家裡停水ㄧ天,
什麼都不能做,有點阿雜……
還好昨晚醃了粉蒸雞腳,
今天點哥按下去就有雞腳吃了😂
#粉蒸雞腳
做法:
1.
雞腳川燙2次。(燙ㄧ次、沖ㄧ次冷水,再重複ㄧ次。)
2.
鍋內ㄧ點油,爆香蒜頭和豆鼓(可稍微剁碎)和辣椒(我這次買辣味的粉蒸肉粉,辣椒就省略/真好家蒸肉粉,ㄧ般超市都有賣),爆香後倒入盆內。
3.
加ㄧ些醬油和米酒、胡椒粉、雞腳、粉蒸肉粉,拌勻。(醬油的量讓雞腳有裹ㄧ點色澤即可。)
冷藏醃製2小時以上。
4.
加入少許蠔油(李錦記),再將所有材料拌勻。
5.
電鍋外鍋1米杯水蒸至跳起,起鍋淋香油拌勻即可。
☆味道如果不夠,可再加ㄧ點蠔油拌勻。
ㄍㄟ掰ㄧ點,可在起鍋時,加入辣椒末和蔥花,或是黑胡椒粒。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,32種披薩烤法 ►► https://smarturl.it/9mobpd 雖然你幾乎可以用任何東西製作漢堡(雞肉,火雞,魚,蔬菜),但大多數人在想到漢堡時就會想到牛肉。 好吧,至少那是Amiel Stanek的想法。 他今天在這裡向大家展示各種使用牛肩胛肉製作漢堡的方法。 你可以用經典的鑄鐵鍋來煎...
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真好家蒸肉粉 在 觀玲的女力強化研究所 Facebook 的精選貼文
{觀玲超愛吃}我只要在家裡就一定會做菜,這次做了差點滿到放不進電鍋的粉蒸排骨。上次在傳統賣場發現「真好家蒸肉粉」,一包才$35,還有原味跟辣味兩種,買回家之後當然就要執行,想想之前吃粉蒸肉已經是小時候的事了吧ε-(´∀`; )!有很多小時候的回憶,因為我爸爸很愛做粉蒸肉。
(1)豆瓣醬、醬油、薑末、蒜末、酒釀(沒有的話,就用糖或是味醂代替),拌一拌。
(2)一包50g蒸肉粉對300克排骨,我用了600克的排骨,所以加入兩包100g蒸肉粉,重點是,阿基師說要加入跟蒸肉粉一樣比例的水,所以加入100cc的水,拌一拌。
(3)把排骨放進去,還有栗子地瓜,也可以用芋頭或是山藥,拌一拌,放入電鍋中蒸40分鐘左右就可以嘍!超級好吃\(//∇//)\!
小時候,我爸爸做的都是粉蒸三層肉,有點肥,而且全部都被蒸肉粉包住,看不出瘦肉在哪裡,如果一下筷子就不能反悔,所以有時候夾到很肥的肉,都要拜託爸爸幫我吃,是一個感覺很冒險的美食回憶(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)!
#olivecook #真好家 #粉蒸肉 #粉蒸排骨
真好家蒸肉粉 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
粉蒸肥腸
今天懷念老家永康牛肉麵的粉蒸肥腸,於是下班特地跑去市場熟悉的攤販買新鮮大腸,這間店買過很多次每次都處理的很乾淨,沒有異味又物美價廉,買了三條居然才50!真的超便宜,想吃大腸類料理不怕麻煩真的很建議自己動手做!
今天做的非常成功,大腸軟嫩入味非常好咬,好險我有克制我自己不然這這一餐全部嗑光就太超過了🤣這道菜真的很簡單看起來又很厲害,非常適合拿來宴客秀一波唷,現在就來分享作法!
作法:
1.豬大腸以醋跟太白粉清洗,並且用水沖乾淨去除異味(雖然我買的超乾淨但還是弄一下才安心)。
2.地瓜去皮切滾刀塊,鋪在蒸籠上鋪滿(如後圖)。
3.醬料製作:⬆️材料體積下調味料,今天我用了三匙醬油、兩匙豆瓣醬、ㄧ匙甜麵醬、一匙冰糖、些許米酒,接著放入蔥花、蒜末以及半根紅辣椒,將大腸切成適口大小放入,攪拌均勻後醃20分鐘。
4.大腸醃好後撒入蒸肉粉(推薦真好家蒸肉粉,全聯有賣),其實有閒的人可以自己將糯米、花椒粒等香料放入炒鍋以中火炒10分鐘,磨碎後也是蒸肉粉唷!將沾有蒸肉粉的大腸均勻鋪在地瓜上面,放入電鍋蒸90分鐘,美味的粉蒸肥腸就出爐囉!
