物聯網的資安攻防大戰!臺灣該如何見招拆招?
110/09/22
曾繁安
科技大觀園特約編輯
資策會資安科技研究所王仁甫策略總監專訪
5G 科技讓萬物聯網的新紀元已經來臨,代表著機器與機器溝通,人類過上全自動化的超便捷生活不再是夢。但這同時也意味著科幻電影中,邪惡駭客組織攻占重要機關的主機系統,引發一連串資安問題,甚至攸關社會國家安危的重大事件,也可能在現實中發生!
科技帶來的便利與風險並存的這個世代,來聽聽資安專家——資策會資安科技研究所王仁甫策略總監的精彩分享,一起思考 5G 物聯網下面對的資安挑戰。
一起跟資安達人瞭解 5G 如何翻轉我們的生活!
「16 年前一個月黑風高的夜晚,博士班學姐的一通電話,讓我踏上資安這條不歸路……」
問起投入資安領域的契機,王總監用打趣的口吻開場。當時在學姐的建議下,他參與了設計國内第一個資安指標的工作,從此開啓與資安的不解之緣。自稱「資安界 56 哥」的王總監,雖非一般人熟悉的另一位仁甫兄,但他對科技資安研究的敏銳觀察與豐富經驗,肯定令人甘拜下風。
他談到,4G 網絡的發展令網紅經濟崛起,你我都不曾想像『點讚、訂閲、打開小鈴鐺』會變成一種常態。而接下來的 5G 物聯網,將帶來更大的轉變與衝擊。
為什麽比起 4G,5G 有「大頻寬、高速率、低延遲」的特性?這是因為目前 4G 所在電磁波區間(約 450 MHz ~ 3800 MHz)已塞滿用戶,讓網速變得越來越慢,因此人類便把腦筋動到頻率更高的毫米波頻段(約30 GHz ~ 300 GHz)。增加了 5G 的區段,就像從塞爆的車流中,移到空曠的新路上。而頻率越高,頻寬也越寬,這條道路不止空曠而且比原先的更寬闊,於是訊息的傳遞能暢行無阻,理論上可比 4G 快一百倍!
「5G 最重要的,就是可以達成邊緣運算(Edge Computing)。」
王總監舉例,自動駕駛和遠距醫療還未普及,是因為傳統仰賴的雲端運算(Cloud Computing),傳輸訊息的速度不夠快,且成本高。雲端運算可以比喻作中央集權制,凡事都要經過朝廷皇上批閲議決,效率自然較低;但邊緣運算就像地方分權,讓數據可以直接在收集端附近實時處理和分析,無需先上報到雲端進行存儲、管理和分析運算,節省了上傳等待運算的時間,也減輕網絡和服務器的負擔。
在高速公路和手術檯上,微秒之差就是生死關頭。而 5G 搭配邊緣運算,大大提高的數據傳輸速率與極低的延遲,讓自動車之間可以維持安全的相對距離,遠端控制的手術刀可以精準無差地落在正確的部位。
也有賴於 5G 科技,需要大量運算資源的人工智慧(Artificial Intelligence,AI)也可以實現。這些發展促成物聯網(Internet of Things, IOT)的建立,機器和機器之間可以達成溝通,整合各方數據資訊,迅速有效率地完成各種指令。小至個人智能家居,大至工廠機械、重要基礎設備如水壩、發電廠等等,都能踏入數位自動化的新境界。
越方便就越危險?機器與機器的連接也要小心
不過,5G 的特性也改變了用戶與網絡間的關係。傳統 4G 是直鏈狀的系統,由電信商自上而下提供網絡,再經由應用程式界面(Application Programming Interface,API)提供服務給用戶,存在一個封閉式的層級關係。但速率快、訊號覆蓋範圍較小的 5G(注1), 則是由邊緣端、應用裝置及用戶組成,數據傳輸相互往來的三角形體系,不再有上下權限差別的限制。為了形成物聯網提供更多應用,5G 網絡也變得更對外開放,被駭入的風險也會提高。
研究專長為駭客行爲的王總監提到,如今網絡犯罪的作案手法越來越多元。過去搶匪洗劫銀行,還要擔心實體鈔票金條太重,扛不動。現在駭客只要動一動手指,就能利用惡意程式讓銀行的上億元瞬間消失;或使用勒索病毒,鎖定廠商的資料庫,再以巨額款項要挾,否則就把重要生產機密銷毀或公諸於世。
「5G 應用得越深,危害的情境就越高。」
未來 5G 物聯網可能面對的兩大資安威脅,包括用戶 IP 可能被駭入後,可能被用作惡意中繼站或跳板繼續攻擊另一方,讓受害者同時也成了加害者。再來,當物聯網涉及的層面越來越廣,假如被不法分子入侵掌控的是自駕車、基地台,甚至是重大國家基礎建設如水壩、發電廠等等,造成的損失傷害不堪設想!
