#連假甜點第2發
那天去大立開完工作會議,繞到B1的 #派奇尼 找店長Amelia吃冰。前篇專欄才提到Paul的gelato實驗室,沒想到當天又吃到兩款新品,英式 #伊頓混亂 和 #巧克力爆米花。
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說到英國,常常都會有甜點和草莓的連結,據說是源自於維多利亞時期,當時時興將草莓放入高貴的下午茶中,現代最經典的意象之一,就是去看溫布頓時,在全英網球俱樂部,一定要來碗草莓淋鮮奶油加上皮姆酒特調,而「伊頓混亂(Eton Mess )」,#據說是起源於1930年代的英國貴族學校伊頓公學EtonCollege,校園福利社賣的甜點(!)。
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原始吃法是拿草莓或香蕉等水果,混合冰淇淋和馬林糖(或純烤蛋白霜),還有打發的鮮奶油,甚至是再來點果醬,組合成這「#看似一團亂卻簡單美味」的英式傳統甜點,如今也可用其他夏季水果取代。澳洲經典甜食Pavlova,則像極了Eton Mess的變形。
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而待過英國的Paul再巧手把它變形成義式的gelato,好吃,也讓人玩味,巧克力爆米花口味也是,如今已是台灣草莓季的尾端,快到派奇尼的大義倉庫店和大立店嗑個幾球吧,錯過要再等一年。
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