雷射銀真的好醉人!!!!
我們也在選擇障礙發作中
還是都燙算惹（丟
真的好醉 在 默代誌 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過45萬的網紅恩熙俊 aka MC Jeng，也在其Youtube影片中提到，又再喝三間，我真的很醉，瘦子依然正常發揮，還幫我主持完後段節目。 ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄ Facebook 連結：http://bit.ly/2OORO6g YouTube 訂閱：https://goo.gl/jzuIpP ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄...
真的好醉 在 Yoke曾洁钰 Facebook 的最佳貼文
个个都拍拖，唔通个个都想拍拖咩！
🤣已笑死～
【#FUN薯报到】嘬嘬娱乐100秒~
*阿娇出席活动语无伦次，是颈椎旧伤引发精神错乱？
*Elva醉后高谈鼻子零整容，看得人好心碎～
#阿娇 #Elva萧亚轩 #不如组个醉女团
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真的好醉 在 TVBS 新聞 Facebook 的最佳貼文
真的好醉......
酒空才會這樣→https://goo.gl/DQ2fAF
→【自投羅網！醉男大鬧派出所 拍桌叫囂嗆警】
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真的好醉 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最佳解答
又再喝三間，我真的很醉，瘦子依然正常發揮，還幫我主持完後段節目。
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#Bangkok
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#真的好醉
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
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真的好醉 在 上次做#紹興醉蝦的時候，應該已經有粉絲想到『會 ... - Facebook 的推薦與評價
，如果煮好後的雞腿再經過冰水浸泡，我感覺吃起來的 雞肉就會太硬了。 總之今天這道紹興醉雞真的是好吃，有興趣的 ... ... <看更多>
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圖文網誌版：https://amigoooo.pixnet.net/blog/post/43967179
以下內容是節錄的，和網誌版會不太一樣
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紹興醉雞
材料：
1. 去骨雞腿肉 三片
2. 陳年紹興酒 200 c.c.
3. 枸杞 一把( 依個人喜好適量即可，我很喜歡枸杞就多抓了一些 )
4. 水 200 c.c.
5. 鹽 適量
6. 鋁箔紙 比 A4 size 稍大一點 3 張
雞腿處理步驟：
1. 將雞腿肉兩面均勻的抹上鹽巴
我是把雞皮那面輕輕抹過，在腿肉的這面多抹了一些鹽巴，共約一小匙的量
因為本人不勝酒力，怕無法試醬汁鹹度，
所以乾脆把肉抹多一些鹽，才不會到時候沒味道
2. 雞腿皮朝下放在已經裁好的鋁箔紙上，亮面在內，霧面在外
( 參考的食譜都是裁成 A4 大小，
不過我覺得那樣有點太小，再稍微大一些比較好捲 )
將雞腿肉向內捲緊成捲狀( 盡量捲緊一些，蒸熟後才不會鬆開 )
3. 雞腿捲捲好後，將鋁箔紙小心向內捲緊( 跟捲雞腿是同個方向 )
此時順便再把雞腿捲捲緊一些，捲好後將鋁箔紙兩端扭緊如糖果狀
4. 捲好的雞腿捲放入鍋中，電鍋外鍋放兩杯水，蒸 30 分鐘即可！
5. 準備做醬汁！
醬汁步驟：
1. 枸杞以溫水洗淨後泡軟( 不需要泡很久 )
2. 將枸杞、一大匙的鹽和 200 c.c. 的水放入鍋內煮滾後倒入另一乾淨鍋子內
3. 將紹興酒 200 c.c. 倒入步驟 2 放涼備用
4. 雞腿捲蒸好後，先將雞腿捲夾出來放涼，將鍋內的雞汁倒入醬汁鍋中
5. 取一鍋冰水放在旁邊備用後，將包在鋁箔紙內的雞腿捲取出，此時務必小心燙手！
因為真的很燙，裡頭還有一些包覆在雞腿捲裡的雞汁
倒出來的雞汁可以再倒入醬汁鍋中，雞腿捲立刻放入冰水中冰鎮
據說這樣是可以讓雞腿肉變得更有彈性，吃起來也比較Ｑ
接下來就是讓醬汁和雞腿捲 mix 在一起！
待雞腿捲冰鎮好以後，就能把雞腿捲放進剛剛調好的醬汁鍋中
盡量使雞腿捲整個浸在醬汁裡，如果醬汁不夠可依個人喜好再加入紹興酒或水
或者是放幾張乾淨的廚房紙巾覆蓋在雞腿捲上，紙巾會濕飽醬汁
( 這招是後來 Google 發現阿基師教的 )
記得枸杞水是滾燙的嗎？如果照著步驟做，把雞腿捲放進醬汁鍋的時候還是有點微溫的
所以一定要等醬汁完全放涼後，再將鍋子包上保鮮膜放入冰箱冷藏 1-2 天的時間
要吃的時候再將雞腿捲拿出來切片，這樣就是紹興醉雞了喔！
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以下是試做過程的心得和小檢討(?)
話要說在前頭，如果平常是不勝酒力的人
按照這個食譜去做的話，吃了成品真的會有醉的感覺！
無論是做醬汁的時候又或者是將成品拿出來切片的時候，聞到濃厚酒味都有點暈
咬下第一口只感覺酒味之重，直到吃完兩片就真的有醉的感覺
那個下午身體不停發熱流汗又因為覺得渴而猛喝水，一直到當天晚上都瘋狂打哈欠
當下只覺得慶幸還好我沒有放全酒去浸泡雞腿，不然後果可能不堪設想 XD
如果不勝酒力的人，在做醬汁的時候可以考慮微調一下酒和水的比例
如果喜歡濃厚酒味的，那就用力把酒倒進去吧，只是要小心酒放太重吃起來會有點苦味
不曉得這道菜能不能像煮麻油雞一樣，在煮枸杞的時候一併把酒倒進去把酒精煮到揮發掉
這樣就只會保留酒的香氣而不會讓人那麼醉了！
至於醬汁的鹹度部份，我認為如果平常不喝酒的人要試醬汁夠不夠鹹有點困難
雖然我還是有用筷子沾一滴來試，但是酒味太濃實在無法確認鹹度
這時候抹在雞腿上的鹽量是否足夠就變得很重要
如果雞腿上抹的鹽不夠，醬汁又無法親自確認鹹度的話，成品就會比較不夠味
中藥材的部分，網路上其他食譜有看過加入當歸黃耆等藥材的
另外有看到加紅棗和甘草，這倒是引起我的興趣
因為照著食譜做出來的醉雞只有濃厚酒味( 還是說酒味把其他味道都蓋過去了? )
雖然雞肉本身新鮮有鮮甜味，卻吃不出外面賣的醉雞那種帶點甘甜的味道
媽媽說加甘草下去煮醬汁應該就會有甜味，下次要做應該會考慮試試
以上差不多就是這次做紹興醉雞的心得還有食譜分享 :)
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