#粉蒸肥腸 #臺灣小吃 #肥腸 #粉蒸 #臺灣美食 #taiwanesefood #おいしい #요리 #맛스타그램 #럽스타그램 #먹스타그램
真好家蒸肉粉 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
32種披薩烤法 ►► https://smarturl.it/9mobpd
雖然你幾乎可以用任何東西製作漢堡(雞肉,火雞,魚,蔬菜),但大多數人在想到漢堡時就會想到牛肉。 好吧,至少那是Amiel Stanek的想法。 他今天在這裡向大家展示各種使用牛肩胛肉製作漢堡的方法。 你可以用經典的鑄鐵鍋來煎漢堡排,但請不要忽視其他漢堡排……讓我們說一些不那麼正統的方法,例如木炭火盆燒烤或用熨斗燙。 說真的熨斗燙過的漢堡真的很不錯。但是我們不建議你將花生醬加入漢堡排中。 先不要!
#漢堡 #創意料理 #療癒廚房
00:00 Intro
01:06 Cast Iron 鑄鐵鍋煎漢堡排
01:52 Grill Pan 煎烤鍋漢堡排
02:30 Pre-Seasoned 預先調味的漢堡排
03:20 Frozen Burger 冷凍漢堡排
04:02 Gas Grill (3 Ways) 瓦斯烤肉爐漢堡排 三吃
04:29 Gas Grilled Burger 瓦斯烤肉爐漢堡排
04:53 Gas Grilled Frozen Burger 瓦斯烤肉爐製冷凍漢堡排
05:18 Ice Chip 冰塊漢堡排
05:40 Charcoal Grilled 碳烤漢堡排
06:29 Hibachi/Indoor Grill 日式炭烤漢堡排
07:10 Butter Seared 奶油煎漢堡排
07:43 Steamed 蒸漢堡排
08:26 Toaster 烤麵包機漢堡排
09:29 Iron 熨斗漢堡排
10:15 Deep Fried 油炸漢堡排
10:53 Waffle Burger 鬆餅機漢堡排
11:28 Rotisserie 旋轉烤肉架漢堡排
12:11 Smash Burger 壓扁漢堡排
13:03 Frozen Smash Burger 冷凍的壓扁漢堡排
13:37 Onion Smashed Burger 壓扁漢堡排加洋蔥
14:20 Grilled Smash Burger 炙烤壓扁漢堡排
14:52 Smoker 煙燻漢堡肉
15:28 Searzall 噴槍漢堡排
16:09 Sous Vide 舒肥漢堡排
17:03 Microwave 微波爐漢堡排
17:44 Dehydrator 乾燥漢堡排
18:28 Tar Tare 生漢堡排
19:15 Hand Chopped 手切漢堡排
20:09 Mix-Ins (3 Ways) 特製漢堡排 三吃
20:37 Butter Burger 奶油漢堡排
21:03 Mayonaise 美乃滋漢堡排
21:31 Peanut Butter 花生醬漢堡排
22:03 Juicy Lucy 多汁露西漢堡
22:50 Baked 烤漢堡排
23:24 Roasted 燒烤漢堡排
23:58 Broiled 用上火烤漢堡排
24:39 Easy Bake Oven 兒童烤箱漢堡排
25:29 Pan To Oven 先煎後烤漢堡排
26:07 Reverse Sear 先烤後煎漢堡排
27:00 Firepit (3 Ways) 火坑烤漢堡排 三吃
27:21 Lava Stone 火山石烤漢堡排
27:48 Wood Grilled 木頭炭烤漢堡排
28:16 Foil Packet 鋁箔紙包漢堡排
28:45 George Foreman 智烤爐漢堡排
29:23 Air Fryer 氣炸漢堡排
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真好家蒸肉粉 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
吃膩煎培根?Bon Appetit特約編輯帶你嘗試各種不同的培根料理方式!
