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⏰5年前，一個人嘅YouTube頻道剛剛錄得10000個訂閱，一個小小嘅里程碑🏅。
直到今日，雖然影片產量減少，但仲係邁向緊80000個訂閱，感恩🙏🏻。
5年後，網絡世界又會變成點樣，究竟仲可唔可以不忘初心🤹🏻‍♂️？

喺2015年嘅年度回顧嘅Caption，我咁樣寫過：
2015. I Did Okay👌🏻.
2016. Expect Better👍🏻.

咁當年又真係OK嘅，除咗剪輯咗幾段《90後集體回憶😍》同《經典Cap圖對白💬》片段之外，仲有網友們百看不厭嘅《第50屆工展會盃🏇🏻》同埋唱K必學嘅《撈亂唱錯歌詞🎵》系列，至今仍為唔少朋友們津津樂道😆。

2016年，相信係我產量同質量keep到最高水準嘅一年🎉，一共edit咗接近250段(!)二次創作影片🎬，而且有唔少都有幸被網民轉載同「#洗版」，真係粒粒皆辛苦㗎😭。

呢一年都係難忘嘅一年，年頭因為facebook被封鎖帳戶同網絡23條一事🚫，受《明周》訪問、《D100》Phone-in同埋《蘋果日報📰》報導，令小弟受寵若驚。年中解封之後開始幫高登音樂台嘅巴絲整MV到年尾，見到咁多網友鍾意睇真係好有成功感😇。

回望當年，網絡上真係好多花生食🍻：689唱歌🎤、SAS🔼、OM師生戀💑、巴基之星🐎、雞全部都係雞🐔、娥頸橋之戀💒、Three C Meeting🏰、PPAP🍍、莉普合唱🧓🏻👴🏻，仲有奮身碎骨💀，不能盡錄。

對上一次嘅Rewind片，就係2017年尾出嘅🙌🏻。雖然正式成為社畜，比較忙而無咩大製作，但都有時間惡搞咗幾段廣告片同繼續幫高登巴絲整MV🎤。

年頭一首《歡樂年年》，竟然推到財爺 #曾俊華 都睇到，多謝晒🤗。
年中一首《Something Just Like This x Spiderman》MV，畫面同歌詞又幾夾，而家已經超過2百萬views啦😎。
年尾一首《到此一遊》，加上經典嘅燦神理性分析，見證住呢一年嘅故事📕。

777就係呢一年上任🙊，仲記得電視直播有個後生仔嘅新年願望就係佢落台，可惜事與願違🙍🏻‍♂️。

🗓2020年就到尾聲，決定向繼續支持小弟嘅大家補返數，總結過去呢三年(2018-2020)嘅一點一滴，整一個Triennial Rewind片，希望到年尾前你地會睇到啦！☺

華富財經

全城捉蟻後記

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全城捉蟻，最後慘被蟻咬，上至馬雲及基金大戶，下至小投資者，相信都有一定程度的損失，但這個故事還有不少值得講，今日就東拉西扯逐樣講吓。

首先就是煞停原因，最熱議的當然是馬雲在論壇的一席話，講完、被約談、然後暫緩上市，難免令人聚焦在講錯說話上面，但只要戰友對螞蟻的業務有點認識，不難發現他們有不少踩界業務，既然是踩界，監管機構多年來都係隻眼開隻眼閉，但正當內銀要背負國家責任頂住各行各業，利潤卻被螞蟻蠶食，最後仲要被你公開奚落，打小報告是正常操作吧，積怨是前因，論壇講話只是藥引。

螞蟻最後取消上市，孖展客自然傷心，因為利息成本全部報銷了，但某中資劵商就打破傳統，率先宣佈全數退回利息及手續費，對其他行家做成沉重壓力，堅持唔退的，客戶難免會投訴，跟風的亦並非情願，此舉被有些行家評為做壞規矩，破壞合約精神云云。券商做這些孖展的資金來源，都是來自銀行或行家，銀行就一定唔會免你哋利息，所以劵商決定要全數退回，代表自己要負擔利息成本，有別於那中資劵商有大把錢燒，這二千萬元利息係小事，平時賣廣告都不止此數，但對於行家來說，真係粒粒皆辛苦。之不過，這些優惠都是商業決定，要扯到去破壞合約精神實在是無稽，若果劵商要收，而客戶拒絕埋單，這才是破壞合約精神，若說是做壞規矩，對於收慣0.25%的銀行來說，免佣交易都係做壞規矩的。

