【經濟通】8種超低GI水果 糖尿病人都食得
雖然夏天已過,吃水果的熱情卻沒有冷卻!畢竟一年四季都有時令水果登場,而且水果有益健康,沒有不吃的理由。但要注意,水果通常富含大量糖份,多吃很容易積聚脂肪而發胖,還會影響健康;坊間更流傳,糖尿病人根本不應吃水果,否則會導致血糖急升,加重病情,這是真的嗎?
事實上,真正引起血糖上升的食物成分是「碳水化合物」,又名「醣」!所以大家絕不能單以水果的甜度高低為揀食依據!怎樣才知道碳水化合物食品對血糖的影響?可以看「升糖指數」(Glycemic index,簡稱GI)!一般可分為「高GI」(數值達70或以上)、「中GI」(數值介乎56-69)和「低GI」(數值只有55或以下)三個級別。GI值愈低,代表影響血糖的上升速度愈慢、波動幅度愈小。只要懂得選擇GI值較低的水果,就算是糖尿病人,都可以食得開懷放心。
1. 火龍果
GI值約為50。火龍果同時有低熱量、高纖維的特性,而且富含維他命B群、維他命C、花青素、膳食纖維、鐵、鉀等,不但有助緩解高血糖、高血脂,還可預防便秘!其中紅肉火龍果更含豐富的「甜菜紅素」(Betalains),這種植物性色素具有抗氧化、抗發炎功效,甚至有助預防癌症!
2. 奇異果
奇異果含豐富維他命C及E、膳食纖維和鈣質,不但能刺激胰島素分泌,幫助降低血糖,更能促進腸胃蠕動、幫助消化,甚至具解熱、健脾等作用,不愧是營養密度最高的「水果之王」!綠色奇異果的GI值只有39,黃金奇異果約為49,雖然高一點,但仍低於55,偶爾想吃甜一點的都可以放心吃。最重要是,曾有實驗測試發現,飯前30分鐘先吃奇異果,再吃主食,血糖上升的幅度是最小,糖尿病人記得留意啦!
3. 蘋果
「一日一蘋果,醫生遠離我」是真的!皆因蘋果營養豐富,保健功效顯著,既能促進消化、減少便秘,又有助降低膽固醇、預防膽結石,甚至對防止老年失智和貧血有幫助。多國更有研究證實,每星期吃2個蘋果,對預防第二型糖尿病非常有效!GI值約為38。
4. 藍莓
藍莓的GI值亦非常低,只有約35,而且富含膳食纖維,可以有效抑制血糖飆升、減少脂肪囤積於體內的機會;其花青素含量亦特別高,既可改善眼睛疲勞,還有助預防糖尿病造成的視網膜病變!
5. 番石榴
番石榴含有豐富的鉻,在糖代謝和脂肪代謝方面有著極重要的作用,故能有效降血糖,對糖尿病患者非常有益!其GI值非常低,只有31。要留意的是,番石榴的籽並不太容易消化,所以不建議患有胃病、胃出血、腸出血的人多吃。
6. 牛油果
GI值只有27的牛油果,因為碳水化合物含量比較低,又含豐富單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸,不但不會令血糖急升,還有助預防糖尿病、心血管疾病!
7. 車厘子
GI值只有22,同屬超低GI值水果!車厘子含有大量的鐵和維他命C,能養顏美容、延緩老化,絕對是愛美女士的最愛!
8. 百香果
甚麼?酸甜多汁的百香果,GI值原來只有16,幾乎是所有水果中最低的一款,實在太令糖尿病人驚喜了!百香果同時含有豐富的維他命B和C、葉酸、多酚類,不但有助保護心血管,更能提高鐵的吸收,從而改善貧血、防止動脈硬化等,好處多多!
雖然這些水果都屬「低GI水果」,但不代表可以大吃特吃(不只糖尿病人,健康的人都是)!始終適可而止,再健康的東西吃不得其法都可能有損健康。同時水果也分性寒、性溫熱、性平,適合不同體質的人,一旦吃錯或吃過量,都有機會造成身體不適。根據世界衛生組織建議,成人應每天進食1至3份水果(1份水果約為2個小型水果,如布冧、奇異果;或1個中型水果,如橙、蘋果;或半個大型水果,如香蕉、火龍果);同時應選擇不同種類的新鮮水果,以攝取不同營養素!
