❤️❤️週六七夕情人節平安愉快!!
👏👏防疫自「煮」健康三好生活
🥵🥵天氣炎熱適合做一道冷熱皆宜的◎香燉番茄紅扁豆
👍👍扁豆是美國健康月刊評定全球的五大健康食物之一,也是近來健康食物的新寵,其中紅扁豆也是很多國家的主食之一。扁豆的營養價值高,除了含有β-胡蘿蔔素,葉酸比菠菜多三倍,蛋白質比牛肉多一點六倍,美國健康月刊也把它評為世界五大健康食物之一,而且是豆類中少數烹煮前不需要先泡水的!
這道菜運用了多種蔬菜,以中醫觀點來說,修復肝臟的食材有兩個特色,一個是青色入肝,也就是蔬菜水果;一個則是蛋白質,如植物性的豆類蛋白。另外,這道菜用到的薑黃是養肝好食材,全部搭配在一起不但好吃,對肝臟來說也是好處多多!
【材料】
牛番茄……2顆
洋蔥……半顆
馬鈴薯……半顆
薑……1小塊
蒜仁……3顆
絞肉……200公克
芹菜丁……適量
咖哩粉或薑黃粉……2湯匙
黑胡椒粒……1小匙
鹽……2小匙
糖……2小匙
油……少許
紅扁豆……1碗
【做法】
1.馬鈴薯、番茄切丁,薑、蒜切細末,洋蔥、芹菜切細丁。
2.起鍋下少許油,爆香薑末、蒜末,加入2大匙咖哩粉炒香,香味出來之後加入洋蔥丁拌炒。
3.接著加入絞肉,炒至約八分熟後再加入馬鈴薯丁及番茄丁,翻炒一下即加入熟的扁豆(以電鍋蒸過即可)及淹過食材的高湯或水,蓋鍋燉煮。
4.加鹽及糖調味,煮至收汁。
5.最後加入芹菜丁,此時可調整味道,加黑胡椒粗粒及剩下的咖哩粉,調味完成後下芹菜葉,煮一下即可起鍋,可以直接食用也可以搭配麵包或生菜。
【營養小叮嚀】
肝臟是人體最大的解毒與代謝器官,而現代人吃得較精緻、油膩,加上工作壓力大、晚睡又熬夜,使肝臟的負荷增加,許多人年紀輕輕就有脂肪肝。所以除了可以多攝取一些綠色系蔬菜來護肝外,薑黃中的薑黃素也是可以幫助肝臟代謝解毒並護肝的好食物,而薑黃素屬於脂溶性,少許的油與熱,可使其吸收效率更好。但薑黃本身有活血的效果,孕婦不建議直接食用喔!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,EZPLUG 最小的智慧溫控插頭→https://goo.gl/UqNdiJ 舒肥雞胸肉 材料 雞胸肉 1付 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 白酒 適量 作法 1. 雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。 2. 翻面再撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。 3. 將雞胸肉放入耐高溫密封袋中,再加入白酒。 4. 排除密封袋中空...
直接食用 丁 酸 鹽 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #美食加選物 / #柴窯製造所 /
眾所期盼 #柴窯火腿 二度開團!還記得上回熱銷的厚切培根與德式香腸嗎?直接食用就很讚!
這次呢要為各位帶來點不一樣的!具有獨特煙燻香的豬後腿肉切片 #原味火腿片、#火腿丁 與 #培根丁,三款柴窯的明星商品,不僅適合直接食用,將火腿丁、培根丁拿來炒飯、料理也超適合!趕緊幫自家的料理錦上添花!柴窯的商品一向好評如潮,沒吃過的人,真的會後悔啊!
