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今天的中餐，三重中寮街巷弄美食宏洋酢壽司🐟
前兩天收到店家來訊，疫情讓生意收到很大影響。心想既然離工作室不遠，今天中午就開車去外帶，順便為大家看看好不好吃😜。
嗯～經過我金牛老饕認證，果然新鮮美味，而且CP值超高！各位台北新北的朋友可以選擇外帶或外送平台，都很方便哦！
順帶一提，中午老公開車，艷陽下，放眼望去都是外送機車，有點心疼，也想跟你們說聲，辛苦了，除了防疫，也要注意補水防曬跟行車安全。
疫起度過，彼此加油。
附上今天的孟孟菜單：
炙明太子御飯糰
生鮮鮭刺身
炙鮭握壽司
炙燒生干貝握壽司
安格士翼板牛握壽司
盤克夏黑豬梅花散壽司丼飯
鮭魚味增湯
#六萬感謝祭 #宏洋酢壽司
趕快來分享一下中午直播二十分鐘的成果－香蔥豬肉卷、泡菜炒五花肉、古早味荷包蛋豬油拌飯、桐德貢丸湯！
桐德豬的種源就是英國盤克夏黑豬，和鹿兒島黑豬系出名門，也稱六白豬（如圖，鼻尾四腳呈白色），大成集團在屏東飼養，足二年才上市（一般黑豬養十一個月，白豬養六個月）。
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鐵板加上義式料理有沒有搞頭，當然有啊！這家主推鐵板料理的餐酒館，盤克夏黑豬肋排超好吃的，軟嫩又有肉汁感，搭上肉桂蘋果整個就是得分，套餐的燉牛舌也是神好吃的，對了，現在可以預約聖誕雙人套餐了喔！
桐德黑豬是國內唯一的純種盤克夏黑豬，與日本鹿兒島黑豚肉同種源，擁有「霜降大理石」油花，肉汁甜美！絕對是老饕最愛！不必飛到鹿兒島，也能在台灣吃到豬肉界的神戶和牛！
屬於消費者關心的食材事典：
《餐桌上的肉蛋魚：美味也是一種科學，究極好魚好肉的達人之道！》
https://bit.ly/36IqVYX
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
太久沒拍片整個超ㄎㄧㄤ
Music Credit
Soundcloud : https://soundcloud.com/aka-dj-quads
桃園藝文特區新開一家走高檔路線的火鍋餐廳，主打熟成肉專賣，售價並不便宜，老闆唐廉斌在當地經營韓舍韓國料理多年，為了開火鍋店，還買了一台價值8萬港幣的雪櫃，以控制冰箱溫度。
唐廉斌說：「經由這台高科技控溫控濕的冰箱，不管豬肉、牛肉或和牛，所有肉品都在裏面濕式熟成21天。熟成後的肉聞起來帶淡淡芝士香，肉汁會更甜，也更軟嫩。」
這裏的肉品除了日本與澳洲和牛，亦有西班牙伊比利豬、美國盤克夏黑豬等。最受歡迎的是能吃到兩種以上肉品的雙人套餐。以搭配prime無骨牛仔骨choice翼板肉的海陸套餐為例，內容很豐盛，肉品共10安士，另附綜合海鮮盤，包含
有整尾魷魚、生食等級帶子、鱸魚、鯛魚、蜆和日本厚岸生蠔，還有天使紅蝦、黑虎蝦、藍鑽蝦3種蝦。
至於美味關鍵的湯底，則是以昆布、蔬菜、海鮮等熬製，且加了熟成21天的豬五花熬煮，滋味甘鮮，上桌前，還會加上以柚子醬調製的醬汁，讓湯頭喝起來更是清鮮爽口。
至於沾醬，偏好重口味可試試味噌醬，味道其實也不會過於厚重，另一款則是加了檸檬皮、檸檬汁和柚子醬調製的壺底醬油，不管搭配肉品或海鮮都很配合。
因為主打熟成肉，這裏的價格並不便宜，雙人套餐都在$500以上，包含飲料、甜點等，以湯頭口味和食材品質來看，價格還算是合理，就看消費者能不能接受了。
編輯：黃愷晴
資料來源：台灣《蘋果日報》
% Percent Shabu熟成肉專賣
地址：桃園市桃園區中埔一街331號
營業時間：11:30am-2:30pm、5pm-9pm(星期二至五)，11:30am-9pm(星期六日)，星期一公休
電話：+886 033177308
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