網絡戰資訊戰開打,台灣如何接招還擊?
從個人角度,平時養成謹慎小心的習慣,不隨便亂點不明連接,隨時留意最新的網絡犯罪手法,是保護自己的不二法門。但在通訊科技發達的今時,第三次世界大戰很可能就在網路上發生,資安可是攸關國家安危的重大議題。
自 2016 年起,台灣便喊出「資安即國安」的口號,而王總監也參與在草擬「資安即國安」1.0 與 2.0 戰略的工作中。在1.0 戰略中,首要步驟就是將資安鐵三角(資訊安全、通訊安全、國家安全)正規化。政府也修訂相關法規,將資訊和網際空間延伸為國家主權的一環,並把駭客攻擊與竊取智慧財產,納入情報蒐集的工作,才能為網絡戰做好準備。
「守護要自己來,就需要有人才。沒有資安人才,就沒有基礎的資安;沒有錢投入,也不會有資安人才。」
王總監强調,一個國家的資安要做好,最重要的就是資源與人力的投入。如果國内資安產業沒有妥善發展,資安人才缺乏,就必須仰賴國外的產品。若系統程式都不是由自己人開發,而是假手於他人,便難以確保檢測過程的可靠性,往往等到資安事件發生後,才驚覺漏洞的存在。因此,政府也編組了多支專業團隊,培訓資通電軍與資安產業人才,為國内資安把關。
而「資安即國安 2.0」的重點,除了規劃新設數位發展部、成立專責的資通安全署,就是主動式防禦(注 2)——與其乖乖等著被人打,不如自己先請外部團隊攻擊自己,作資安測試,去找出資安漏洞和弱點!舉例來說,業界為了找出系統防禦上的漏洞盲點,常會委外進行紅隊演練(Red Teaming)。就像在進行軍事演習,紅隊扮演進攻方,以無所不用其極的方法嘗試入侵,同時驗證藍隊防守方的偵測與回應能力。這樣的演練成本可不低,一次就要三五百萬臺幣起跳。
但台灣不用付錢,就有免費的資安攻防演練!王總監如此笑言。這是因為,在全球最常受駭客攻擊的國家排行榜上,台灣可是位居前列。根據網路資安商 Fortinet 的報告,2021 年第一季台灣遭受到超過兩百萬次的駭客攻擊,平均每分鐘就會遭遇逾 15 次的攻擊!所謂危機就是轉機,這些源源不絕的攻擊,也讓台灣深具適合發展資安產業的龐大潛力。王總監認為,資安產業要像台灣未來的台積電,扮演護國神山般的角色。
想投身資安產業?不需要獻出心臟,只要有一顆熱忱的心
「投入資安產業不要限科系,但是要有一顆熱忱、學習的心。」對於有心想往資安領域發展的年青人,王總監給出這樣的建議。
雖非資訊科學出身,但大學的工程背景,讓王總監有了程式語言的基礎。後來他取得經濟學、法學雙碩士,前者使他瞭解產業界的趨勢走向,法學則令他知曉資安重合規性與合法性的重要。在科技管理與智慧財產權領域的博士論文中,他則從社會學、科技研究的方法分析駭客行為。他表示,跨領域的學習可以讓他從更廣濶的視角,釐清各方問題之後,找到痛點,來提供更好、更全面的科技與資安政策。
