#歐洲法國乳酪
#EuropeanCheeses #FrenchCheese
12月初參加了一場 #法國食品協會 的活動 🇫🇷
活動中一邊品嘗五種風味、口感截然不同的法國乳酪,一邊聽著各種乳酪的知識🧀️
☛布莉莎瓦蘭乳酪
#Brillat Savarin
薄薄的白黴外層呈現米白色
內層口感類似膏狀、非常細滑~
製作時有使用到鮮奶油,所以味道非常的醇郁
☛康堤乳酪
#Comte
我最喜歡的一種!
也很適合乳酪初學者
味道層次豐富,有種魷魚絲和堅果的香氣
單吃非常好吃,也很適合夾在麵包裡
☛伯堡乳酪
#Beaufort
口感較扎實、有嚼勁
伯堡乳酪非常有名喔~又被稱作為乳酪王子👑
是起司鍋必備的乳酪之一
我覺得這款味道比較濃厚,鹹度也比較重
☛米摩勒特乳酪
#Mimolette
外型圓圓的、內層呈現橘色,看起來像南瓜一樣好可愛~
這款口感有點像烏魚子,吃起來有一咪咪Q感
除了這四種乳酪外,還有較常見的 #聖艾格藍紋乳酪
Blue Cheese搭配蜂蜜真的一絕🐝
味道強烈但會讓人上癮
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原本以為是場開開心心大夥兒一起吃乳酪喝紅酒、聊天聊八卦的活動
結果畫風一轉突然要開始競賽了(?
這才發現原來活動的主軸是法國乳酪X台灣食材阿(左手背拍右手心
想起我媽曾經打(ㄐㄧㄢˇ)開(ㄔㄚˊ)我們家冰箱,看到整塊的帕馬森和BRIE時問我「阿這個要怎麼吃」
「直接吃或放在沙拉上,BRIE整顆拿去烤後用法國麵包挖很好吃喔~」天真的我這麼回答
回想起來我媽當下敷衍的回了嗯嗯喔喔,應該是因為老人家(媽媽不要打我)飲食習慣的關係
這次分別以早餐、午餐、點心、晚餐、消夜作為主題
結合台灣的食材和法國乳酪,做出五種台法特色料理
❥早餐-聖艾格藍紋乳酪饅頭
❥午餐-米摩勒特炒飯
❥點心-布莉莎瓦蘭炸餛飩
❥晚餐-麵疙瘩伯堡里雞捲
❥消夜-康堤鹹酥雞
我們這組抽到的是”布莉莎瓦蘭炸餛飩”
聽起來就像是高級法式料理呢
其實材料和做法非常簡單(單看食譜還以為4韭菜盒)
將韭菜、香菇切末,和布莉莎瓦蘭乳酪混和,用鹽、胡椒調味後再用餛飩皮包起來油炸
布莉莎瓦蘭乳酪讓餛飩內餡滑順並多了濃郁感,韭菜強烈的味道被中和的剛剛好
搭上酥脆金黃的炸餛飩外皮和鮮奶油+布莉莎瓦蘭乳酪做成的醬汁
稍微擺盤一下,40元的韭菜盒搖身一變成一盤400元的法式料理
另外,我個人也很喜歡"麵疙瘩伯堡里肌捲"
伯堡乳酪和剝皮辣椒用黑胡椒里肌肉捲起來,搭配洛神花醬汁
剝皮辣椒和伯堡乳酪風味十足,酸甜的洛神花醬汁解膩,真的豪豪吃~~~~~~~😋
活動結束後提供給優勝組別獎品的 #白乳酪 也非常美味
沒有獲勝的me回到高雄也跑去買了一盒
乳酪本身或許會讓人有種距離感
但其實實際嘗試可以發現~乳酪和我們身邊常見的食材也很非常之搭
也比我們想像中的更平易近人
逛百貨公司或高級超市看到乳酪櫃時,不妨停下腳步看看吧👣
#法國乳酪創意食譜大平台
#EnjoyItsFromEurope
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生鮮真空包 單支重210克
烤箱、油煎、氣炸鍋料理皆可
無需調味 (冷凍保存)
22. 古早味大排骨 $145/包
冷凍五片裝 430克正負10%
油煎、油炸、氣炸,無需調味
23. 墨西哥去骨雞腿排 $130/包
冷凍五片裝 450克正負10%
烤箱、油煎、油炸、氣炸
無需調味
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需噴油 (400克) 無需調味
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氣炸鍋、或油炸 無需調味
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原味&甘梅,需甘梅請在下單時
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如各位團友取貨的商品有問題,請勿必反應給小編知道,另面交時忙碌,或許沒能即時看到各位的留言,有任何問題,請直接撥打098926020,感恩
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中和區廣福路39號
(漳和國中門口)
B點 18:45 ~ 19:15
永和區保生路25號
(永平國小門口)
C點 19:35 ~ 20:05
永和區文化路133號
(頂溪國小門口)
D點 20:25 ~ 20:55
永和區中正路434號對面
(永和國小門口)
E點 21:15 ~ 21:45
永和區國中路111號
(永和國中門口)
取貨編號,每個地點都是從1號開始給編號,
若團友來取貨時,有未按照原下單地點取貨,例如原本留言A點取,卻延遲到後面的點取貨,或是提早到前面的點取貨,都麻煩團友告知,原取貨點是哪個點,避免取到它點編號的貨物,感恩各位團友的配合!!
