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【燕秋老師 × 威力導演 19、相片大師 12 巡迴講座】
一年一度的「北中南新品巡迴發表會」十月登場！無論是剪輯新手、或有豐富經驗的創作者，都歡迎參加！由最受歡迎、最擅長軟體教學的燕秋老師，帶大家認識新一代創意導演家族！
> 新版威力導演新增了哪些功能？
> 我該怎麼加快剪輯效率？
> 我是剪片新手怎麼辦？
> 我習慣買實體的盒裝軟體！
> 我想先試玩一下新功能！
以上心聲我們都聽到了，請把握今年唯一實體講座機會！
空出你的時間，我們和燕秋老師一年一度的相會，今年一樣，不見不散！
📍 活動場次:
◆ 10/17 (六) 14:00-17:00 高雄 ICCK 高雄國際會議中心
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◆ 10/24 (六) 14:00-17:00 台北 台灣金融研訓院
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多媒體創作軟體領導廠商訊連科技的新一代創意導演家族，之前趁著農曆過年期間有優惠，就續訂後續能免費使用新推出套件的創意導演365，也藉此分享一下新版本威力導演18與相片大師11的一些新功能。
#創意導演家族 #訊連科技 #創意導演365 #威力導演18 #相片大師11 #多媒體創作軟體 #hardaway生活筆記
{{ 貳. 談談電吉他相關 }}_17
近日，由於『中共病毒武漢肺炎』疫情肆虐，全球各國百工百業突如其來進入了一種『瞬間停格』的『體感電影』場景畫面，如果你剛好看過韓國在 2013 年就上映過的『流感』(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%81%E6%84%9F_(%E9%9B%BB%E5%BD%B1)) 這部電影，或是大名鼎鼎、在 2011年上映的『全境擴散』(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%A8%E5%A2%83%E6%93%B4%E6%95%A3)，乃至於 2016年播放的冷僻改編美劇『隔離危城』(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9A%94%E9%9B%A2%E5%8D%B1%E5%9F%8E)，這些影、劇畫面與現今真實生活裡發生的既視感，真的會讓人疑惑究竟是戲如人生、還是人生如戲 …
(我們可能要祈禱的是：這 … 應該不會發展成為『全境封鎖』[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B9%AF%E5%A7%86%E5%85%8B%E8%98%AD%E8%A5%BF%EF%BC%9A%E5%85%A8%E5%A2%83%E5%B0%81%E9%8E%96
] 的慘狀吧？)
當然，在生活層面的影響，特別對於影視音娛樂產業來說，整個產業活動的急凍，來得完全措手不及；面對可能整個年度的工作行程都被取消而『非自願性』的長假，在唉聲嘆氣之餘、從積極正面的角度來想，也許這多出來的時間，正可以用來研究一些平時無暇顧及、可又是世界潮流趨勢的資訊與器材、知識，也許～ 在不久的將來，會因此而增加了自身的戰力，或至少多瞭解一些『選擇性方案』。因為了這樣的想法，所以想在此做一些資訊的分享。
當真實世界暫停下來的過程裡，網路的數位虛擬世界其實還在以可怕的速度進化演變著；如果你是從實體器材一路走來的音樂工作者 --- 當然！特別是愛用真空管音箱的電吉他手，過往，一切以『數位模擬』做為號召的產品，不論它的價位落在什麼區間，想必你都是不太樂意接受的。我當然知道真空管器材所帶來的豐沛泛音與扎實的量感、彈奏的手感，都是無與倫比的真實體驗；只是，如果以居家練習、甚至到了錄音工作需求，你也不得不承認：『那不僅僅是一組真空管音箱而已』的事情了。
特別是，如果連器材測試達人 Pete Thorn，在本週都開始做這樣的器材示範時：https://www.youtube.com/watch?v=SPzkkBMsk1g