某本地銀行的系統不慎發了螞蟻配售結果，也間接透露了這次認購的分配比例，不少人抽一手中一手，以此推斷，的確係一人一手皆大歡喜，而A組尾只分到六手，即認購60000股獲派300股，中簽率約0.5%，而B組頭申請70000股就獲派450至500股，中簽率卻比A尾高，約0.64%至0.71%。青冰在早前都講過，若未能參與B組，就乾脆用現金抽算了，最後看到這個結果，證明策略是正確的，申請A尾和B頭的利息支出只相距三百多元，但最後B頭是明顯更有成本效益。

新股浪潮由去年11月阿里巴巴(9988)上市揭幕，來到水尾之時，已經有不少新股穿底，本來螞蟻壓軸，皆大歡喜劃上句號，可惜最後卻腰斬收場，真的不勝唏噓。

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去到最後一款喇～野莓雪花酥

當混入野莓粉 (即是玫塊茄蘋果葡萄柚黑加侖檸檬橘皮茶磨成粉) 的糖體準備好後，就揉入大量乾果包括青提子乾、蔓越莓乾及野生小藍莓乾，還有杏仁條，最後就是靈魂奇福餅乾。。。

連續幾天都在趕工，揉糖及壓入糖盤這些動作重複地做，做到左手手腕有啲發炎😔 真係粒粒皆辛苦。。。 明天開始做包糖果工序， 我每天只有少量時間可以抽出來做包裝，所以大約起碼需要兩個星期時間，請大家耐心等候🙏🏻

我不能選擇怎麼生，怎麼死。
但我能決定怎麼愛，怎麼活，
這是我要的自由。

人生開端的首位偉大女性，便是媽媽。掀開記憶的匣子，回憶片段總是如水墨化開的一抹淡淡黃黃，母親的雙手無比溫柔，不知從何時起，延伸着一絲絲風霜洗禮的痕迹，被歲月流光鏤成刻紋，彷彿是前世今生的鎖鏈。往昔封建社會沒得選擇，女人一輩子當上男人背後的「賢內助」，甚而擔當母親背負千斤重，時而默默照顧着起居飲食，時而碌碌打點着大小家務，漫漫歲月磨蝕了甘心與不甘心的掙扎，反正，那時代的女人皆如此這般走到人生邊上，這種傳統無人敢非議，不認命的終歸認了命。時至千禧年，當代婦女不再被男人的身影遮蓋，然而「男主外，女主內」的傳統思想根太過深，蒂太牢固，她們依舊背着性別定型的枷鎖，天經地義生活館負責人Janis慨嘆：「我認為時下香港人都唔會睇低女人，但係，依然見到成個社會，女性受到雙重身份嘅束縛。」


機緣巧合落戶花墟

沿着太子道西，徐徐踏進一個新舊融合花香氤氳的小社區。見證歷史更迭的古舊唐樓靜靜地佇立着，據稱是戰前遺留下來，冰山一角的微末印記，早於1930年代初由一間比利時建築公司興建，當時被稱為「摩登」住宅，戰後部分建築被拆卸重建，近年港府再作一番保育活化，目前只剩下10幢，是香港市區現存最大的相連戰前唐樓群。唐樓群的旁邊是歷史悠久的「花墟」，賞花買花的人群絡繹不絕。人未至，由遠而近一陣陣撲鼻的馥郁芬芳，一下子，分不清繁花盛放，抑或是果熟蒂落。花與果，總是有一種微妙的張力，在嗅覺之中魂牽夢縈，這是一種魔力，讓人不知不覺地全然放鬆身心。偶爾見路上的貓兒在花潮中悠悠蕩蕩，大家剛巧碰頭相聚，無不是花開自有因，緣來則聚首。Janis淡淡然一句「機緣巧合」帶出了落戶此地的因由，「二零一二年間，整個花墟進行重建，當時我們看到這個地方很好 ，可以接觸到很多消費者，其實想把這些人連結，買東西時可以了解生產者是誰 ，可以了解有多少人付出過。」唯獨透過真切的了解，方可明白「粒粒皆辛苦」的道理，即使簡單如一粒白米，背後不知有多少人付出汗水，最終才得以來到自己手上。Janis認為從自愛開始，擴而充之，培養為惜物的習慣及心態，「希望大家由關心自己開始，再關心每件產品背後付出嘅人。」


