#台北美食 #淡水阿給
輕鬆遊淡水,散步走到真理街去吃淡水有名的「文化阿給」😋😋
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#這家好吃耶👍👍
#大家有心目中好吃的阿給嗎
#歡迎追蹤
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真理街阿給 在 New's paper Facebook 的最讚貼文
氣溫38.5度🏜🏜🏜
重點是我以為我人在韓國🇰🇷
#老店淡水可口魚丸
#阿香蝦卷
#真理街阿給
#麻糬奶奶鮮奶麻糬
真理街阿給 在 隨裕而安 Facebook 的精選貼文
這間阿鳳阿給是淡水真理街阿給老店的員工自己出來做的,與老店近乎一樣的口味,還有阿鳳本人的採訪影片喔!
#阿給我只愛真理街老店阿給和阿鳳
#給阿鳳阿給一個機會吧她也很好吃
#好吃的阿給都在山坡上要付出體力
#吃來吃去阿給還是老店和阿鳳好吃
真理街阿給 在 Doris's almighty life Youtube 的最佳解答
🌟重返淡水老街 ~8⃣️個月有什麼變化沒?
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👍不愧是周董兒時愛吃的店!#周傑倫#
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💖淡水美食又可一樣樣重吃啦!👍
❗️隔離的時候想,出來後一定要馬上去吃這家阿給、喝coco。(PS.這家真的是淡水最好吃的了)
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⬇️一般本地人才會去的【文化阿給】
地址:251台灣新北市淡水區真理街6-4號
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YouTube還是保留名字:洛Doris
🌟其餘平台名字都為:阿貝很全能。
❤️不要走錯嘍。如果喜歡都可以關注追蹤喔!
🌟本人還有的平台為:Instagram,bilibili,新浪微博,小紅書。
IGhttps://www.instagram.com/doris__yh/
微博 https://www.weibo.com/3605221790/profile?rightmod=1&wvr=6&mod=personinfo&is_all=1
小紅書:https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5b2e622c11be10550991677c?xhsshare=CopyLink&appuid=5b2e622c11be10550991677c&apptime=1605881180
嗶哩嗶哩:https://space.bilibili.com/181405411/?share_source=copy_link&share_medium=iphone&bbid=Z84D5A88374F6FC74A93AB2B90DF592D2BA7&ts=1605881217
真理街阿給 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:淡水老牌阿給
電話:02 2621-1785
地址:新北市淡水區真理街6之1號
營業時間:am05:00 - pm14:00(賣完提早打烊)
公休日:星期一
關於:
【阿給的由來】
「阿給」是台灣淡水老街鼎鼎有名的小吃,是道地的平民美食,得名於它的食材:油豆腐(板豆腐經高溫油炸),日語叫「あぶらあげ」,簡稱「あげ」,國語音譯為「阿布拉阿給」,簡稱「阿給」。
在1965年,受日本教育的楊鄭錦文女士,無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃的靈感,又不想浪費所剩餘的食物,進而發明這奇特又受歡迎的平民小吃。
楊鄭錦文女士(楊樹根之妻)是淡水著名小吃「阿給」的發明人。據稱,楊鄭錦文與丈夫楊樹根早年在淡水中學大門的海關宿舍旁,以販賣炒飯、炒麵、炒米粉與刨冰等小吃維生。
1965年(民國54年)一個偶然的機會,為了不想浪費賣剩的食材,而想出將油豆腐由中間切開,填進已調味過的肉燥冬粉,並用混和紅蘿蔔絲的新鮮魚漿封口蒸熟這種特殊的料理方式,最後再淋上楊樹根先生自製的辣醬,就成了現在大家耳熟能詳的阿給。
1994年(民國83年)退休後,阿給事業才交由女兒楊惠珠接掌。
淡水阿給,是台灣新北市淡水區有名的小吃之一。
阿給(日語:揚げ(あげ))的做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充炒過的冬粉(有些店家使用的是沒有炒過的冬粉)、浸泡過滷汁,以魚漿封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
材料:油豆腐、冬粉、肉燥、魚漿、醬汁
作法:將油豆腐切開,冬粉與肉燥炒到入味,將冬粉填入豆腐包中,以魚漿封口。
口感:層次分明、醬汁獨特。
#淡水老牌阿給#阿給#あぶらあげ
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真理街阿給 在 老蟹的生活日常 Youtube 的最佳貼文
阿給這麼多家怎麼選,要去那家吃?這簡單,
猜拳不就好了。
要去老街打龜前當然要吃飽飽再去,不然打龜
又餓肚子這就虧大了,但來到淡水真理街,怎
麼會有這麼多家都在賣阿給,到底要吃那一家
呢?
算一算剛好有三家,我們又有三個人,那就用
猜拳來結束這回合吧!