王總監指出,這一代除了要與人溝通,還要學會與機器溝通,所以掌握好程式語言的邏輯基礎是重要的,因此王總監所在的資策會資安所,除了研發研發資安監控平臺,將研發的成果技轉給業界,同時他也擔任台灣駭客協會(HITCON)理事和社團法人臺灣校園資訊安全推廣暨駭客培育協會(TDOH)理事,推展培育資安人才的各項活動,未來希望能舉辦小朋友駭客營,讓孩子在小學階段就能接觸和體會程式語言是有趣的。他也勉勵年輕人,能力好的可以負責找漏洞和抵禦攻擊,站在資安攻防戰最前線;即使程度不夠拔尖,也可肩負資安維運的工作,在各自的崗位上適才所用,都能為守護資安和國安,盡一份心力。
根據光速等於波長乘以頻率(c = f × λ)關係式,我們知道頻率越高的波段,波長越短,穿透能力強。所以 5G 電磁波訊號遇到障礙物時,會想强行穿越而非「繞」過,繞射能力弱,造成散失的能量大。因此 5G 雖然有著高速率、低延遲的優勢,弱點就是訊號覆蓋範圍小,故需要設置夠多的基地台方可實現,而電信服務商會提供用戶建設專網——既不同於覆蓋範圍大的公網,而是擁有特地目的、獨立運作的網絡系統。
此外,主動式防禦也包含三要素:歸因、阻斷、減災。歸因便是找出攻擊的背後原因,釐清駭客的犯案動機,才能對症下藥。再來,對惡意程式來源進行阻斷,往後才可以減少再次被入侵的風險。
附圖:王仁甫
和台灣知名藝人同名同姓的王總監,説話風趣幽默,整個採訪過程充滿笑聲。圖/台灣資安大會
邊緣運算架構
邊緣運算架構與傳統雲端架構不同的地方是,資料將改放在網際網路和本地網路之間的邊緣運算層作處理,等資料變少了,再將處理後的資料回傳雲端。
攻擊
台灣平均每分鐘就會遭遇逾 15 次的攻擊,源源不絕的攻擊讓台灣深具適合發展資安產業的龐大潛力。圖/pexels
資料來源:https://scitechvista.nat.gov.tw/Article/C000003/detail?ID=0853796d-0b42-4a72-a0cb-ed70ddad9f77&fbclid=IwAR2H03H3PtQ6JhtQIy6KpMaz78iFa7NBgfizoTzEbAGba_58W6guaSHYBkg
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2021/9/1(晚)
影集《好萊塢教父》完食
終於等到第三季的播出
也是這個影集的最後一季
其實看完也已經一個多月了
直到現在才想要把感想寫下來(我其實還看了很多電影、影集跟紀錄片,已經累積到我不是哪麼想寫了,哈!)
主要的原因是因為他裡面講了一個在業界會談論到的事情
卻很少人會公開來聊
我實在是不知道要用什麼角度說這件事情
因為我彷彿深陷其中
XD
為了不劇透
我就不仔細的說最後一季發生的事情
讓觀影者有自己看的樂趣
劇裡面一直提到一件事情
就是『沒有戲演的演員才會去當老師!』
麥克道格拉斯很不想要承認這件事情
但他確實是教課比演戲強(至少劇裡面呈現的是這樣的狀態)
回到現實生活中
的確有很多演員是因為沒有舞台
所以只能去教課
無關乎他(她)的演技好壞
就真的只是沒有緣份(可能環境的原因,自身的因素)
這些後來選擇教課不演戲的演員們裡面有沒有很棒的演員?