重覓睽違的人情味

金錢帶動經濟脈搏，儘管再富庶卻不保證快樂。維繫社區樂也融融，惟有濃濃的人情味，各家的門前雪與瓦上霜不再是避忌，而是守望相助的契機。曾經身為社工的Janis有感香港人情味愈來愈少，在天經地義生活館竟重覓睽違的暖暖人情味，更達成了最初當社工的理想，「最初做社工那時，人與人之間嘅關係愈嚟愈薄弱， 見到佢哋互相分享。除咗工作之外， 同一眾媽媽合作真係好開心，好似多咗好多個媽媽。嗰種人情味，那種關係網絡， 達成咗我做社工嘅目的。 」
這兒實則由八間本地社企，包括農夫及學生組織合作營運，此外，還組織了一群婦女經營鋪面業務，「男人出去搵食，社區入面嘅婦女，通常要照顧小朋友，好難搵工作， 佢哋都想要零散嘅工作機會，所以多接觸婦女。 整體嘅營運，而家主要由十幾個婦女一齊合作做，小至清潔場地，大至入貨 ，其實都係由一班長者，同埋婦女一手包辦 。」

每日時刻只轉一圜，對於處理大小家務的家庭主婦而言便需精打細算，榨出每刻的餘暇來經營自己的生活，來佔一經濟席位，這兒提供了難能可貴的極彈性上班時間，配合不同婦女的需要，「我要追求男女平等，所以我要出外工作，但同一時間成個社會都期望女性照顧小朋友，一個人只有廿四小時，比較難做到，佢哋可以就住要照顧家庭嘅時間，就佢哋生活嚟決定當值時間。」

開班授徒祖傳秘方

「唔係要每個婦女都成為百萬富翁，希望她們可以透過自己的興趣，成就她的事業。」Janis在館內時不時召募社區導師，該些導師主要由有一技之長的婦女擔任，透過提供不同興趣班予該社區，從而發揮大家的技能，同時，又可以令更多人參與社區經濟。「有啲街坊唔一定有產品推出，佢可能識得教寫字，又或者識得教唔同嘅工作坊，參加course嘅費用，會畀返導師，作為佢嘅收入，香港好多社區經濟項目，例如：天水圍區都會製作健康加工生產食物。我們有一個好深刻嘅例子，有一個蒜頭浸醋或蒜頭浸蜜糖嘅秘方，其實係一位媽媽嘅婆婆祖傳秘方，感冒、咳食咗呢個就會好番。」

Janis口中提及的蒜頭浸醋導師，便是年近花甲的秀娥，原來，她最初不太願意分享這一切，認為這些東西自己一直以來收藏於床下，沒根沒據，抱着「獻醜不如藏拙」的心態。及後，終打破內心藩籬，開班授徒吸引男女老少來報讀，秀娥謙遜推卻「Miss」的尊稱，讓學員直呼自己的名字，「其實大家都係為興趣，當係教吓其他人，我教佢哋嘅同時，都學到新知識， 傾一傾佢哋曾經學咗咩嘢，大家互相交流， 因為我已經退休無做嘢，喺呢度幫手最大得着， 就係學多啲嘢。見識多啲，自己無咁悶。」 然而民間智慧從來都是無從考證，問及蒜頭浸醋是否真的有療效，秀娥打趣道：「我無三高問題，唔知係咪因為飲咗佢？其實，呢啲屬於一種民間偏方，首先要煲熱玻璃樽，再晾乾。唔能夠有水喺入面，切咗個尾，然之後去衣，原粒放入去玻璃樽， 放咗一半左右，我哋就開始倒醋入樽，跟住緊封，一至兩個月就可以拎出嚟食。」

填充生活中留白處

原來，她們有一句言簡意賅的口號──「天地健康養生，經濟社會公義」，寥寥十數字說盡了真正的核心價值。這兒不僅銳意帶動社會創新和服務社區，更重要的是以公平合作為原則，嘗試實踐理想的經濟公義，以及創造有別於主流的另類經濟，即打破女性照顧家庭的傳統思想。先創造一些工作機會，透過婦女互相合作去參與社區，婦女的技能亦有經濟價值，並讓婦女有機會在家庭及社會經濟中佔一席位。
Janis直言，通常婦女都擔當照顧者角色，要照顧小朋友，要燒飯給一家人，這種家庭期望， 女人會加諸到自己身上，我是否不夠努力照顧家庭呢，而放棄自己的興趣。「好多婦女都好犀利，如果要佢哋工作，有適當培訓佢哋可以發揮好多，但係未必有平台畀佢哋做自已有興趣嘅事，佢哋可以整嘢食，牙膏都可以自己整，原來好多人欣賞， 原來我識煮嘢食，識整肥皂， 都會係社會好需要嘅才能。 我哋呢度好多貨品都係出自女人手，大約一半貨品係公平貿易產品，嚟自尼泊爾、印尼、斯里蘭卡，大部分都係由婦女或者低收入家庭親手製作；另外一啲就係本地生產貨品，有環保皂、醬料、果醬，全部由本地婦女生產。 」

