昨天下午我和工程師小睡了一下,醒來時已經4點多,我搖搖他,要他準備去載弟弟,我下樓把晚餐要用的肉拿出來退冰、洗米...
他載個小孩不知道載去哪裡,到5:30還沒回來,我把吳郭魚包上鹽巴進氣炸鍋去烤、雞骨加上洋蔥和馬鈴薯放進大同電鍋燉湯,順便蒸一隻雞腿要做鹽水雞,正把麻婆豆腐下鍋,他傳來訊息寫著:「為了買炸雞不小心違規左轉了,可能會被拍照....」
炸雞!!準備了四菜一湯,他竟然去買炸雞!!還被拍照!!真想把他罵一頓,但是...買都買了,被拍照他一定很鬱卒...我深呼吸捏著大腿回他訊息:「哇!!如果被拍到,這炸雞太可貴了!!我一定要嚐嚐天價炸雞呀!!!」
他回到家,我的4菜一湯都煮好了,和他的炸雞一起擺上桌,果不其然,炸雞第一個趁熱被消滅了!!不得不說真的酥脆好吃~
吃完飯他切了兩盤水果,語重心長的說:「以後菜不要煮這麼多,你很辛苦,而且剩菜難處理....」我說:「先生!!本來應該是剛好的呀!!一個人買了兩隻炸雞腿,菜當然剩很多呀!!!」真是想從他的頭敲下去!!他說:「我不是有提早跟你說?」真想跟他吵架!!5:36才跟我說買了炸雞,那個時候只剩下皮蛋地瓜葉沒下鍋,又不能沒有青菜呀!!但是想想,吵起來改變不了有剩菜的結果。
我跟他說:「沒關係,冰起來就好,明天早上吃稀飯的時候把菜熱一熱....下次要買東西回來,要提前說,我收一道菜起來不要下鍋就剛好了。」
晚上他揪我一起騎車去外木山走路,我們吹著海風,牽手一邊走著,一邊聊著年輕時的荒唐事,一起笑到肚子痛....
突然覺得很慶幸沒有為了天價炸雞生氣,如果那時候發了脾氣,就不會有晚上手牽手散步的行程、不會相擁而眠、貴到爆炸的炸雞也變得難吃了吧?
煮了4菜一湯看到買炸雞還被拍照當然不開心,但是罰單再貴,都比不上相擁而眠的無價,我不是委曲求全,而是選擇另一種方式過日子。突然覺得自己好棒!!EQ怎麼這麼好呀!!
睡覺的時候枕著他的臂彎,跟他說了很多話,氣氛正好,正想撲上去來個深情的吻,竟然傳來他睡著深沉的呼吸聲,可惡!!沒戲!!應該跟他吵一架的!!哼哼!!買什麼炸雞!
晚餐
鹽烤吳郭魚
麻婆豆腐
鹹水雞
皮蛋地瓜葉
天價炸雞8隻腿
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#Gigi老師的好物推薦
朋友家的蔬菜箱【 專業農 】,支持起來~
這次疫情受到影響的行業非常多
其中包括菜農與計程車業
這段期間接觸到很多整合戰略,但這個蔬菜箱最讓我佩服
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同時拯救兩個產業之外,還能讓商品與人的配送風險降到最低
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#葉菜類:莧菜、空心菜、地瓜葉、娃娃菜
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專業農蔬菜箱的耐放與不耐放蔬菜組合很好
收到就優先把不耐放的莧菜拿出來煮做成莧菜豆腐羹
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材料:莧菜、豆腐、小魚、高湯、蒜末、米酒、白胡椒、太白粉
做法:莧菜洗淨切成段,用湯鍋爆香蒜頭後放入莧菜和小魚炒熟,倒入高湯、豆腐、米酒煨煮,然後用白胡椒粉和鹽巴調味,最後用太白粉水勾薄芡,就可以上菜了。👌
我還加了皮蛋和迷你小卷~ 超好吃😋
這些量很適合小家庭或單身獨居者大概四、五天使用
減少外出,大家一起挺過疫情💪
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皮蛋地瓜葉馬鈴薯 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
不知不覺超過一個月沒發文啦,大家過得還好嗎?是說這雨到底下到何時才會停呢...