當然有
但現實生活的種種因素讓他們最終選擇了這樣的生活方式
沒有對錯
只有自己是不是想要這樣的選擇
從我自己的經驗來說
當我沒有戲演的時候去當表演指導
是一件很幸福的事情
我可以在自己不是演員的劇組裡分析一部電影或是40集電視劇的劇本
陪所有的演員長角色
某個程度上來說比自己當演員演一個角色的時候收穫更多
自己演的時候練到的是如何操作和丟接
旁觀看的收穫是各種不同角色的可能性和不同演員的盲點
這兩個角度都是非常需要練習的
所以我很喜歡這兩件事情同時出現
特別是我自己是一個演員
能夠陪演員處理的事情就會更直接
他們遇到的事情我也會遇見
他們的盲點也會是我的盲點
來來回回的結果就是我可以更客觀的面對所有事情
不是所有的表演老師都會演戲
也不是不會演戲的老師就沒有辦法教表演
這件事情可以另外寫一篇論文
今兒不討論
看著劇裡面的角色
我確實有思考過自己會不會未來也是這樣
畢竟大環境的變動真的太未知
身為演員這個職業如果沒有爬到一個程度是會非常辛苦的
之前有分享過
一個老朋友入圍金鐘獎
他說有入圍跟沒有入圍真的還是有差
知道自己的人變多了
機會當然也變多
雖然最終還是要用作品說話
但知名度這件事情永遠脫離不了關係
除非你真的遇見知道你才能又能夠把你放對位置的導演、製作人和選角指導
有些人你只要願意給他機會
他可以做的非常好
只是大部分的情況下我們不一定會遇見這些人
或是他其實在身邊但我們沒有發現(他們也沒發現我們)
這是一個很適合演員們看的影集
一般人如果想要了解演員的生活也是可以看的
想說的是
很多很棒的老師不是因為他們沒有戲演才去當老師
可能是他們覺得在教育上更能發揮
培養更多的人才出來也是在為業界做些什麼
不一定要一直在前線
這是一個很難說清楚的事情
每一個人的狀況都完全不一樣
至於有沒有人是因為沒有戲演才只能去當老師的?
有,當然有
而且很多
只要從老師能給你的養分裡面就可以知道這個老師有沒有料了
沒有對錯和好壞
適合學生(你自己)的就是好事
有些人給的養分一輩子受用
有些人你會在未來罵他髒話
時間到了才會揭曉答案
不急囉~~~~
#影集的最後有點不是那麼寫實
#但我理解他們為什麼要這樣選擇
#是一個清楚的落款
#為演員這個行業
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《#讓部屬甘心跟著你》部落格文末抽書 2本
在你的心裡面,什麼是一個好的領導者必備的最重要元素?能力很強?交際很在行?管理很嚴謹?或許,這些都是必備的元素,但恐怕不是最重要的。領導者需要具備「願景」,擁有願景的領導者才能帶領團隊前往正確的方向,缺乏願景的領導者時常在忙碌和壓力下讓團隊迷路。
部落格圖文 https://readingoutpost.com/vision-leader/
Podcast 用聽的 https://readingoutpost.soci.vip/
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【為什麼我想讀這本書?】
《讓部屬甘心跟著你》的作者是麥可.海亞特(Michael Hyatt),他創辦的公司幫助許多個人和企業家提高生產力、強化對目標的執行力。我讀過他的前一本談專注力的書《自由聚焦》(Free to Focus、尚無中譯版),文字風格很平易近人,很喜歡他引用故事和案例的書寫方式。
他在出版社有多年的經驗,創業、經營企業至今近有40年的經驗,也是許多業界人士推薦的優秀領導者之一。多年來他觀察自己指導過的大小團隊主管、公司高層主管,他發現心中擁有「願景」是成功領導者的必備元素,少了願景,影響力會隨著人群散去而慢慢消失。
之前我曾經讀過賽門‧西奈克(Simon Sinek)的《先問,為什麼?》,很喜歡黃金圈理論正中央的「為何而戰」,但是要如何應用到自己和團隊身上,似乎還缺少了一些執行的步驟和方式。海亞特則是用「願景」這個關鍵字來詮釋一個團隊為何而戰,具有業界實戰經驗的他,把這個抽象的概念整理成具體的操作步驟,因此我想透過這本書來學習實戰方面的用法。
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【打造願景的七個步驟】
在這本書裡,作者把打造願景的流程稱之為「願景劇本」,任何團隊的領導者都可以利用以下七個步驟,打造出屬於自己團隊(或公司)的願景,帶動團隊的士氣和激勵他們前往未知的境地。