更重要的一點是,盡量不要貪方便把水果打成果汁,因為果汁較不容易產生飽足感,會令人在不知不覺之中攝取過多的糖分!
糖尿病人想吃水果,宜盡量揀選GI值低的款式,但每個人身體狀況不同,揀選前最好先請教醫生。
#飲食 #健康
「百香果gi值」的推薦目錄:
- 關於百香果gi值 在 Facebook 的精選貼文
- 關於百香果gi值 在 問號的不負責任美食小記 Facebook 的最讚貼文
- 關於百香果gi值 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文
- 關於百香果gi值 在 百香果升糖指數在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的評價
- 關於百香果gi值 在 百香果升糖指數在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的評價
- 關於百香果gi值 在 百香果gi值在PTT/Dcard完整相關資訊| 流行時尚選集-2021年12月 的評價
- 關於百香果gi值 在 百香果gi值在PTT/Dcard完整相關資訊| 流行時尚選集-2021年12月 的評價
- 關於百香果gi值 在 火龍果gi值多少在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於百香果gi值 在 火龍果gi值多少在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於百香果gi值 在 木瓜升糖指數在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的評價
- 關於百香果gi值 在 木瓜升糖指數在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的評價
- 關於百香果gi值 在 白木耳GI值在PTT/Dcard完整相關資訊 - 說愛你 的評價
- 關於百香果gi值 在 白木耳GI值在PTT/Dcard完整相關資訊 - 說愛你 的評價
- 關於百香果gi值 在 「網紅」水果不能盲目吃,講究著呢! | PTT新聞 的評價
- 關於百香果gi值 在 火龍果gi值的蘋果、安卓和微軟相關APP,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於百香果gi值 在 火龍果gi值的蘋果、安卓和微軟相關APP,FACEBOOK、PTT 的評價
百香果gi值 在 問號的不負責任美食小記 Facebook 的最讚貼文
-
👀看更多美食⤵️⤵️⤵️
https://www.instagram.com/lovefoodquestion/
-
【🥪. #台北美食 】
🔎:#SaladDen ///🎉新店報報 - #新開幕 🎉
.
(滑一下👉👉👉👀還有更多美食照哦📸)
-
🌿問號❓的每日小抒發💭
大家有因為什麼樣的因素不吃某種食品嗎?
周遭超多朋友因為家裡關係或許願不吃牛或是吃素
所以偶爾跟著他們吃飯
都可以嘗試到我不曾嘗試的美食🥬
有時候蠻感謝有這樣的朋友🤩
讓我可以挖掘到超多特別的食物
你們也有因為什麼因素無法吃什麼食物嗎?
-
🍴:
🔺咖哩起士排 420元
🔺鷹嘴豆排高能量餐 480元
🔺醬燒猴頭菇歐姆蛋 420元
🔺三種起士帕里尼 340元
🔺四種沙拉 298元(內用:附湯品或飲料)/外帶 198元(檸檬橄欖油)
🔺黃綠紅 160元
🔺檸檬果醋微泡 140元
🔺黑糖雪花拿鐵 140元
.
新開幕在小巨蛋附近的SaladDen
裡面燈光採暖色不刺眼路線,頗舒適~
主食類我們選了四種,其中我最喜歡的是咖哩起士排
吃下瞬間真的以為我在吃咖哩肉排
殊不知裡面是豆皮層層疊起搭配咖哩製成
鷹嘴豆排有點像是司康的口感,頗為爽口清淡
猴頭菇我在大學時吃過一次有被驚艷到
口感帶點嚼勁跟Q感,醬燒讓口味更像在吃肉排
帕里尼內三種起司滋味都些許不同,更增添層次
四種沙拉內的馬鈴薯沙拉是我沙拉內的第一名
內加有酸黃瓜讓沙拉風味更豐富且不膩口
這一款完全值得讓人一再回味,我自己很喜歡💕
沙拉bar部分很豐富,主打高能量、低GI
我們還有吃到甜菜根和天貝
營養價值高也口感特別
朋友非常喜歡他們甜菜根
與蘋果拌在一起甜甜的很順口
飲品部分朋友選了黃綠紅
裡面有低熱量的紅龍果、天然花青素可抗氧化
奇異果富含豐富維生素以及百香果的酸甜滋味
這杯有火龍果所以顏色是濃豔的桃紅色,很美又健康
不想喝蔬果類也有拿鐵咖啡等選項可擇
若是想來杯下午茶這邊也有提供甜品
吃完這一頓飯覺得腸胃感覺更健康且乾淨了!
