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露營早午餐……
以生吐司、焙果、小農鮮蔬搭配前一夜烤肉剩菜做出12人份的早餐。
＜ 生吐司三明治 ＞
以有鹽奶油煎吐司兩面，內餡是烤雞肉、醬烤牛肉、松阪豬以煎烤盤加熱後加入摩扎瑞拉起士絲拌炒。吐司內面塗抹以美乃滋混合新鮮滿天星百香果做成的風味沙拉醬、疊上生菜、疊上肉品再蓋上吐司片即可。
＜ 熱烤焙果 ＞
焙果表面擦刷開水後再兩邊熱煎，分切即可。
＜ 培根葡萄柚生菜沙拉 ＞
生菜洗淨瀝乾切段舖盤備用，紫蘇油+檸檬汁+和風沙拉醬調和喜歡的酸甜度備用，葡萄柚挖出果肉備用。培根切小段以不沾鍋大火逼出油脂（拌炒不下油）一邊以廚房紙巾吸取掉鍋面油脂，直到褐色焦化再熄火撈出，培根炒的夠乾冷卻後會有酥脆鹹香口感。依序將葡萄柚、培根碎舖撒在生菜上，出餐時再澆淋醬料即可。
＜ 飯後水果 ＞
將埔里滿天星百香果清洗後去除蒂頭再對半剖開擺放即可。
#蔣龐嚴選
#露營早午餐
#全部都是有機蔬果感覺身體淨化一番
☕️#咖啡控 必備☕️
✨樂天美食小油條生活工坊✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
【優滴濾掛咖啡-7種綜合風味組合】 $349
【優滴冷萃咖啡-2種綜合風味組合】 $399
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【優滴濾掛咖啡-7種綜合風味組合】
中淺焙＋中焙＋中深焙
多種口味豐富味蕾
UD-21 樂朵 (中淺焙) –水洗×1包
UD-22 維 斯 塔 (中淺焙) –水洗×1包
UD-23 阿堤蜜絲 (中淺焙) –日曬×1包
UD-25 芙 蕾 雅 (中焙) –日曬×1包
UD-27 密 諾 瓦 (中深焙) –水洗×2包
UD-28 蒂 蜜 特 (中深焙) –水洗×2包
UD-29 馬斯 (中深焙) –水洗×2包
好多口味你也看不懂對不對🤪
放心～店家有提供介紹在裡頭
產地、品種、風味
每個細節都在裡頭！
樣樣特色驚艷很特別
每天嘗試不同很可以
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【優滴冷萃咖啡-2種綜合風味組合】
中焙＋中深焙
UD-15 阿瑞斯(冷萃)
果香風味很特別！
百香果、蜂蜜
還有淡淡的微酒感
UD-16 阿波羅 (冷萃)
黑棗、可可風味
厚實香甜
跟著蕾雅的步驟一起泡
👉🏻【撕開】撕開外包裝取出咖啡包，置入容器。
👉🏻【注水】依個人喜好調整，注入常溫冷水約350 CC。
👉🏻【冰鎮】將容器密封後放置冰箱，冷藏48小時。
👉🏻【取出】取出咖啡包即可享用冰咖啡。
夏天喝很消暑🌞
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
雖然名叫小油條工坊
但是他是賣咖啡的啦~☕️☕️☕️
阿倫是個超級黑咖啡控
對他來說這些都好特別很酷！
來嘗嘗看不同風味的咖啡吧🥰
【優滴濾掛咖啡-7種綜合風味組合】https://bit.ly/2UhMSwf
【優滴冷萃咖啡-2種綜合風味組合】 https://bit.ly/2UQOxJ6
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@rakutenfood
#lea宅配購