1. 預見你的願景。領導者必須創造出過去不存在的事物,具體描繪出可能發生,但尚未出現的事物。想像三到五年之後,你想把團隊帶到什麼地方,針對四個項目進行描繪:團隊、產品、業務與行銷、影響力。然後,把願景當作自己的責任,並且堅毅地帶動願景成真。
2. 願景是否清晰?清晰的願景可以讓人們連結在一起,因為願景清晰,團隊便能懷抱信心。使用這五個步驟可以做到這點。首先,承認自己看不清楚。第二,找出自己的盲點。第三,徵求參考意見。第四,消化回饋意見。第五,開始行動。
3. 願景是否激勵人心?如果願景不夠動人,他人也不會認同你的願景。願景無法激勵人心,最終必將失去人心。提出的願景要有風險、但不魯莽,要著重「未來是什麼模樣」,而非「如何到達未來」。
4. 願景是否務實?要跟團隊針對願景做逆向拆解,從年度計畫、季度目標、每週目標、到日常任務。領導者的目標是讓願景能經常被討論,而且確保它無處不在,讓每個人每天都能落實並且強化願景。
5. 推銷你的願景。如果你不能讓利害關係人認同和支持你的願景,那麼就沒有進步。因此要向不同的對象推銷願景,包含:你的直屬團隊、你的主管、公司內的其他單位、公司外部。推銷的過程中必須理解對方需求、預期會遭遇反對、虛心聽取回饋。
6. 克服困難和阻力。願景讓日常挑戰與挫折有了意義,讓你走過真實生活中的一路顛簸與跌撞。如果願景夠動人,大家就會拿出最好的想法並付出最大的心力去實現,哪怕有什麼障礙或反對意見。
7. 必要時大轉彎。當時局大幅度變化、公司踏入不同的生命週期時(新創、轉化、成熟、僵化),可能會需要讓遠景大轉彎。這邊指得是領導人提出了嶄新而且激勵人心的新方向,書中舉了許多大轉彎之後反而加速成功的例子。大轉彎應該是一種持續的心態,而不是做了一次就放著不管。
另一本我很喜歡的領導力書籍《破框能力》的作者艾米妮亞.伊貝拉(Herminia Ibarra)曾經說過:「領導者之所以與眾不同,是因為他們有能力看到未來的可能性,並與他人分享心中願景。」這一句話和願景劇本的步驟都帶給我一個深刻的啟示:如果你有願景,不要只放在心裡想,要記得說出來,而且要讓人聽得懂。溝通、推銷、克服困難,是執行面上更加重要的環節。
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【領導者 vs. 管理者】
領導者和管理者有什麼差別?作者舉兩位美國總統為例,甘迺迪和老布希。
甘迺迪在任期間適逢美蘇冷戰高峰期,蘇聯在太空競賽取得優勢重挫美國士氣。他在德克薩斯州休斯頓萊斯大學發表了一場經典的「登月演講」闡述他的願景,美國要把人送上月球,然後平安返回地球。他強調美國人享有選擇自己命運的自由,而不是讓別人左右自己的命運。
演講最後的這段談話讓我難以忘懷:「我們選擇登月……我們選擇在這個十年登上月球,並完成其他的事,不是因為它們很簡單,而是因為它們很困難,也是因為這個目標可以統籌和測試我們最為頂尖的技術和力量,也是因為這個挑戰是我們樂於接受的,是我們不願推遲的,是我們志在必得的,其他的挑戰也是如此。」
甘迺迪總統是一位充滿願景的領導者。不到十年的時間,美國傾全國之力送阿姆斯壯踏上了月球,還順利返回了家鄉。
另一位總統是老布希先生,他專注於國政的執行和管理,卻時常被媒體和政界評論為「沒有願景可言的人」,但是他本人不以為意地冷淡回應道:「就願景那回事嘛。」面臨經濟衰退和全球態勢變化的美國,在老布希的領導下沒有走出打動人心的路線,尋求連任的老布希也無法提出打造繁榮經濟和引領全球的願景。
老布希總統是一個缺乏願景的管理者。最後得不到人民的選票,連任失敗,成為了許多評論家眼中沒有政治識別度的政治人物。
領導者和管理者是兩種不同類型的帶領風格。領導者創造願景,管理者執行願景。領導者鼓舞並激勵他人,管理者負責維護與行政。領導者承擔風險,管理者控制風險。領導者聚焦未來,管理者著重短期目標。
不過我覺得作者在書中太強調領導者願景的觀念,反而對於管理者角色帶有許多貶抑的意見。我認為,身為一個小型團隊的主管,要同時學習這兩種風格,對於兩者應用時機要區分清楚,而且都要會使用。擁有願景可以激勵團隊,但是缺乏管理可能會先被掃地出門。
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【願景跟策略的關係】
作者認為領導人要先有清晰具體的願景,把目的地設定好之後,規劃路線才有意義,有了路線才有後續的進展。因此,他強調道:「願景的重點是你要往哪裡去,策略則是你計畫走哪一條路。」書中舉了一個讓我印象深刻的例子,用攀岩來說明願景和策略之間的關係。