-
📍instagram👉🏻 @lovefoodquestion
📍痞客邦/FB粉絲專頁👉🏻問號的不負責任美食小記
-
🏡:台北市松山區南京東路四段168號1F
🚇: #問號吃台北小巨蛋站
📞:02-2577-8268
🕛:週一~週日 11:30~21:00
(試營運營業時間,開幕後會另外調整)
🔗FB粉絲專頁:Salad Den
🔗Instagram: @saladden168
-
#新店報報 #試營運 #松山美食 #小巨蛋美食 #蔬食餐廳 #沙拉 #蔬食 #排毒 #輕食 #瘦身餐 #養生餐 #台北餐廳 #台北美食推薦 #健康餐盒 #高能量 #低GI #羽衣甘藍 #藜麥 #鷹嘴豆 #菠菜 #酪梨 #櫛瓜 #台北早午餐 #lovefoodquestion #問號的不負責任美食小記
百香果gi值 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文
夏轉秋之際,通常出現連續降雨日後,氣候便逐漸由炎熱漸轉為涼爽型態。此時,能感受溫度與濕度正進行變化,一邊可多觀察這段時間身體的適應情況。而雖然秋天到來,但溽暑殘存的張揚熱氣仍存於大氣中,人體機能與心緒皆容易持續處於煩躁不安的情況之中。因此,在換季時期可著重潤燥養氣的調理方向,幫助身心回歸平衡
至於秋天該怎麼調養身心呢?從平常的飲食著手是最實際的。以中醫角度而言,「春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎」,又以五色食物做對應,春季「青色」、夏季「紅色」、長夏「黃色」、秋季「白色」、冬季「黑色」。五色中,白色入肺,也就是秋天吃點白色食物能有養肺的作用
而「秋燥」容易引起肺氣過盛,使肝火旺而受損傷,這個時候也建議掌握「多酸少辣」的飲食原則,因為酸味可收斂肺氣;而辛味則會發散瀉肺,秋日宜收不宜散,所以酸味蔬果可增加攝取,而辛辣食物能免則免
說到秋日要吃白色食物,就想起一句俗諺「荷蓮一身寶,秋藕最補人!」蓮藕是蓮科蓮屬多年生草本出水植物的地下莖。在《本草綱目》的記載中指蓮藕:「醫家取為服食,百病可卻」,可見它的成效之大,因此又被叫做「靈根」。中醫認為,生蓮藕屬性甘寒,生食可涼血散瘀;熟蓮藕屬性甘溫,熟用能補心益胃。而就現代醫學而言,當中含有維生素C、維生素E、鉀、鈣、鎂、銅、膳食纖維、單寧酸等豐富營樣元素,蓮藕對於健康好處多多。正好本季進入蓮藕盛產期,不僅清脆美味,更能養顏潤肺長保健康,我們就一起來看看「5個藕然遇健的收穫」!
