋白質含量,以及促進生長,這2種精油可視為生長激素的替代選擇#18。根據在
綿羊和兔子的研究#19-21,吃添加百里香飼料的動物,其肉質有較佳的抗氧化力,且脂肪
組成更為理想,能增加不飽和脂肪酸,降低飽和脂肪酸。
一項研究結果顯示,經奈米乳化後的迷迭香、百里香、鼠尾草和月桂精油使用在鱒魚排的
保存時,這些香草精油都能有效延遲魚排品質惡化,料理後滿意度明顯優於未加精油的魚
排,抑制微生物生長的效果則以迷迭香效果最佳,百里香次之#22。另項研究發現,百里
香精油配合調整包裝氣體組成(60% CO2/30% N2/10% O2)可將鱸魚排保存時間從6天增加到
17天#23。關於百里香應用在食物抑菌的研究,過去也曾有牛肉#24、雞肉#25-26、豬肉
#27-29和對蝦 #30等不同研究標的。
根據過去實驗,肉類料理添加百里香精油增加風味時,添加濃度其實有其合適區間。肉類
一般添加量都在0.2 – 0.6%#25, 31;牛絞肉若加到0.9%則接受度降低#31;魚肉在0.1
- 0.4% 較剛好#23, 32-33;魚絞肉中加到0.8%易使人反感#33。薰衣草和百里香也能延長
葵花油油炸(150, 180, 200℃)的使用時間,研究顯示薰衣草和百里香可有效減少用油的
游離脂肪酸含量、氧化程度和黏度#34。
百里香調味不需過於濃烈,大多只是輔助角色,除和多種肉類搭配料理外,和乳酪、豆類
、迷迭香、香薄荷、橄欖油、馬鈴薯、月桂、檸檬、菇蕈、玉米、番茄、洋蔥以及燒烤、
燉煮、湯類和中東料理搭配都很常見。
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