，你可能要接受一種已經發生的事實：數位模擬與實體至少已經可以分庭抗禮。當然，Pete Thorn 的『數位演進之路』是其來有自的：他本人的簽名音箱型號『PT15 I.R.』(https://www.suhr.com/electronics/amplifiers/pt15-ir/)，就是全真空管音箱頭搭配了 IR 箱體模擬技術，以方便個人工作室宅錄時的有效音量控制 --- 而我們也很理解：真正影響著電吉他音箱音色的最主要部件，其實就是『音箱箱體』與『麥克風收音模組』，如果這兩個部件都已經『IR』數位模擬化了的話，其實，再往前去將後級部件、前級部件一一數位模擬而成為『全數位軟體模擬』(Plug in)，應該也是非常自然的進程吧？
一般來說，數位模擬的主流技術大致分為兩類，其一，在此再次引用網友『Monk』兄對於『IR』技術的解釋專文：http://monkcustom.blogspot.com/2019/04/irimpulse-response-application-tips.html，這裡提到『卷積運算』，我們可以把它視為是『箱體部件』的獨立模擬技術；而如果往前延伸，將『前級 + 後級 + 箱體 + 麥克風收音』整個視為一整組『卷積運算』，這就是『Kemper Profile』(https://www.kemper-amps.com/) 系統、類似『音色照相』的取樣技術。另外一種主流技術，則是將『構成真空管音箱的每一個零件的作用方式都逐項以數位運算方式模擬，再將零件逐項加總』的建模方式，硬體類的『Fractal Audio System』(https://www.fractalaudio.com/p-axe-fx-ii-preamp-fx-processor/) 與軟體類的『Positive Grid Bias 系列』(https://www.positivegrid.com/promo/?gclid=Cj0KCQjw9tbzBRDVARIsAMBplx8YQaZAKNbEHsjJLlCEEM2DKgKFp57iC4N98itCXOHwBeFE-EdieekaAntwEALw_wcB)，都是走這種硬功夫路線。今天所想分享的『全數位軟體模擬』產品，也都涵括在這兩種技術慨念之內。
[三. 電吉他相關器材測試]＿測試藍皮書_03 音箱模擬軟體 (Plug in) – 1
在真正進入品項簡介之前，有幾個工作重點，我想要先提出來，簡單說明一下：
(1) 現今在網路上頗有聲量的各廠牌音箱模擬 Plug in，不論是免費或付費形式，我大致都親身試彈過；而今天所分享的『付費式』產品，全都提供了『免費前期試用』的行銷方式，對於宅錄需求的經濟考量，我覺得是非常值得讚許的推廣手法。
(2) 如果你的器材連接路徑，是電吉他直接進入錄音介面來驅動軟體的話，我強烈建議在吉他與錄音介面之間，安插一個具有『Buffer』功能的任何形式效果器 (Pedal) --- 你不需要開啟它的功能，只要讓訊號經過它，這會讓你得到非常清晰乾淨的軟體驅動音色，否則，你很容易覺得軟體的音色在低頻部位一直有一種無法擺脫的『拖泥帶水的骯髒、沈滯』感。詳細的原因在附圖相片中有若干說明，另外～ 請見這個產品說明連結：https://www.waves.com/1lib/pdf/plugins/prs-supermodels.pdf
(3) 對於現今的這類型數位模擬軟體，最讓譬如 Steve Vai 這樣的大師所敬而遠之的主要病因，其實是來自彈奏時，實際撥奏與音色驅動反應呈現之間的『延遲感』(Latency)。為了解決這個延遲問題，通常我們都會將電腦的錄音軟體所設定的工作暫存區域『Buffer Size』調小；但如果你正在一個編曲工作檔案中，你很可能同時還開了許多的軟體音源，如果 Buffer Size 過小，非常容易造成音源的『爆音』或甚至跑不動程式因而當機的問題。我的建議是：在選擇數位模擬音箱軟體的品項時，盡量尋找除了從 DAW 裏呼叫使用的格式 (AU, VST, AAX) 之外，還配置有『外部獨立運作』(Stand Alone App) 格式的產品來工作：我會讓我的 DAW 維持在正常的 Buffer Size 大小 (約略是 512 ~ 1024 Samples)，來維持編曲程式的必要運作，這時，我所錄進去的吉他訊號，是完全沒有任何效果的『乾訊號』，並且，是不播放出來的；但我會在 DAW 之外的電腦桌面開啟 Stand Alone 的軟體版本，此時，我可以將這個獨立運作的軟體版本 Buffer Size 調到極小 (有時甚至可以到 32 ~ 64 Samples) 來維持彈奏時的手感，並且可以同時與編曲軟體進行同步播放與錄音 (錄進乾的訊號)，完成錄音之後，再從 DAW 呼叫同一個音色設置的預設，來對乾訊號進行類似『Re-Amping』的播放，這樣的工作模式，將會大大降低實際錄音時，Buffer Size 對於彈奏手感的困擾。