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#柴窯火腿製造所 的漢堡有名,許多人會專程去台中本店或新竹分店點個肉慾橫流的漢堡包張口大咬。但讓我們倒帶一下,在開「漢堡店」之前,柴窯火腿製造所向來的專長是肉品加工,培根、香腸、火腿都是他們自豪的作品。
老闆江志輝,人稱雞哥,家裡本業是雞販與肉品屠宰,年輕時渴望傳統市場外的自由天地,一度當上領隊,帶團周遊四海,卻因為2008年金融海嘯重創旅遊業,人生轉向。他喜歡吃肉,創業的項目就選肉,而且想做門檻較高的肉品加工,特別赴日本、歐洲學習,也正好遇上國內食安風暴,製作安心、美味的肉類產品的念頭,也就油然而生。
創業前五年,雞哥自蓋磚窯小量製作,業績艱困但名聲漸長。後來開料理教室教媽媽們應用培根、火腿做菜,示範的漢堡大受歡迎,他乾脆開賣漢堡,進一步打響名號,也回頭推升柴窯原本的產品業績。如今,柴窯不僅在台中、新竹有二間門店,也持續擴充產品線,除了火腿、培根、香腸、漢堡排、燻鴨胸等等加工肉品,也包括牛肉、豬肉等新鮮肉品。
#美食加選物 再次與柴窯合作開團,這次我們精選柴窯的人氣商品 #原味火腿、#火腿丁 與 #培根丁,帶給大家不同的肉品選擇。
#火腿 使用肉多油少的豬後腿,加入柴窯自創配方醃漬三天,經過攪拌後灌入腸衣內,再使用荔枝木煙燻3.5小時,外圈有一層硬殼,煙燻味濃厚,除保留豬肉原始風味外,口感清爽鮮甜,為柴窯明星商品之一,在切成 #火腿丁 後,拿來炒飯或料理,夾帶著煙燻香的菜餚,更能增添些許細緻的風味。
你一定可以感受到柴窯的 #培根丁 與市售者不同。漂亮的豬五花肉,先放冷藏24至28小時,解除死後僵直後,才會得到軟嫩的肉質,接著與香草一同浸泡醃料7天,再以相思木煙燻6到8小時;煙燻的重點在於取煙不取火,燻烤的溫度控制在攝氏80到85度,肉中心溫度需達到75度才能殺菌,肉汁豐富,加上煙燻後保有的柔和香氣,搭配各式料理都非常適合,是柴窯超人氣商品。
柴窯的產品,不添加防腐劑、亞硝酸鹽,顏色比較不紅、開封後也必須盡快吃完,但我想你不會在意。安心享用之餘,你只會在意是不是吃太多了!
如果你錯過了上一檔,那這次的機會絕對不能在放過了!
現在就加入 #美食加的口袋名單,品嘗柴窯火腿👉https://reurl.cc/Z7xMa3
直接食用 丁 酸 鹽 在 小文甜生活 Evelyn Wang Facebook 的最讚貼文
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這次大推薦讚岐手打烏龍麵,驚人的好吃!!😍
我是不愛吃烏龍麵的人,但完全愛上自己煮的烏龍麵
原來手打烏龍麵可以這麼好吃,家有愛吃烏龍麵的寶寶,媽媽們一定要跟上!
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零廚藝也能煮出大師級口感烏龍麵,超級好吃!
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需要將麵糰以縱向與橫向兩方徹底的延展搓揉開
才可形成高彈性與高黏度的麩質組織
這步驟可說是最難、也最需製麵職人經驗技術
麵團充分熟成後,每日不間斷地以手工仔細地用菜刀切成條
在家也能吃到口感這麼棒的烏龍麵,太幸福了~
吃過你們絕對會跟我一樣愛上!!!
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剪開湯包內看到的是滿滿的食材
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心👍
不用出門也能吃到韓國正宗的 #人參雞湯
好適合冷冷的天氣食用養生
將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜精心熬煮
雞肉軟嫩、雞骨一夾就碎,鈣質融入湯內,湯頭濃郁好喝
人參雞湯一包可一~二個大人食用
跟我一樣加入高麗菜配料煮成雞湯火鍋,4~5人吃沒問題
產品經過高溫滅菌包裝,可在常溫長時間保存
不用冰、露營帶出門也很方便
只需要加熱就可直接食用,大推薦~超好吃!😍
#濃厚牛筋湯 富含豐富的膠原蛋白質
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對於青少年發育以及身體瘦弱者有很好的食療作用❤️
#牛排骨湯 精選高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉
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給小孩吃最安心!而且只要加入雞蛋、牛奶,就能簡單完成麵糊
我做兩次點心就用光了一包,覺得超級需要囤貨
原味是基本必囤,加拿大楓糖、沖繩黑糖、可可 煎起來超香!