❶緩痛減壓護心臟
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B群能減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,預防心臟病
❷高纖潤腸穩血糖
富含膳食纖維及黏蛋白,且熱量不高,因而能控制體重,有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便祕及痔瘡
❸血管養護保健康
是鉀的良好來源,鉀是重要礦物質之一,負責確保心臟跳動的規則性,適度補充能有助控制血壓、膽固醇及改善水腫,促進心血管健康
❹飽滿透亮好年輕
蓮藕是維生素C的優良來源,維生素C是種天然抗氧化物,有益皮膚保持健康,促進膠原蛋白的合成,用以保護皮膚免受自由基和紫外線的過度傷害,亦可預防黑色素形成,維持細緻飽滿且明亮光潤的美麗狀態
❺增強免疫有活力
其富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素、蛋白質、維生素及澱粉,可補益氣血,並增強人體免疫力,尤其在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量高,因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。而藕粉則為養陰補血的良好來源,針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可適量食用
❤️常見蓮藕品種
蓮花又稱荷花,除了觀賞用途以外,不同部位像是荷葉、蓮子、蓮藕亦具食用價值,蓮藕又分「粉藕」和「菜藕」兩類。「粉藕」會開花、結蓮子,地下莖較小,纖維多,澱粉含量高,多製成蓮藕粉;「菜藕」不開花,沒有蓮子,地下莖碩大,澱粉含量較低,口感爽脆,多用於入菜
🔸嘉義民雄蓮藕
菜藕,每年約七月~十月採收
🔸桃園觀音蓮藕
菜藕,每年約六月中旬為主要產期
🔸台南白河蓮藕
粉藕,每年約九月初至十月中為主要產期
❤️蓮藕停看聽
⚠️蓮藕屬低GI(升糖指數)只有38,能穩定血糖,因此是糖友們的友善食物
⚠️蓮藕中含有豐富的鐵質,建議用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀,否則易變黑
⚠️脾胃虛寒者,如容易腹瀉、胃口不佳,以及女性生理期時,應避免生食,以熟藕為主,以免加重不適
⚠️若蓮藕出水4天以上,切開時會發現中心的孔也變黑,表示已不新鮮,最好趁新鮮及早煮食,以免腐敗浪費
⚠️蓮藕屬於性涼的食物,在孕期妊娠期間不宜接觸此類的食品,在產後的一到兩周以後就可以食用了,建議可先諮詢醫生
⚠️蓮藕出水以後就會開始氧化,剛出水洗乾淨的新鮮蓮藕外表偏白,但是超過4小時就會開始氧化。市場常看到帶泥的蓮藕,污泥不去除是為了保鮮,讓出水的蓮藕不易氧化
⚠️保存時可以用餐巾紙包裹,放入冰箱冷藏保存,切過的蓮藕非常容易變黑,須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏,或是切成薄片用醋、檸檬、百香果醃製為涼拌菜,冷藏約可保存1週時間
⚠️清洗方法:首先要將蓮藕外表清洗乾淨,接著去皮,切成小片,會看到孔中的污泥,放到碗裡倒入清水,加少許食用鹽和白醋拌勻,浸泡3分鐘左右,就會看到水面漂浮出黑色污泥,最後再以清水洗淨即可
⚠️蓮藕的孔,有7孔或9孔,差別是品種的不同,幾個孔都沒有關係,而挑選蓮藕重點在表皮無損傷,切口要新鮮,藕節短且粗,愈重愈好,表面光滑呈淡紅色,內側的孔要大,且孔中不可有汙漬。愈粗、孔愈大的,適合塞糯米煮糖藕,或是塞肉做成鹹食;若要涼拌就挑選尾端莖較細短的
#凱鈞有食力
#5個藕然遇健的收穫
百香果gi值 在 百香果升糖指數在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的推薦與評價
趙強營養師這樣說- 百香果(Passion fruit)的升糖指數(GI value)高不高...百香果的GI值與GL值都很低哩! GI: 16±11.5. GL: 3±2.2. [註1] https://consumer.fda .gov.tw/Food ... ... <看更多>
百香果gi值 在 百香果gi值在PTT/Dcard完整相關資訊| 流行時尚選集-2021年12月 的推薦與評價
提供百香果gi值相關PTT/Dcard文章,想要了解更多百香果好處、百香果碳水化合物、百香果糖分有關流行服飾與配件文章或書籍,歡迎來流行時尚選集提供您完整相關訊息. ... <看更多>
百香果gi值 在 百香果升糖指數在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的推薦與評價
趙強營養師這樣說- 百香果(Passion fruit)的升糖指數(GI value)高不高...百香果的GI值與GL值都很低哩! GI: 16±11.5. GL: 3±2.2. [註1] https://consumer.fda .gov.tw/Food ... ... <看更多>