#胡嘎吃Paella【在西班牙鍋飯的發源地，吃正宗鄉村風味的瓦倫西亞式鍋飯🥘 】
台灣疫情升溫，大家都好嗎？這一年多來大家很幸福地在平行時空中正常過生活，這波也請好好防疫一起守住，如此這般才值得期待重返熱鬧生活與自由旅行的那一天啊🙏🏻
很久沒談的西班牙疫情如何呢？大概就是從很嚴重(一天幾萬人確診/病毒濃度每十萬人中有近一千人感染)，降到現在穩定狀態(這裡所謂的穩定是一天幾千人確認譬如今天是六千多人確診/每十萬人中大約一百多人感染)。好消息是：西班牙已經有30%人口施打一劑疫苗、13%人口兩劑打好打滿了🙌🏻
(💉70歲的卡媽打好一劑了！
💉阿卡的心理醫生和也是心理治療師的好友喔哞也打好一劑了！)
至於我們的生活和工作如何呢？我和阿卡算是在謹慎中逐步恢復正常，除了探望卡媽與朋友聚會頻率比從前少了很多外，工作上已習慣拍攝一整天除了吃飯之外12小時戴著口罩；生活上會去看電影看展覽支持藝文活動，去年夏天在國內旅行支持旅遊產業，外食也沒有少(尤其最近我倆都好厭倦下廚喔😅)、有原則地支持餐飲業者：
🔺以戶外露天座位優先，因為空氣流通感染機率大幅下降！
🔺餐館只有室內座位時，確認桌間距離夠大夠安全！(馬德里大部分餐館都有好好隔開桌位，客人離開座位去洗手間時也會戴上口罩👌🏻)
總之就是生活繼續但是防疫不鬆懈 #口罩戴好戴滿 #乾洗手和酒精隨時來一下 和朋友真的很少碰面，很偶爾和老饕情侶檔約，最近單身漢趴體王喔哞打了疫苗，我們才敢約他～
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前幾天有老友說看我寫馬德里吃喝玩樂還是很療癒，那麼我就繼續用美食美景療癒最近得乖乖待在家的大家吧✊🏻
👉🏻馬上用力端出上次去瓦倫西亞拍照時吃到的超級無敵經典正宗Paella👐🏻
雖說馬德里不是西班牙吃Paella的好地方，傳統上吃的多是以烘烤燉煮為主的卡斯提亞高原料理、油炸香煎的馬德里客棧料理，要吃Paella最好到發源地瓦倫西亞、或是也產米的地中海沿岸地區吃🌾
由於卡媽身為半個加泰蘭人(巴塞隆納出生)、前幾年夏天都在加泰隆尼亞地中海岸度過、這幾年更索性搬去海邊住，我這幾年倒是吃了不少Paella😋(更別說阿卡的興趣正是下廚烹煮Paella👨🏻🍳)
但是直到去了瓦倫西亞米鄉也是Paella的發源地—潟湖自然公園Albufera，我才初次品嚐到最正宗的「瓦倫西亞式鍋飯」(Paella Valenciana)！
🥘正宗瓦倫西亞式鍋飯沒有海鮮，有著十種表定食材：雞肉、兔肉、四季豆、皇帝豆、番茄、米、橄欖油、水、番紅花、鹽巴；而我們吃的這鍋還有也列在表定可添加食材的：鴨肉、朝鮮薊、蝸牛、迷迭香、紅椒粉。
🐓🦆🐇🐌🍚
至於風味如何？老實說，我和阿卡都被這從未嚐過、跨越我們飲食舒適區的味道驚艷了！顏色夠濃烈、香氣很鄉土，味兒純樸帶勁！我個人初次體驗很喜歡，但是阿卡問我這在台灣有市場嗎？我誠實答道：嗯...應該蠻難的😅 #有兔兔和蝸牛
大家會想品嚐看看嗎？😜
(最後一張照片是吃飽喝足了，睡場西班牙午覺😎)
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🥘推薦這家不是位在熱門觀光小鎮El Palmar、而是位在旁邊無名小鎮El Perellonet，生意強強滾當地人愛的餐廳—Restaurante Blayet
📍Av. de las Gaviotas, 17, El Perellonet, Valencia
📷攝影 by 阿卡
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