#事件235 餃星人特輯—胡椒餅入餃，東京Top 5餃子店飯田橋「白龍」
身為一個餃星人(是要講幾次？)，目前為止踩點都是隨地亂吃的程度，餃星戰隊為了提升自己的餃力，這次決定認真去闖闖東京的餃子名店。
不像拉麵一樣還有年度拉麵大賞的得獎名單可以參考，弱弱的探員只能在食べログ上設定了「東京都→餃子→晚餐單價3000日圓以內」的條件，看看有什麼好貨會出現。「PAIRON」(白龍)以3.72之高分排在東京餃子Top 5之內。(免費會員只能看到前5名，這個禮拜白龍已經被擠下去了，真的是一期一會)
會挑中「白龍」是因為覺得照片中那厚厚QQ的皮看起來挺特別的，在吃膩了各式各樣外皮薄脆的餃子以後，也想嘗試一點不一樣的。
六點半整隊抵達，本來以為星期一應該不需要訂位，沒想到店員聽到我們沒預約，滿臉抱歉地跟我們說：「如果只坐到八點的話才有位子。」看看時間還有一個多小時，便一口答應下來。不得不讚嘆日本外食產業的繁盛，厲害的店就是無論曜日只要有營業一律滿席。
第一張照片是四種顏色的「龍」餃子：白、黑、青、赤，雖然動物不一樣，但還是不禁想起夢幻遊戲的青龍白虎朱雀玄武。菜單上畫了神隱少女中「白龍」的插畫，懷疑老闆也是個性情中人。
四種餃子中人氣最高的就是「白龍」，咬開Q彈的外皮，裡頭的肉餡滲著肉汁發亮，再咬下去居然讓人有以為吃到胡椒餅的錯覺。另外還有水餃的選項，口感更棒，要不是一個要價將近100日圓，不知道可以連吃幾個。
探員個人認為除了青龍的韭菜肉餡比較沒特色以外，其他龍都很推薦品嚐，像是黑龍有整粒醬油醃大蒜、赤龍意外地嗆辣噴火且讓人聯想到八方雲集的泡菜鍋貼，都讓餃星戰隊大開眼界。
吃到八點離開以後又去附近續攤了另一家「天鴻餃子房」。同樣也是受到媒體報導推薦，這一家卻是完美示範如何讓人從天堂掉到地獄。首先料理有夠難吃，黑豚餃子的內餡不知道為什麼是苦的；客層明顯素質低落，附近桌的菜逼八會社員在廁所裡吐得不要不要，前輩擔心他會死在廁所，在店裡大肆踹著門；一堆來續攤的人進來喝酒抽菸喧嘩吵鬧——完全不是個適合老饕們享用美食的地方。
探員對自己還無法過濾掉胡鬧用餐廳這一點感到痛定思痛，看來還得好好學習才行！！！！
★飯田橋徒步10分 PAIRON
★評價：好吃有特色，會想再來。老闆與店員們好像非常喜歡台灣，有人為了餃子搬到台北住！不過菜單裡的中華菜色都有點微妙切記不要亂點XDDD
盛記水餃評價 在 [討論] 大賣場最強冷凍水餃- 看板WomenTalk 的推薦與評價
小弟我俗稱台北水餃王A.K.A 水餃評論家
大學是水餃系畢業的，
吃過水餃不計其數，尤其喜歡冷凍水餃，方便易買，
什麼灣仔碼頭、及第、台糖、奇美、龍鳳，
連白冰冰、標哥冷凍水餃我都吃過，
論對冷凍水餃的知識，我說第二沒人敢說第一，
但今天竟然有朋友在跟我爭論哪個冷凍水餃好吃，
我就放上我的評論讓大家評評理，
不過現在有資格讓我放在家的冷凍水較，只剩及第、台糖跟義美，
以下是我水餃王特地各煮一遍後再次對這三款的評價，不服來戰!
及第:
及第應該是最普遍的水餃吧，超商賣的微波水餃都是及第的，
但妳以為及第師傅是特級廚師所以做的水餃就比較好吃?
說真的還好，但搬的上檯面，餡肉的味道算是比較高分的表現，
不過偶爾會吃到豬軟骨，蠻影響口感的，
另外雖然水餃偏大顆，但缺點就是皮不夠Q，且容易破，
大概很多人不知道，水餃有一種煮法是做成煎餃，
各家冷凍水餃我都試過，算是水餃吃膩後的另外一種吃法，
及第拿來做煎餃沒有特別突出，
就像前面說過的，皮不夠Q，
所以煎出來的水餃挺容易破的，皮破了，湯汁跟鮮味都消失了，
水煮應該算是它比較適合的吃法。
推薦口味: 韭菜(韭菜味濃，喜歡韭菜的可以考慮)
台糖:
對我而言是高水準的水餃，但看網路上的評價有點褒貶不一，
不過個人覺得那個皮、那個餡味是前幾名的水準，
對它有研究的人(有人研究嗎…)應該會知道，
它的豬肉是台糖自己產的，蔬菜也有認證，品質把關做的很好，
前面評價及第有提到，偶爾會吃到豬軟骨，影響口感，
但我吃台糖十幾包了，還沒遇過(還是我運氣好?)，
皮的話，很Q，口感很好，
另外我覺得台糖是目前市面上最適合做成煎餃的冷凍水餃，
那個湯汁跟鮮味完整的被鎖在水餃裡，
一言以蔽之，台湯水餃我很推。
推薦的口味是: 高麗菜豬肉(豬肉極推)、玉米跟瓜子肉
(台糖拿來煎就是讚)
義美:
水餃蠻大顆了，如果真的是手工水餃的話，加蠻多分的，
但還是老問題，皮容易破，剛剛煮的時候肉都跑出來了，
口感跟內餡的表現還不錯，但不到冷凍水餃的頂，
這款我一樣不會想要拿來煎，
而且比起水煮，用蒸的更好吃就是了
寫一寫興致都來了，在來寫個以前的回憶—灣仔馬頭
灣仔碼頭:
這款水餃已退出台灣市場了，我只能憑印象寫，
記得以前鄉民很推，不過我覺得它有點被神話了，
整體表現是蠻好的，但我記得它蠻油的，
煮完都有一層油在上面，喜歡吃油膩一點的人可能會喜歡，
餡料的味道蠻重的，記憶中口感也不差，
缺點還是向前面說的，偏油，
記得以前家裡如果有買灣仔碼頭都用蒸的比較多，
帶去學校再放蒸飯箱蒸一次，味道香到可以羨煞同學
煎餃的部分沒試過，現在也試不到了QQ
大賣場差不多就這樣，有機會再來分享市場的傳統冷凍水餃，
所以我說台糖是目前最強的大賣場冷凍水餃，
誰贊成，誰反對?
歡迎大家筆戰筆戰、切磋切磋，
看能不能釣出更厲害的水餃王
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.152.56 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1570269881.A.90D.html
※ 編輯: z0932701160z (114.44.37.33 臺灣), 10/08/2019 13:43:06
... <看更多>