舌尖上的分享一五花肉燒長豆乾
記憶中的美味，也是媽媽的古早味。
早年物力唯艱，純樸的農婦會將當令盛產的菜豆折斷，在太陽下曝曬至乾爽，吸足了陽光的味道，儲存起來當作戰備物資。
五花肉切長條塊，菜豆乾泡漲至軟。
起油鍋，加些油炒香蒜末及少許乾辣椒，再入五花肉略煸，入醬油、糖炒至上色，加入水、菜豆乾一起煮沸，改中小火燒40-50分鐘。
複製媽媽的古早味，只是加了乾辣椒，略微增加不同的層次。
啊！味蕾中記憶的美好滋味😋
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