#小油條生活工坊 #優滴濾掛咖啡 #優滴冷萃咖啡 #假日咖啡日 #樂天甜點隊長 #樂天美食 #台灣樂天市場 #網購美食 #網購 #網購甜點 #咖啡 #咖啡豆 #咖啡日常 #台北咖啡 #手沖咖啡 #冷淬 #冷淬咖啡 #冰咖啡 #美式咖啡 #黑咖啡 #濾掛咖啡 #濾掛 #濾掛式咖啡 #濾掛包 #下午茶時間 #下午茶
月餅節又快到了，往往會整盒被我全部吃光光的月餅禮盒，都是『西點式』的做法，哈哈～
中式月餅我就愛港式白蓮蓉和蘇式月餅，或是酥皮類的蛋黃酥之類的，但西點類的就會被我拿來當下午茶點心，慢慢地嗑掉。
今年 @silksplacetainan 台南晶英酒店推出的『月耀法頌』月餅禮盒，是法籍甜點主廚羅倫的拿手點心，裡頭有抹茶味的法式蛋白餅、覆盆莓脆餅、百香果磅蛋糕球和可可熔炭瑪德蓮四種不同口味的法式甜點，相當適合搭配咖啡或紅茶一起品嘗！
每款甜點都用可愛的馬口鐵盒盛裝，再用蒂芬妮藍的盒子盛裝，吃完之後還可以留下小罐子裝小飾品，大愛～～
這款一盒780大洋，很值得入手喔！
哪裡買：
台南晶英酒店
台南市中西區和意路1號
06-390-3025
https://shop.silkshotelgroup.com/products/cid/987
#月餅 #mooncake #sweet #dessert #igdaily #photooftheday #米兒情事
#豆豆媽吳霈蓁 #草莓 #果醬
我做草莓果醬也做了四、五年，很有心得了!有個長輩因為喜歡我的草莓果醬，我每年都會做給她，很想稱讚自己是果醬達人~哈自己啵才不會臭車 XD
和大家分享我做草莓果醬的一點小心得和訣竅
1.請在草莓便宜的時侯做果醬。第一年我不太清楚草莓的行情，曾買過一籃700的草莓，後來遇到草莓一籃只剩2、3百真的會想哭哭~~，加上在草莓大出的時候，其實是農藥用最少的時候，這時候吃草莓比較不用擔心農藥殘留。自己做給小朋友吃的果醬，一定也要洗乾淨再製作，外面的果醬在製作前有沒有好好洗，其實我們無法控制，所以還是自己做最安心哦!
2.糖和草莓的比例，我會抓1:2，也就是糖是草莓總重的一半。糖很重要，足夠的糖才有防腐的效果。
3.做出有層次的草莓果醬。如果單純只有糖和草莓，味道會太甜膩，記得一定要再加一點檸檬汁，也會讓草莓果醬的色澤更漂亮哦!另外，一籃草莓我會加上一顆蘋果泥，除了增加膠質、也會讓果醬的味道更豐富、更有層次哦!如果買得到百香果，也可以將百香果挖空之後的皮煮熟，挖出皮膜加進果醬裡面，味道也很讚哦!
4.美味值得等待。為什麼我的草莓果醬特別好吃?因為我會先讓洗淨去蒂頭的草莓和糖先醃一個晚上，這樣煮出來的草莓果醬香味會更濃郁哦~而且比較能吃到完整的草莓粒，口感會比較好。另外，醃過再煮的草莓，成膠的速度和煮沸的速度也會比較快一點，也比較省時。
5.糖的選擇。要用白砂糖、冰糖、還是二砂比較好呢?我自己是用二砂，因為二砂是沒有精緻過的糖，而且二砂較白砂保留更多蔗香，含有微量的礦物質及有機物，也是比較健康的糖哦!當然如果很在意果醬的色澤，細砂和冰糖的成品會比較清透漂亮，看大家的選擇囉!
以上是豆豆媽和大家分享我多年來製作草莓果醬的心得，趁著草莓盛產、便宜、農藥又比較少的時候，動作做果醬、果乾，保留這份季節限定的美味吧~
豆豆媽教你洗草莓：https://bit.ly/2SrXh6p
本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者：童嘉
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
