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在皇滋味沙甸魚這個產品中，有10篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Sheena Lo，也在其Facebook貼文中提到， 醉胡爐裝潢雅緻寬敞舒適，座位闊落，樓底高具空間感，用餐氣氛很好 卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋 $298 海鮮控的我必點這個卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋，可以同時品嘗這兩款我最愛的海鮮，上鍋後先點火炒一炒，海鮮香氣立即撲鼻而來，炒香後再倒入魚湯熬煮一下，蟹和蜆的鮮甜完全釋放在湯頭裡面，魚湯呈奶白色，濃郁鮮甜滋味，忍不住先喝...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，「一個好的罐頭沙甸魚，最好用BB沙甸魚，肉質比大條的滑，腥味亦沒這麼重。因沙甸魚煮之前不會取出內臟，只是切頭和尾，煮完之後便放入罐頭及橄欖油 。沙甸魚外層要完整帶光澤，入口更要有本身的香味。」Michael教路。另外，橄欖油也非常重要，優質的橄欖油較稠，有助保持沙甸魚的肉質，外層較完整，才不會散及變...

皇滋味沙甸魚 在 Sheena Lo Facebook 的精選貼文

Sheena Lo By Sheena Lo

2021-05-28 18:54:40 有 131 人按讚
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醉胡爐裝潢雅緻寬敞舒適，座位闊落，樓底高具空間感，用餐氣氛很好

卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋 $298
海鮮控的我必點這個卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋，可以同時品嘗這兩款我最愛的海鮮，上鍋後先點火炒一炒，海鮮香氣立即撲鼻而來，炒香後再倒入魚湯熬煮一下，蟹和蜆的鮮甜完全釋放在湯頭裡面，魚湯呈奶白色，濃郁鮮甜滋味，忍不住先喝一碗鮮美精華湯底再煮其他食材，用上銅鍋導熱較快速受熱又均勻，令食物在銅鍋裡加熱煮得全面又有快熟，卜卜蜆大隻又新鮮，不要煮太久會縮，鮮甜美味，飽滿多汁。蟹新鮮肥美，蟹鉗多肉，肉質爽彈，大口蟹肉很滿足

手切頂級安格斯肥牛 (小) $228
雖然點了小份但份量都不少，油花均勻，油香充滿口腔，肉質嫩軟，牛香味濃，吃起來很甘香美味

黑松露芝心手打牛丸 (半份) $58
牛丸外層牛味香濃又彈牙，內芯是黑松露芝士醬餡，一咬開散發著黑松露香氣，芝味濃郁，口感豐富

皇帝柱貝墨魚丸 (半份) $58
墨魚味濃郁，口感爽脆彈牙，帶點柱貝鮮香

黃金炸魚皮 $88
很大一塊，炸得金黃香脆，上桌還是熱騰騰的，充滿鹹蛋黃醬，超級脆口，很惹味

每一道都很有特色絕不馬乎，食物精緻，高檔食材和高服務品質，絕對對得起它的價位。

胡爐．醉胡爐
醉胡爐 - 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖

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皇滋味沙甸魚 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最佳解答

Le bonheur d'Eunice By Le bonheur d'Eunice

2021-03-11 10:57:25 有 30 人按讚
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鮑魚與花膠是矜貴食材，最近 The Harbourview, Hong Kong灣景國際灣景廳自助餐換上「鮑魚．花膠」新主題，精選被譽為「海味之冠」的澳洲鮑魚，及有「海洋人蔘」暱稱的非洲和挪威花膠，為四季之首編織出滋陰養顏的春日滋味。

主題冷盤包括花雕醉鮑魚經過低溫蒸熟，保持緊緻彈牙的口感，將幽幽的花雕酒香完全滲入其中，香麻涼拌花膠海蜇手撕雞爽脆清新，麻香四溢非常醒胃。

熱盤相當貼題，XO醬花膠小炒皇鑊氣十足，為富膠質彈性的花膠起提鮮之效，牛肝菌鮑魚鍋巴舖上爽彈鮑魚切粒，以口感香脆的鍋巴墊底，散發馥郁菌香，熱騰騰的鮑魚茶碗蒸猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，加入絲絲鮑片豐富了口感層次，避風塘金磚脆鮑魚蒜香撲鼻，鮮味與惹味相互交替。花膠鮑汁荷葉飯集合花膠、鮑魚粒、火鴨粒、雞粒及瑤柱等豐富食材，用料十足，粒粒分明的飯粒吸收了荷葉的清香和鮮味的鮑魚汁，鮑魚花膠燒鴨粥煲得軟綿，粥味甘香帶著濃郁的鮮味。

期間限定甜品有冧酒提子玉桂芝士蛋糕，鬆軟的芝士蛋糕中爽雜冧酒提子醬，甜度剛剛好，齒頰留香，萬壽果雪耳燉花膠味道清甜，潤而不膩，別有一番幸福暖意，8時起會於甜品專區即席炮製薰衣草梳乎厘，滿是空氣感的豐盈濕潤，多添幾分薰衣草清幽花香。

全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等，魚生刺身有三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚8種款式，當然不少得燒美國西冷牛扒、蜜糖芥末燒金門火腿、烤德國腸拼盤、香煎羊架、香煎鴨肝、清蒸沙巴龍躉、北京片皮鴨等等... 海量甜品款式亦有朱古力噴泉、豆腐花、窩夫、迷你葡撻、柚子芝士蛋糕、麵包布甸、香橙慕絲蛋糕、朱古力慕絲蛋糕、法式焦糖燉蛋、藍莓奶凍、芒果布甸、巧克力布朗尼、清酒啫喱、木糠布甸及無限任食八款口味 Mövenpick Ice Cream 雪糕。

「鮑魚．花膠」自助晚餐
供應期：即日起至2021年5月31日，晚上 6:30pm – 9:30pm供應
網上平台預訂：https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
星期一至四原價：成人及長者 $528 長者 $488 小童 $428
星期五至日、公眾假期及前夕原價：成人 $568 長者 $528 小童 $468
指定信用卡可享八折優惠

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皇滋味沙甸魚 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文

飲食男女 By 飲食男女

2021-01-19 15:00:15 有 19 人按讚
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罐頭唔一定係頹食，除咗午餐肉，仲有好多種罐頭，都係居家避疫必備㗎！

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皇滋味沙甸魚 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2021-02-24 19:15:14 有 98,887 人看過 有 1,097 人喜歡
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「一個好的罐頭沙甸魚，最好用BB沙甸魚，肉質比大條的滑，腥味亦沒這麼重。因沙甸魚煮之前不會取出內臟，只是切頭和尾，煮完之後便放入罐頭及橄欖油 。沙甸魚外層要完整帶光澤，入口更要有本身的香味。」Michael教路。另外，橄欖油也非常重要，優質的橄欖油較稠，有助保持沙甸魚的肉質，外層較完整，才不會散及變乾。相反，稀身的橄欖油掛不到魚肉，浸過久會令肉散開。橄欖油要有果香，但不能蓋過沙甸魚味。今次Michael會以魚的質素、橄欖油的水準及性價比三項為評分準則，每項最高5分，總分15分。

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