那麼～ 接下來就簡單介紹幾款近期內我覺得 C/P 值值得推薦的產品：
[壹] Kuassa Amplifikation Matchlock / Vermilion (https://www.kuassa.com/products/amplifikation-matchlock/, https://www.kuassa.com/products/amplifikation-vermilion/)
通常，數位模擬的領域中，Clean tone ~ Low Gain 音色一直都很難真的找到在手感反應與音色動態上能令人滿意的作品；大半年前，我搜尋到了這個品牌的這兩款產品並且實際使用於商業工作案時，它所提供的音色顆粒與直觀的操作方式，甚至超越了同樣是數位建模方式的 Fractal Axe-Fx ll！因此，現在只要是在這種音色範圍的工作需求，我已經很習慣同時混合兩道以上的 (包括了 Fx II 與 上述兩者其中之一，視音樂內容實際需要而決定) 聲音訊號，來得到清楚的弦聲顆粒感與華麗的音場空間。
而且！它的視覺設計真是加分啊！
[貳] MERCURIALL EUPHORIA AMP SIM (https://mercuriall.com/cms/details_xtc )
同樣是數位建模原理，這個產品的音色則是涵蓋了從 Low Gain 一直到 Heavy High Gain 的音色領域，並且帶著濃濃的 90s’風味的音箱氣質 --- 你應該會知道這是模仿哪個品牌的哪兩款音箱作品。一般說來，不論是硬體或是軟體，原廠設定的音色都很讓人不敢恭維；然而，這個作品的預設音色卻非常容易上手，不論你使用的是單線圈或雙線圈的琴，幾乎不需要什麼費事兒的調整，就能得到相當不錯的音色品質。
我特別想推崇這個產品的『後級音色模擬部件』，它真的讓音色有一種『活起來』的感覺！而『MERCURIALL』這個俄國品牌的其他產品：https://mercuriall.com/cms/ ，從圖例就可以看出各自在師法的具體對象，在嘗試過它們所有作品的免費 Demo 版本之後，我真的覺得各品項的『還原度』非常令人滿意！而整個系列對於『回頭客』都有著價格上的優惠，如果你覺得這些產品的確值得逐項入手，我會建議先購買單價最低的商品，然後再以優惠價格收購其他作品。
[參] STL Tonehub (https://www.stltones.com/products/stl-tonehub-plugin?utm_source=STL+Tones&utm_campaign=353a7a44d6-EMAIL_CAMPAIGN_2019_05_02_11_40_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_949ede8d45-353a7a44d6-70838879&mc_cid=353a7a44d6&mc_eid=8dae41d5bb )
這個作品就比較像是 Kemper Profile 那一類『音色照相機』式的運作邏輯，它網羅了近代有名的吉他手 (都是樂風比較激烈、極限走向) 所調校出來的音色，做成『音色包裹』在音色平台上運作。如果你還不想額外付費去取得那些樂手的簽名音色，那麼～ 原廠提供的基礎音色其實也還算全面。只是不同於前面那兩款『數位建模』的工作原理，這一款作品的『音箱模擬部件』是無法獨立出來、去支援第三方 IR 檔案的 --- 如果你試過了前面兩款作品，也嘗試過更換第三方箱體 IR 檔案，你就會知道這類型『照相機』式的音色取樣，在功能上會略顯侷限。不過～ 這種工作邏輯的作品音色，通常都有著更『拳拳到肉』的扎實感，或許，這就是不同的市場區隔策略吧？
值得一提的是：這個品牌在前幾年都是提供免費的數位建模模擬音色，你可以從他們的產品線找到一款完全免費的『音箱頭模擬 + 箱體模擬』的套餐，那個兇殘的音色，在金屬界可算是赫赫有名得很啊！
以上。
當然！再一次，這些數位模擬的產品，在彈奏的動態上，目前依然還無法超越實體的器材；然而，如果觀察過去五年數位領域演算法發展的質量，我覺得這個走向完全無法預測它的極限；又如果再加上類比環境所有周邊設備的考量，以及工作時段、地點的機動性，整體說來，我覺得趁現在來瞭解一下這個世界展現的趨勢，應該是一個必要的選擇。