過去一個月,林姓主婦的生活產生了蠻大的改變,我兒子在他 3y8m 時,終於正式進入幼兒園讀小班。
就跟所有父母經歷的一樣,這段期間總是比較辛苦,小孩的分離焦慮跟浪子的心一樣難以捉摸,開學第一週沒哭不代表第二週不會哭,今天沒哭不代表明天不會哭,一路上沒哭不代表下車前不會哭,入園時哭卻也不代表進教室後還會哭。
總之小孩心中有個不定時炸彈,沒人知道開關在哪,連孩子自己都不知道,我們只能在突然爆開時強做鎮定,給予適可而止的安撫。之所以說適可而止,是因為這種焦慮一旦爆發,往往不是我們三言兩語可以搞定的,很多時候,與其花時間跟他在懸崖邊交涉,還不如直接交給老師,由老師處理,媽媽堅定離去,讓孩子學會接受,進而克服這種情緒,慢慢成長。
過去這幾個月,花比較多心思處理家務事,沒固定發食譜專欄,現在兒子上學了,我正努力把新的生活步調調整出來,工作上也終於有些進展了,請大家再等等(其實也沒人注意到我不見吧)。
這段時間,我想說可以分享一下我的家常菜單,未來我有開伙的日子會盡量記錄下來,就當給大家一個配菜的參考吧,對我自己也挺方便的,沒梗時就回去看看過去煮了些什麼。
1. 乾煎赤鯮、蝦仁煎蛋、炒時蔬、蓮藕排骨湯
2. 馬鈴薯燉肉、胡麻醬涼拌龍鬚菜
3. 牛丼、小黃瓜炒甜不辣、蛤蠣絲瓜雞湯
4. 蔥燒子排、沙茶炒豆干玉米毛豆、炒時蔬
5. 蝦仁蛋炒飯、烤午仔魚、炒高麗菜、牛蒡玉米紅蘿蔔雞湯
6. 香菇肉燥飯、皮蛋豆腐、燙地瓜葉
註:
*湯不會天天煮,通常一鍋會喝個兩天。
*兒子很愛吃茶碗蒸,現在幾乎天天會另外弄一份給他,還好很快,不麻煩。
照片就是蝦仁蛋炒飯,步驟很簡單,超級無敵好吃。
1. 在蝦仁中和一些太白粉,抓一抓之後用水洗淨,再用餐巾紙擦乾。
2. 以少許由熱鍋,加入蝦仁拌炒至熟,起鍋前嗆一點紹興酒,以少許鹽巴、白胡椒鹽調味後,取出備用。
3. 將蛋液倒入鍋中,炒至略熟,用筷子撥成大塊狀,取出備用。
4. 以少許油熱鍋,加入蔥花爆香,接著放入白飯,把白飯炒鬆後,加入蛋、蝦仁,再次拌勻,最後加入一小匙醬油上色,用適量鹽巴及白胡椒鹽調味,即完成。
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猶記得前陣子看到阿基師做了這道菜 - 皮蛋地瓜葉,
初聽到菜名的時候我是大大聲的蛤了一下,
今天自己做了一次,發現意外的很好吃!
跟大家分享。:)
無音樂有圖網誌版:
https://ceciliya.pixnet.net/blog/post/40978627
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(以下複製網誌文字)
皮蛋地瓜葉,聽起來好像很奇怪,不過吃起來很搭唷!!而且意外的很好吃!!
啊當然這不是我發明的,都是我的網路師父阿基師(誰是你師父)教我的啦!
這道菜備料的時間比較長,炒的時候很快:
馬鈴薯大顆的約1/3
皮蛋兩顆
蒜隨便幾顆
地瓜葉一大把
作法:
1. 馬鈴薯切絲,皮蛋切小塊,蒜切末。
啊地瓜葉要洗乾淨。XDD
2. 滾水放1/2匙醋、1匙油,川燙地瓜葉大概半熟就好。
3. 炒鍋放點油下馬鈴薯絲炒香,下蒜末炒一炒,下皮蛋炒一炒,最後下半熟的地瓜葉拌
炒。
4. 起鍋前下一點鹽、一點糖就可以了。
就這麼簡單!
我本身是很討厭吃地瓜葉的,不過這道菜吃起來很不錯,會讓人想一直吃一直吃,地瓜葉
沒有"沁"味,皮蛋也沒有嗆味。很好吃!
大家有機會一定要試試看,很簡單做的。
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