2008年,徒手攀岩高手湯米.考德威(Tommy Caldwell)曾攀爬優勝美地的酋長岩多達60多次,他望著最陡峭和荒涼的「黎明之壁」(Dawn Wall)讚嘆道:「此地完全不可能被征服,這一點令我萬分著迷。」他開始描繪這幅願景,然後著手準備。
準備期間,他從頂端垂降設法找出一條可以單爬的路線,並且設計每個攀爬的動作和駐足點。攀頂的夢想就是「願景」,往回操作找出路線的部分就是「策略」,再來就是把這些目標細分為有意義的下一步。時間快轉到2015年,他跟夥伴凱文.喬根森(Kevin Jorgeson)花了19天爬完這段被人視為不可能的路線。
在寫這段文字的時候,我回想另一部紀錄片〈赤手登峰〉,不要命的攀岩高手艾列克斯.霍諾德(Alex Honnold)在2017年,不靠任何器具輔助(連繩子都沒繫)花了四小時爬上酋長岩的「搭便車」(Freerider)路線。仔細一看,一路上協助他拍攝紀錄片的,正是湯米.考德威。
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【後記:願景的重要性】
《讓部屬甘心跟著你》是一本很好讀、好懂的書,書中有很多值得記憶的真實故事,尤其是最後一個步驟「願景大轉彎」提到了許多知名企業的轉型案例(Airbnb、Instagram、YouTube、JVC、微軟、樂高、漫威),有很多小故事是我之前未曾聽過的,因此感到特別有趣。
閱讀這本書的過程中,也讓我回想起職場上兩種不同主管的帶領方式。一種是說:「這件事你做就對了,這就是公司的要求。」另一種是說:「做好這件事,在一年後工廠穩定運作時,所有人都能更有效率、更愉快地工作。到時候的挑戰可能會更加艱難,但我們會更有餘裕。」
第一種讓人感到機械式的命令感,第二種卻讓人對未來的工作環境充滿光明的願景。如果你可以選擇自己下達指令的方式,你會選擇哪一種?如果你是接受指令的團隊成員,哪一種會讓你發自內心跟隨?願景不只影響了最終的「結果」,它在事情的「一開始」或許就是最重要的一件事。
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盲點第三季 在 美劇癮 Youtube 的精選貼文
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~《 ????, ????? + ??????愛.死.機械人》東拼西湊的VOL2與VOL1推薦回顧 ~美劇癮2021年5月
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Patreon聲音樓 https://www.patreon.com/posts/51588342
00:00:00 製作介紹,神級動畫之練成!第二季大失望!?
00:10:45 第二季分集點評
00:46:24 第一二季綜合系列推薦《滾床單之選》《扭橋之選》《貓奴之選》《香港之選》《CGI/Space之選》《輕鬆之選》《Cyberpunk 之選》及《形以上之選》
01:02:10 有無第三季?主持人終極心水推薦! Allen出賣九叔!?
N家傳送門 https://www.netflix.com/title/80174608
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滾床單之選: Beyond the Aquila Rift\Snow in the Desert
扭橋之選:Sonnie's Edge、The Witness、Beyond the Aquila Rift、Zima Blue、
貓奴之選:Sucker of Souls、Three Robots
香港之選:The Witness、Good Hunting
CGI/Space之選:Helping Hand、Beyond the Aquila Rift、Lucky 13、Life Hutch
輕鬆之選:Three Robots、When the Yogurt Took Over、Alternate Histories、Automated Customer Service、All Through the House
Cyberpunk 之選:Sonnie's Edge、Pop Squad
形以上之選:Zima Blue、Ice Age、The Drowned Giant
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IMDB 分集分數
●Sonnie's Edge 索尼的優勢 ?.?