我姊一吃就直問哪裡可以買,她要買
還有宇治抹茶、法式可可口味可以選擇
強烈推薦大家可以一次買10包以上,只買一兩包肯定會後悔,太好吃了👍
#日本仙台萬能辣油 目前吃過最好吃的辣油😍
萬能辣油採用青森縣產最高級品種的福地六瓣大蒜
比一般大蒜更具甜味,香氣柔順不刺鼻,細切後的大蒜更能釋放出蒜素
可配飯,當下酒菜,拌麵,加在豆腐上..等
無添加防腐劑、化學原料、色素、甜味劑
真的非常香,是不吃辣也能接受的辣度喔😋
#九鬼2018年銀賞受賞黑芝麻粉
我現在早上都要泡一杯牛奶+一匙芝麻粉養身
黑芝麻中含有豐富的膳食纖維、鈣及鐵
可以補充平常不足的營養素、也可降低血糖
含有亞油酸,可以降低血液中膽固醇含量
預防冠狀動脈硬化,也是很推薦的保健美容食品
芝麻粉天然無添加、不使用任何人工食品添加劑
我懷孕時也是天天喝芝麻牛奶,芝麻對身體非常好喔!👍
#北海道焙煎紅豆茶 消水腫必備!不含咖啡因、零熱量
嚴選十勝地區種植的飽滿紅豆,經過烘焙散發出咖啡般的香氣
含豐富的維生素及營養素,能使身體增加代謝
每次水腫時喝一杯紅豆水,可以幫助消水腫🤩
#老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
採用160年以上歷史的抹茶老舖茶葉製作
含豐富膳食纖維、兒茶素抗氧化,兼具健康與美容
無人工甘味劑、無香料色素、無防腐劑或添加劑
可沖泡飲用或製作成各種抹茶甜點
日本抹茶就是濃郁好喝✨
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直接食用 丁 酸 鹽 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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舒肥雞胸肉
材料
雞胸肉 1付
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
白酒 適量
作法
1. 雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
2. 翻面再撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
3. 將雞胸肉放入耐高溫密封袋中,再加入白酒。
4. 排除密封袋中空氣至真空狀態。
5. 放入電鍋中,使用EZPLUG設定65℃,30分鐘。
水煮浸泡方式
作法
1. 將調味過的生雞胸肉直接放入滾水中。
2. 待鍋中水再度微滾,立刻調整小火保持鍋中水微滾狀態。
3. 煮約20分鐘即可。
舒肥雞胸—內外熟度一致,切面纖維細緻,口感軟嫩
水主機胸—內外熟度不一,切面纖維較粗,口感較硬
(舒肥好的雞胸可以直接食用,也能再變化料理)
舒肥好的雞胸肉變化一下更好吃
變化1:口水雞
材料
舒肥雞胸 1/2付
小黃瓜絲 適量
蔥絲 適量
花生碎 適量
淋醬
白醋 1大匙
醬油 1大匙
辣油 2大匙
芝麻醬 1大匙
糖 2茶匙
蒜末 1大匙
花椒碎 少許
作法
1. 將所有淋醬材料混合均勻。
2. 舒肥雞胸切片,放在小黃瓜絲上。
3. 淋上淋醬,再撒上蔥絲與花生碎即可。
變化2:香煎嫩雞排
材料
舒肥雞胸 1/2付
綜合生菜 適量
油醋醬
洋蔥末 1大匙
蒜末 2茶匙
紅酒醋 3大匙
巴西里末 1茶匙
糖 1大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
橄欖油 2大匙
作法
1. 將所有油醋醬混合均勻。
2. 舒肥雞胸放入鍋中,以少許油煎至兩面焦香後切大塊。(TIPS-舒肥過的雞胸已經是熟的,只要煎至表面上色焦香就可以了)
3. 綜合生菜放入盤中,再放上煎過的雞胸肉,淋上油醋醬即可。
變化3:酸辣洋蔥嫩雞
材料
舒肥雞胸 1/2付
洋蔥絲 1/2顆
香菜碎 1大匙
番茄片 1/2顆
辣椒片 1根
蒜末 2茶匙
檸檬汁 1大匙
魚露 1大匙
糖 2茶匙
作法
1. 洋蔥絲、香菜、番茄片、蒜末、辣椒片放入盆中。
2. 加入切片的雞胸肉、檸檬汁、魚露、糖拌勻即可。
變化4:莎莎雞片
材料
舒肥雞胸 1/2付
莎莎醬
材料
番茄丁 1顆
洋蔥丁 2大匙
蒜末 1大匙
檸檬汁 2大匙
辣椒末 2茶匙
糖 1茶匙
橄欖油 3大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
香菜末 1大匙
作法
1. 所有莎莎醬材料混合均勻。
2. 舒肥雞胸切塊。
3. 淋上莎莎醬即可。
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