【炸醬麵】透著濃香誘人的滋味!豪邁的來一碗吧!
「想要學做拌麵的醬料!」
「如何做出濃香但不油膩的炸醬麵?」
今天簡單哥一樣要分享
簡單快速出料理的方法
讓你可以大口吸著
包覆濃香醬汁的麵條
簡直一吃就上癮!
(今日份量:4份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豆乾 270克
👉豬絞肉250克
👉紅蔥頭20克
👉蒜頭20克
👉甜麵醬90克
👉豆瓣醬50克
👉醬油50克
👉粗拉麵 半斤
👉冰糖30克
👉小黃瓜絲(泡冰水)1條
👉貢丸70克
👉水200克
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,將絞肉炒香,再加入豆乾、貢丸拌炒
②放入紅蔥頭、蒜頭炒香、並加入冰糖炒色
③下辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油拌炒
④加水悶滾兩分鐘,開蓋轉小火收汁,最後再開大火
⑤滾水加鹽,下麵條悶滾,起泡後再加少許油滾煮
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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商品名:Pulmuone 直火炸醬麵
熱量: 413 Cal
購入價格:NTD 259 家樂福
調理過程:
一包粉包、一包脫水料包、一包油包。麵體依然是Pulmuone主打的非油炸"生麵食感"麵體
所以泡的時間要比一般韓國泡麵再久一點,如果喜歡吃比較熟透的麵的人就建議用煮的。
我的話基本上都是用泡的,這包我泡約6分左右,熱水不用全倒,留50cc左右方便拌醬。
食用心得:
整體而言是一款很清爽的韓式炸醬麵,首先麵體不用說,Pulmuone的招牌麵體就是Q而且
清爽,也因此熱量才可以壓到400出頭(對照一下農心的炸醬麵熱量約550-600)。再來是
炸醬的配方似乎也跟別家不太一樣,而且一般粉包式炸醬麵都會附一包橄欖油包,但是
這包附的是黑色的油?不知道是什麼油(不會韓文QQ)總之吃起來味道跟別家不一樣。
最後一點是脫水配料給的也是一貫的大方,竟然還放了好幾塊脫水章魚,嚼勁十足阿。
評分時間:
麵條:(5/5)
醬汁:(4/5)
配料:(4.5/5)
其他優點: 麵條Q彈,拌醬清爽,配料誠意十足
可以改進: 主要還是價錢太高吧
總評:E D C B A S
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