在這兒工作退休婦女阿范及阿甘，因子女長大，過往忙碌的生活頓然多了留白，她們不約而同在這兒得到滿足感，認同自我價值，阿范分享：「我喺呢度差不多第四年，本身十分好動，希望對社會有點貢獻，回來當值嘅工作，主要係上貨、點貨、打點所有嘢。好有滿足感，起初有啲怕醜，慢慢學，而家我覺得自己應付得好好，說話技巧好咗。」天經地義經營的，豈止是一間小店？更是，巾幗可支撐半邊天，成為家庭經濟支柱。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

天經地義生活館
地址：旺角太子道西204號
電話：9388 5560
營業時間：11am-7pm（逢星期一3pm-7pm）

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在香港，老字號都有公式：香港製造+全人手+沒人傳承 =買少見少。但一踏進太子的奇趣餅家，卻見識了另一番風生水起的情景。長長圍觀人龍，店員摩打手收錢，餅食不斷新鮮出爐，掌舵的店主張惠寧（Willy）是個三十出頭的年輕人，活力充沛，横看竪看，都不像是岌岌可危的老店家。
八十年代，Willy的爸爸在太子花園街，開設了奇趣餅家，賣傳統唐餅，多達十幾種，以燒餅、光酥餅和雞仔餅三大餅食作為經濟支柱。其中以雞仔餅為鎮店之寶。如果薄利多銷的燒餅，是為了賺錢，那麼賣$60一斤的雞仔餅（還規定一買就要買半斤），絕對是為了省靚招牌。坊間雞仔餅都是脆身，但這裏做的，不但皮薄餡靚，而且煙韌腍身，靠的全是一疊疊真材實料，和師傅一對對柔勁巧手。
「過年前，人龍排到街尾，隔離鋪頭仲要報警。」「米芝蓮報道完，就咁囉。」「你問我唐式餅鋪係咪買少見少？但我哋站穩住腳喎。」「點解做？賺錢囉，哈哈講笑啫。」Willy直率的一字一句，在往後一整天的採訪中得到引證。隨他跨進後座的廚房，那是一切傳統滋味的秘密。
每天準時十點，就見Willy和師傅們埋首在木桌前，合力施展一場乾坤大挪移的戲法，做雞仔餅，歷時一個半小時，跟足傳統，天天堅持。一位師傅，先開麵粉，加入麥芽糖和油，慢慢用陰力搓成麵糰。另一位分秒必爭，搓餡料，有肥豬肉、葱頭、五香粉、沙薑粉、南乳、芝麻和蛋散碎，每樣沿用了三十年，口味始終如一。最特別的是，奇趣雞仔餅都加入了自家蛋散碎，讓它口感更煙韌。
其後，師傅用糕粉築好圍牆，慢慢將所有餡料混好。再把麵糰壓平至雞仔皮，就捲入餡料。萬事俱備，來到最重要的工序，搣餅，全人手，把雞仔餅逐粒逐粒搣出來，左手搣，右手按缺口，所以粒粒大小不一，獨一無二。把雞仔餅排列在盤子上，掃好蛋漿，入爐，其間需轉動盤子，焗十分鐘，大功告成。慢工出細貨，錢是賺了，計起時間手工，卻一點也不容易，粒粒皆辛苦，我終於感受到一點點老店的格調了。
奇趣的雞仔餅，每天新鮮出爐，不賣隔夜貨，希望顧客吃到最鮮活的味道，所以焗的數量，多年來精密計算過。天天即做，十數盤左右，次次數量不一樣，按季節和銷量而定，但一樣的是，每天店鋪打烊前必定賣光。有人從元朗特地過來買，有人路過嗅到南乳味所以買，有人買十包做手信送給外國親友......有麝自然香，招徠大量客人，也得到米芝蓮的垂青。
「你看，真正的香港製造，是有得做。」
凡人眼中凋零難做的唐餅行業，在奇趣手上，化腐朽為神奇。

採訪：莫小巧
攝影：謝致中 梁兆麟
剪接：謝致中

奇趣餅家
地址：旺角花園街135號
營業時間：8am-8pm
電話：2394 1727
網上購買點： https://goo.gl/udrJhx

【 孩子的改變，媽媽現身說法 】
讓孩子親身體驗，知道盤中飧粒粒皆辛苦，真的很重要，體驗割稻和栽菜的過程，都是書本上學不到的知識。

今年寒假，我們一起放下手邊的工作、手機，陪伴孩子走進大自然教室！

【 2018小人小學冬季冒險營 】
農場生態探險、專屬親子科學、哲學、音樂、塗鴉創作課，增進親子關係，更認識彼此！
#宜蘭礁溪踏泥土 #看看稻米的世界 #坪林生態池的秘密