真理街阿給 在 【淡水美食】不能說的秘密|原來我以前吃的阿給是感覺 的推薦與評價
阿給 是淡水的特色小吃,很多人的印象就是油豆腐包冬粉再淋上甜辣醬,吃一次體驗一下就可以。但是自從我在 真理街 吃到了內行人的 阿給 ,有機會經過 真理街 ... ... <看更多>
真理街阿給 在 淡水三姐妹阿給店 - Facebook 的推薦與評價
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真理街阿給 在 Re: [問題] 那邊的阿給好吃? - 精華區TamShui 的推薦與評價
我是住真理街20多年的淡水人
從阿給12塊就開始吃到現在
原來的老店 是在淡水國中旁邊
大概中午12:40 去就沒得吃了
阿給店鄰居有一家小麵店 因為常常幫阿給店的忙
逐漸學會了阿給的製作法
還有他們獨門的醬和魚漿的打法
後來小麵店也開始賣阿給 但是口味和老店的不同
阿給店和小麵店都是侵佔淡水國中的校地
學校收回校地改建新大門之後(就是危險心靈那個大門)
兩家店要再找地方作生意
都還是開在真理街上
原本沒名字的阿給店 因為淡水其他家阿給的興起
在自家鐵門上漆了"原來的老店" 及"阿給原創店"作識別
原本比鄰而居的小麵店 就是現在的三姐妹阿給
至於文化阿給
他現在自稱自己是老店 當然啦 20年算老了
不過當年他是什麼生意都作不起來
開過自助餐 冰店 早餐店等等
後來他們開始賣起阿給
那時候也是沒有名字 一個15元(大家都賣15啦)
因為老店非常大牌 中午12:40以後去根本就賣光
(他們也不願意多做 說太累了)
三姐妹原來就是以賣麵為主 阿給作的不多
大概2:00前也會賣光
下午想吃的遊客 只好到唯一一家還開著的阿給店去光顧
他們3:00~7:00的生意就很好 後來掛上名字:文化阿給
電視台來拍美食節目時 大多都是下午
也只有文化阿給可以拍 才造就了他的知名度
至於老街上的阿給 全部都是批發的
特別來吃的話真的不用了
對我而言 真理街上的阿給店們都是老鄰居
不過 我只吃原創店的 其他兩家試過幾次 都很不喜歡
阿給會好吃主要有兩個部份
一是魚漿打得夠鬆夠嫩 入口即化 而且是鮮魚的鮮甜
而不是像一塊豆干或橡皮一樣蓋著油豆腐
原創老店據我的觀察 他們用的蒸籠火力很夠
所以在短時間內能蒸熟 魚漿不會因為缺水而變乾 不好吃
其他幾間店在這方面....我只能說 抱歉 差多了
還有 老店的魚漿不像其他家一樣 太白粉味沒那麼重
第二是阿給醬的問題
原創店的秘製辣醬 我已經研究N年 但始終沒辦法破解完全
從一開始吃得出來的辣椒粉 五香粉
到後來吃出來的海山醬 白味噌 蒜香
我敢說 老店的秘方真的不止這幾樣
(我媽在幾個月前還告訴我 老店的人有跟她講 他們有放大蒜調味)
(她一副很神秘的樣子 唉 她味覺真不敏銳)
三姐妹的醬 有多一股醬油味 有時候還會有點油耗味
文化阿給的醬 在他開業前幾年都是市售辣椒醬去調的
我吃沒幾次 就很怒的拒絕再吃 所以不知道現在有沒有變
至於文化國小對面的阿香阿給 嘖 啥咪東西
我的建議是 如果您不能在中午之前到原創店吃
那 其實吃哪一家都一樣不好吃
魚漿要夠鮮 醬要深遂神秘 冬粉要Q但是能吸湯入口即化
外帶的話30分鐘內吃完 久了會吸湯 變得乾巴巴的
買冷阿給回家吃? 完全不建議 解饞的話另當別論
記得多買一包阿給醬 可以略微修飾一下用電鍋蒸的鐵味
好啦 我是很挑食的淡水人
但我堅持便宜也應該有好美食
特地來一趟 更該好好招待自己的胃
還有 原創店現在沒那麼跩了 大概1:30~2:00還有得吃
以下是八卦
三姐妹其中一個 是我同班同學的媽媽
文化阿給...我好像被他家某人暗戀過(被視覺追踪的感覺 很羞啊)
但我嚇跑了
老店的某位很資深的員工 因為跟後進員工的不合
在多年前離開阿給原創店 而在中山路小屈附近開了家小阿給店
據我媽說 味道跟老店的一樣
不過我覺得我媽味覺不靈敏 不可相信
但是 如果很不幸吃不到原創店的 又很想吃的話
那就 文化 三姐妹 中山北路的選一家好了
至少不像某些老街的店家 渡船頭店家
難吃到一個大爆
忍了很多年 我實在不願意講這些影響鄰居的生意
不過就在今年五月多
我要帶阿給去給我朋友當早餐時(我們約好一起去山上玩)
她老公說 他吃過了 不過就是豆皮加冬粉 他覺得很難吃 不用特地帶
我問他是不是原創店吃的
他說不是 不過就是當地名產嘛 吃哪家不都是一樣
我才覺得 有些人真是誤會大了
為什麼阿給會紅?淡水產冬粉嗎 產魚漿嗎? 產豆皮嗎?
是因為原創店好吃吧 吃出口碑
整條街都賣的是什麼 無差別阿給啊
對了 再補講一個豆皮的事
幾乎真理街上的豆皮都是跟同一家進的貨
新生街上某家沒招牌的豆腐店
他們有賣豆漿哦 是完全純到夠味不加糖的
大概晚上10:00開始磨豆子時 開始賣
很大一包 20塊 拿到手上還是熱的
要去買的話 就直接對著任何一位工人喊 哇昧買豆奶~~
不然是不會有人理你的
地點在靠真理街口 旁邊有彩券行
打超多的
不過我還有鐵蛋和魚酥的料可以報
想看的再說一聲
親戚朋友同學們 不好意思 我把你們賣掉了
老娘要科科
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