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今日晚餐：冬瓜燒肉臊，椒麻醋溜蓮藕，秋葵鮮菇湯，土鍋白米飯。佐餐酒是百齡罈 Ballantine’s 17年調和威士忌 highball。餐後甜點是台中白毛台之 Muscat Bailey A 葡萄。
→ 習慣隨時備存好肉臊，直接享用之外，也愛用以入菜：加入各式醃瓜成瓜仔肉臊，與香菇同烹則是香菇肉臊……日前看到有以冬瓜入肉臊，光想便覺垂涎，遂也來試試。
用的是婉玲姊的喜鵲肉臊，隨手再加兩匙剛剛收到、比肉臊更珍貴難得的私房肉臊油提味……不得了，光是入鍋便已滿室生香，一嚐則濃醇豐郁，甘美懾人中透著清甜瓜香，取以佐飯，瞬間扒光光！
⊙ 佐酒筆記：聽聞百齡罈17年於 2020 版《Whisky Bible 威士忌聖經》 再度奪得最佳調和威士忌榮銜與 97.5 超高分；據說已是十年來第七度掄元，好厲害～不愧咱家長年相伴餐桌酒，趕緊來一杯慶賀一下！ 🍻
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
收到這箱厲害的大禮盒之後，我才知道百齡罈 Ballantine’s 17 年威士忌在 2010 ～ 2020 間，總共拿下七屆 JM 威士忌聖經的「年度最佳調和蘇格蘭威士忌」。
為求公信，禮盒裡還慎重附上2020年版的 Jim Murray’s Whisky Bible。
都這麼有誠意寄來了，雖然是英文版，當然還是要認真翻一下。
讓我們看看書裡是怎麼寫的：
Ballantine’s 17 Years Old ｜(97.5) n24.5 t24 f24 b25｜ Now only slightly less weighty than of old. After a change of style it has comfortably reverted back to its sophisticated, mildly erotic old self. One of the most beautiful, complex and stunningly structured whiskies ever created. Truly the epitome of great Scotch. 43%.
“史上最美、最複雜、結構最精妙的威士忌之一。十足為偉大蘇格蘭威士忌的典範。” - Jim Murray
好的。都形容成這樣，晚上就趕緊開瓶來一杯吧。
感謝 #保樂力加 #百齡罈
這是一份來自 #保樂力加 的禮物，最近跟 #百齡罈17年 特別有緣，這個月在《酒訊》雜誌的威士忌餐酒搭配專案，也把這款經典的蘇格蘭調和式威士忌，擺進核心試飲酒單，而且搭餐效果非常好。
百齡罈17年，被《威士忌聖經》作者Jim Murray連年評選為蘇格蘭調和式威士忌類組最高分，並盛讚 Ballantine's :「It's exceptional. It is the Champion.」
我最喜歡百齡罈的風味標誌，是那股清晰而平衡的蜜桃與香草風味。從早期裝瓶到現今，風格穩定，這是調和式威士忌類型，傲人的調配工藝。
#時光淬煉美好
#TimeWellSpent
為了證明我是真的幽默
今天請來了尷尬界四天王之一的Brandon
來跟我進行一場頂尖對決
一開場就送我一瓶百齡罈17年的威士忌
哼
一看就知道是個狠角色
當然我也不是吃素的(松露素)
我馬上拿出我的大肉排跟他蕉流了起來
沒想到
我們一見如故
這完美的搭配就像美酒配佳餚
尬在一起
還是很尬
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