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#培根 #創意料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:36 Homemade bacon 自製培根
01:53 Double-smoked bacon 二次燻製培根
02:23 Cold start bacon 冷鍋煎培根
02:58 Hot start bacon 熱鍋煎培根
03:35 Low and slow bacon 小火慢煎培根
04:06 Bacon lardons 法式培根
04:38 Bacon toaster 烤培根機
05:15 Curling iron bacon 捲髮棒煎培根
05:51 Crimping iron bacon 玉米鬚電棒捲煎培根
06:24 Campfire bacon, three ways 營火培根 三種方法
06:52 Coal-cooked bacon 煤炭烤培根
07:14 Foil-packed bacon 鋁箔包培根
07:31 Clothesline bacon 晾衣夾培根
07:54 Baked bacon 烤培根
08:27 Rack-baked bacon 烤架培根
08:55 Broiled bacon 用上火烤培根
09:27 Diner-style bacon 快餐式培根
10:09 Oven contraption bacon 烤箱配件做的培根
10:37 Bacon bowl 培根碗
11:04 Bacon straw 培根吸管
11:46 Prince Harry's bacon 哈利王子愛吃的培根
12:33 Microwaved bacon 微波爐加熱培根
12:59 Wow bacon Wow培根
13:27 Plastic tray bacon 塑膠盤加熱培根
13:56 Bacon Wave 塑膠架
14:35 Bacon butter 培根奶油
15:32 Bacon mayonnaise 培根美乃滋
16:09 Bacon caramels 培根糖果
17:02 Bacon bourbon 培根波本威士忌
18:07 Water-method bacon 加水煎培根
18:48 Poached bacon 水煮培根
19:27 Steamed bacon 蒸籠培根
19:56 Car engine bacon 用車引擎煮培根
20:40 Bacon jam 培根醬
21:24 Candied bacon 培根蜜餞
21:55 Bacon ice cream 培根冰淇淋
23:20 Grilled bacon, two ways 炙烤培根 兩種方法
23:37 High heat grilled bacon 高溫炙烤培根
23:58 Low heat grilled bacon 低溫烤培根
24:20 Skewered bacon 培根串
24:49 Searzall bacon 噴槍培根
25:22 George Foreman bacon 智烤爐培根
25:43 Air fryer bacon 氣炸鍋培根
26:06 Waffle iron bacon 鬆餅機培根
26:25 Powdered bacon 培根粉
27:02 Stir fried bacon 快炒培根
27:38 Deep-fried bacon 油炸培根
28:11 Bacon bits 培根碎丁
28:39 Country-fried bacon 鄉村式炸培根
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真好家蒸肉粉 在 carriebloomwood Youtube 的最佳解答
???
來挑戰一下自己
集合平日家常便飯實錄
跟大家分享一下小煮意
簡單食材 簡單工具 簡單方法
一小時內有得食 let’s go!
椰子雞湯
材料:
雞 半隻
椰青水 3支 *買到就用新鮮椰青加椰肉吧~ 更好味?
薑 幾片
京蔥 半條
紅棗 兩粒
*杞子 都可以加少許(剛好家裡用光了)
琵琶豆腐?
材料:
蒸煮豆腐 一盒
雞蛋 兩隻
火腿 兩片
芫荽 兩小束
(調味料)
日本飯素+蝦子+蘑菇粉
汁煮紅魚?
材料:
紅魚 一條
薑 幾片
京蔥 半條
(調味料)
醬油+料理酒+味琳+冰糖
鰹魚湯菠菜
材料:
菠菜 半斤
鰹魚湯汁
*新鮮紅魚我在 @jou.sun 買的
不是廣告 認真覺得非常方便所以分享
用我這個referral link啦
https://www.jousun.com/?ref_code=CARRIE-E4RWW7
喜歡這類型影片的話
記得like同留言給我啊~
跟我煮意煮飯仔的話
記得tag我分享一下喔
跟你們互動就是拍片最大的動力??
我會加油的?
xoxo, carrie. ❤️
#cooking #cookingvideo #stayhome #stayhealthy #igtv #cookingathome #cookingwithlove #quarantine #staysafe #三餸一湯 #椰子雞湯 #琵琶豆腐 #汁煮紅魚 #鰹魚湯菠菜 #JSCOOKOFF
真好家蒸肉粉 在 陳芬記- 台灣直送「真好家」五香蒸肉粉!!... - Facebook 的推薦與評價
台灣直送「真好家」五香蒸肉粉!! 由台灣老字號頂記食品股份有限公司出品,本公司以『真好家』品牌從事天然香辛調味料及調味食品研發、 加工、製造、銷售。 ... <看更多>
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土豆吸足了肉的汤汁,带着米的一点点焦香味,真的很好吃! 蒸肉粉 (只用三分之一)大米rice 400g 八角star anise 香叶bay leaf 花椒sichuan pepper ... ... <看更多>
真好家蒸肉粉 在 [心得] 全聯真好家五香蒸肉粉- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
心得發文為個人原創(y/n):y
文章無相關任何商業行為(y/n):y
不得使用任何營利用連結(y/n):y
賣場名稱:全聯
商品名稱:真好家 五香蒸肉粉
商品價格: 39元
推薦度:80分
心得分享:
心血來潮想吃粉蒸排骨就買回家做了
排骨沾上蒸肉粉,放在南瓜上(或是地瓜、馬鈴薯、芋頭)
再放到電鍋蒸兩次,打開鍋蓋
肉香有出來就差不多可以了。
整體來說還不錯,就是要花點時間料理
有興趣跟時間的話可以買來試試@@
拍照技術差看起來不好看
但真的不錯吃QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.45.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1678682667.A.1DF.html
※ 編輯: grace60 (101.12.20.75 臺灣), 03/14/2023 10:18:12
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