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5. 綜合酥禮盒(12入)$250 (綜合酥內為鳳梨、鳳凰各六顆 大推
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9. 韓式手作泡菜 $130 (冷藏)
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10. 燒烤蜜汁豬肉乾 半斤 $155
小編試過多家業者的肉乾
這家肉乾,香氣濃郁肉汁非常
甘甜,超好吃的,真的會讓你
一片接一片,(常溫陰涼處三天
或冷藏30天)大推
11. 原味蜜汁豬肉絲 230克 $155
香氣濃郁肉汁非常甘甜,超好吃的(常溫陰涼處三 天或冷藏30天)大推
12. NG蜂蜜蛋糕 兩片裝 $50
約13×19×3.5cm 冷凍七天或冷藏三天
13. NG輕乳酪蛋糕 兩片裝 $60
約13×19×3.5cm 冷凍七天或冷藏三天
14. NG香蕉牛奶蛋糕 兩片裝 $55
約13×19×3.5cm 冷凍七天或
冷藏三天
15. 安佳有鹽小奶油 +1等於25片
$100 用來煎牛排、煎蛋、煎魚
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16. 泰國去籽金枕頭 $160 冷凍
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(需冷凍保存)大推
17. 黑美人10P草蝦 $120 (冷凍)
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18. 雞腿肉香腸(一公斤)$175 冷凍 肉汁飽滿 肉質不乾柴 氣炸、油炸、油煎,大推(冷凍保存)
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22. 北美無骨牛小排 $130 250克
原肉分切,2~3片裝(請冷凍保存)生鮮 建議購買安佳有鹽小奶油使用,煎至七分熟,風味口感最佳!
23. 美國choice板腱牛 $120 200克, 原肉分切,2~3片裝(請冷凍保存)生鮮 建議購買安佳有鹽小奶油使用,煎至七分熟,風味口感最佳! 此價格數量有限,售完即下架!大推
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烤箱、油煎、氣炸鍋料理皆可
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25. 古早味大排骨 $145/包
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六個月,真心大推,超好吃
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小點心 無需解凍,烤箱、微波
復熱即食 (冷凍)500克 57~59顆
建議氣炸鍋復熱 外酥內軟 大推
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31. 皮思牛奶泡芙冰淇淋 出清
250克/20顆 請冷凍保存及食用
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34. 馬汀歐式培根 $120
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35. 卜蜂香烤二節翅 $140
一公斤裝,約28~30支,冷凍保存,微波、烤箱、或氣炸鍋復熱即食,不止方便料理,風味肉質也很棒,大推
36. 茶薰鴨菲力 $155 250克
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39. 轟炸黃金中翅 $160 一公斤裝
約23~25支, 不同於市面上的三節翅,這只保留雞翅中段,是肉質最精華的部份,外皮酥脆又薄,外皮預炸過,需氣炸或油鍋炸熟, 肉汁及香氣都非常飽滿,只有中翅的商品,數量不多,小編好不容易跟廠商業務,要到一些,售完下架,需要的團友請把握
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A點 ~ 18:00~18:30 中和區
光環路二段1號(光復國小門口)
B點 ~ 18:50~19:20 中和區
員山路154號(積穗國小門口)
C點 ~ 19:45~20:15 中和區
圓通路292號(錦和國小門口)
D點 ~ 20:35~21:05 中和區
復興路301巷6號(復興國小門口)
E點 ~ 21:25~21:55 中和區
景新街467巷37號(景新國小門口)
取貨編號,每個地點都是從1號開始給編號,
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大推在平鎮南勢 中豐路南勢二段上的百鮮鹹酥雞
他的甜不辣讓我想起多年前南部的回憶
酥脆軟嫩又入味
真不簡單
米血、蘿蔔糕表現也不錯
薯條則中規中矩
評分如下
甜不辣:9.5分
蘿蔔糕:8.5分
米血: 8分
薯條: 7.5分
下次再試試他們家的鈣質特餐
黑輪 和 小魚乾看看~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.35.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1549811879.A.4BF.html
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