而且！第一，它不用出門就可以取得。第二，你很可能根本不會花到錢。第三 ……
啊～ 放假就是要彈吉他、研究器材、修練武功啊！啊～ 不然勒？
仁稔醬對我有很多回憶，是兒時家中順德女傭每年夏天也做的開胃佐飯鹹餸。每次都做一大盤，對它的味道非常熟悉，自此每隔數年便會買仁稔做這個懷舊菜。
1979年認識恩師江獻珠女士，跟她學做高級粵菜約半年，後來在2001年跟老師再續師徒之緣。2012年，老師86歲，雖然行動不便，但每星期仍然為《飲食男女》示範一個食譜和說飲食故事。那年夏天七月初，老師說想做銀稔子薑肉醬（老師稱仁稔為銀稔），醬未做，她已想像做出來會是甚麼樣子，應該用甚麼器皿來盛載，務求能凸顯銀稔醬最漂亮的一面。我有一個玻璃碗，是上世紀90年代在連卡佛購買的，玻璃很薄，圖案很美，於是在拍攝食譜當日帶到老師家中。老師的攝影師梁贊坤先生將銀稔醬放入玻璃碗，把完成品拍成一張美麗的相片。
今次把自己的仁稔醬版本與大家分享，問攝影師能否用這個玻璃碗，讓我緬懷與老師的快樂時光。老師，很想念你！
註:
1. 味道應該是濃、甜、酸、鹹。
2. 只可以於仁稔季節才做（6月底至8月中）。
材料 (可以做1,500克仁稔醬):
1. 新鮮仁稔
500克，切去頂部的椗，用大刀陰力拍開仁稔，拿出核，仁稔肉切粒，1.2公分乘1.2公分
2. 酸子薑條
400克，切粒，1.2公分乘1.2公分，（如沒有酸子薑條便用新鮮子薑，刮皮，不要頂部紅色硬苗粗纖維的部分，淨重應與仁稔一樣，需要用少許鹽醃45分鐘）
3. 沒有色素、少防腐劑、乾淨小蝦米
150克，如用大蝦米，切粒
4. 帶肥脢頭豬肉
400克，切粒，大小與子薑一樣
5. 蒜頭
1粒，拍扁
6. 芥花籽油
共5湯匙
醃仁稔材料：
1 檸檬汁
2個檸檬，榨汁
2 青檸汁
2個小青檸，榨汁
醃豬肉材料：
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
¼ 茶匙
2. 大孖頭抽
½ 湯匙
3. 黃糖
½ 茶匙
4. 紹酒
½ 湯匙
5. 胡椒粉
少許
6. 生粉水
1茶匙生粉 + 水1湯匙
7. 芥花籽油
1茶匙
如用新鮮子薑：
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
半茶匙。用鹽醃45分鐘，用水洗淨，將子薑抹乾，待用。
煮仁稔醬料：
1. 蒜頭
2粒，切細
2. 指天椒
10隻，切細粒
3. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
1/2 茶匙
4. 廖孖記麵豉
3/4量杯，舂碎一些麵豉
5. 黃糖
180克（最後要試味）
6. 日本九鬼麻油
1湯匙
預備：
1. 仁稔用清水洗淨，抹乾。切去頂部的椗，用陰力拍，將核拿出，淨重應與子薑一樣。切粒，約1.2公分乘1.2公分。
2. 仁稔用檸檬汁及青檸汁浸一小時，其間攪動幾次（作用是增加仁稔的酸味層次）。
3. 最好用酸子薑條，切粒，1.2公分乘1.2公分，淨重跟仁稔一樣約400克。
4. 如用新鮮子薑，刨皮，不要頂部紅色硬苖及粗纖維部分，用半茶匙鹽撈匀，放在筲箕滴水45分鐘，擠去水分。沖淨，用乾淨毛巾抹乾，切粗粒。
5. 視乎蝦米的大小，蝦米用溫水浸15至45分鐘，留蝦米水作其他用途。如用大蝦米便去殼及腸，切粒。
6. 半肥瘦豬肉切粒，約1.2公分乘1.2公分。放入鹽、豉油、胡椒粉、糖、紹酒，用力撈勻。加入生粉水，攪勻，再加油，用力攪勻，醃豬肉30分鐘。
7. 指天椒切小粒。
8. 麵豉醬放在砧板上略為剁碎。
做法：
1 中火燒熱鑊，乾鑊烘乾子薑3分鐘。
2 中火燒熱油3湯匙，爆香蝦米，拿出，留油在鑊裏面。
3 小火燒熱1湯匙油及1粒拍扁蒜頭，轉中大火，放入豬肉，不要動，煎一面45秒，翻轉，再煎45秒，灒酒，繼續炒豬肉10秒，拿出。
4 放入2湯匙油，小火爆香蒜頭，轉中小火，爆香麵豉醬及糖約45秒，小心炒燶麵豉醬，火力不能太大。
5 轉中火，加入仁稔、檸檬汁及青檸汁，煮2分鐘。加入蝦米、子薑、豬肉、鹽及麻油，轉大火繼續煮醬至油有光彩及只有少許醬汁，約8至10分鐘。
試味以決定是否需要多加糖。
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英文版：https://www.youtube.com/watch?v=Cyp2ogeaOH4
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