●Three Robots三個機械人 8
●The Witness目擊者 7.8
●Suits套裝 7.5
●Sucker of Souls靈魂吸取者 6.5
●When the Yogurt Took Over當優格佔領世界 6.9
●Beyond the Aquila Rift天鷹座裂縫之外 ?.?
●Good Hunting 祝你順利 ?.?
●The Dump 掩埋場 6̲.̲3̲
●Shape-Shifters 變形者 7.5
●Helping Hand 援手 7.5,
●Fish Night 魚夜 6.4
●Lucky 13 運13 7.5
●Zima Blue茲瑪藍 ?.?
●Blind Spot盲點 6.4
●Ice Age冰河時期 7
●Alternate Histories 架空歷史6.4
●The Secret War 秘密戰爭 ?.?
●Automated Customer Service 自動客服 6.5
●Ice 冰 6̲.̲2̲ ̲
●Pop Squad 長生與新生 ?.?
●Snow in the Desert沙漠中的史諾 ?
●The Tall Grass 高草 7
●All Through the House 聖誕滿屋 7.5
●Life Hutch 救生艙 6.7
●The Drowned Giant 溺斃的巨人 7
盲點第三季 在 *:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI Youtube 的精選貼文
文字版食譜|https://goo.gl/DDSw1P
關於哪些工具必需?烤箱為何需要預熱?麵粉奶油或雞蛋在甜點製作中扮演的角色?是否可以用其他材料替代等等,接觸烘焙不久的朋友總是有很多疑問,雖然網路搜尋也能找到一些答案,如果有彙整這類Q&A的書籍在手邊,查找翻閱上的確會輕鬆許多~
《成功 v.s.失敗-蛋糕聖經製作書》就是這樣一本書,它也是這系列第三本,暨《完美麵包》、《甜點聖經》之後,另一本主要針對戚風、海綿、起司、慕斯、磅蛋糕來編寫的工具書+基礎食譜分享書。
雖然已經買過不少這類書籍,但工具書總是不嫌多的,哈~
感謝和平國際文化出版社的邀約,並同意公開食譜,在這令人昏昏欲睡的夏秋交接季節,我挑選自己比較熟悉的磅蛋糕來試做(大熱天,製作跟開烤箱的時間還是越短越好呀...),不同的是這份食譜以部分杏仁粉取代麵粉,且加入咖啡做調味,需要提振精神的下午,來這樣一份咖啡磅蛋糕剛剛好!
*如果家裡剛好有核桃,我大力推薦加些核桃進去畫龍點睛,增加蛋糕的口感層次喔!(食譜外的堅果控個人祕技)(哈哈)
★更多關於這本食譜的介紹&購書連結請見:
成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書
【全圖解對照】OK與NG,從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾,失敗盲點大突破!
博客來:https://goo.gl/7jyrvG
金石堂:https://goo.gl/TtHu7i
誠品:https://goo.gl/1qPKv7
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2020選秀太特別了,
名義上是選秀,但基本上跟指名制差不多
富邦,默契江少慶
https://pse.is/5axu93
中信,默契呂彥青
https://pse.is/59wful
樂天,默契陳冠宇
https://pse.is/5bc7vm
統一,默契胡智爲
統一獅由於洋投泰迪離隊,要補強洋投並不容易,下半季需要即戰力先發投手,據了解,統
味全,幾乎全隨味全練球
https://pse.is/5atmhn
當年選秀幾乎全部都是默契的,
而且每個基本上也都是當時一時之選
富邦需要江少慶,
樂天中信缺左投,統一泰迪離開要補強SP
就算這年重來1000次
就算順位全部打散
也基本上是這個結果,
而且當時小葉把鞏冠藏得超好
鞏冠就是味全龍的不用懷疑
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