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身為一個實況主也常開生活台
常常就會有在家拍片或直播的需求
而且我又是夜行性動物（最近有試圖改邪歸正）
不管是直播還是照商品照都很需要方便的光源
跟大家介紹一個好用的直播補光燈
👉最多居然可以四支手機同時使用！
當然我雖然用不到那麼多
但是相信很多有直播需求的人都會非常需要
👉補光可以自由調整角度！
調整補光角度超方便！可以前傾295度！
懶人如我終於不用再去扭開關才能調整
只要用手轉轉就好！真是太方便啦～
👉三檔色溫可切換
拍食物不用怕只有死白的燈
拍人臉的時候也可以調中性光或是白光喔！
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而且他不用的時候可以疊起來收進櫃子裡
對於房間坪數小但是又想要能隨時補光的人來說真的是救星！
這裡買：https://howtravel.tw/WkFFX
#入學適應的花精配方
#快閃優惠一瓶300元
#非客製化配方不含個人諮詢
#9月18日截止
最近是開學季，看到好幾個爸爸媽媽朋友，無論孩子是上幼兒園、小學還是國中，都煩惱著孩子們入學適應不良。（我的朋友年齡層 range 真廣...）
想起8年前我第一次使用巴赫花精，就是因為小花幼兒園入學時極不適應，媽媽跟孩子都各有狀況，想說來盤點一下，跟大家分享適用的配方～
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#孩子適用的配方
🌿 胡桃：任何新環境、新階段的轉換，幫助適應。這瓶拜託媽媽們買起來，對小孩太好用了，舉凡各種轉換期都適用，例如：戒尿布、換保姆、換牙、剛入學轉學、重新分班、自己睡、搬家、進入青春期...尤其是像小花這種對新事物需要很長適應期的小孩。
🌿 溝酸漿：覺得老師很可怕、新學校很可怕...各種可怕害怕，格外適合個性害羞怕生膽小的孩子。
🌿 忍冬：一直想回到以前的日子，想要像以前跟媽媽在家、想要回去保姆家、想回去之前的學校...etc.
🌿 水堇：孩子有融入團體的障礙的話可以試試，但如果原本就是宅底的，對旁觀很自在不造成困擾，就不必特別用這支了
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#父母適用的配方
🌿 胡桃：家長一樣也受到新生活的衝擊，需要調適，總之胡桃很好用啦，媽媽們買起來再講一次！
🌿 紅栗：對孩子各種擔心：有沒有哭？有沒有睡午覺？有沒有好好吃午餐？學校課業都聽得懂嗎？老師會不會太兇？都還適應嗎....etc.，紅栗幫助把擔憂化做祝福
🌿 菊苣：檢視一下自己是否變成直昇機父母了？「為了孩子好」不該是過度保護的理由，放開手，孩子會學得更好，小心不要過度下指導棋囉，讓小孩自己整理餐袋書包沒關係的，他們也都有力量，面對新生活接踵而來的挑戰，要相信孩子喔！
🌿 松樹：各種自責，問自己是不是做錯了：是否不該這麼早送小孩去幼兒園？這個學校是不是選錯了？送安親班我也不願意但沒辦法QQ......媽媽妳是很好最好的媽媽！沒有人比妳更瞭解孩子，也沒人能比妳做得更好，快跟自己說我好棒棒！
🌿 岩水：身為一個媽媽，我做得夠好了嗎？別人看我，會不會覺得是失職的媽媽？該做的事，我都做好了嗎？我有準時接送、照顧三餐、看好功課、確認早睡嗎？來，我再講一次，妳很好夠好了，放輕鬆一點，沒有任何人在給妳打分數啦
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回想起8年前小花第一次上學，慘烈狀況真是歷歷在目 😂
我們已經是選了一所尊重孩子不強迫的幼兒園，但個性固執的小花，還是適應得非常慢，每天哭這種必然的狀況就不用說了，每天她都堅持坐在大廳的沙發上等媽媽來接，一步也不離開，從一早入園就坐在沙發動也不動，有一天還尿濕了沙發（這件事她現在都五年級了還記得，當初她才兩歲多，可見她留下了多麼....深刻的印象😂）。
現在她自己講起來可以輕鬆一笑，但當時，每天我都問自己，要堅持下去嗎？是不是讓她再晚一年入學比較好？我的決定真的正確嗎？覺得自己真的是好爛好差勁...可是，以我當時的身心狀態，實在不可能再撐下去了，每天都在無限的自責和擔心中度過。
當然現在的我已經知道，親子之間的能量是相互影響的，若父母緊繃以待，孩子也會跟著相對焦慮，不過花精對那時候我和小花，真的是救星啊～～
還記得收到花精的那天是禮拜五，週末讓小花喝了兩天，原本週一挫咧等，想說過了一個週末，分離焦慮一定會更加嚴重，沒想到她沒有再大哭了，雖然還是愁眉苦臉說不要去上學，但那天起她不再坐在大廳的沙發，願意踏進教室認識新同學了
那時我想著，不管花精到底是什麼東西，我都謝謝你啊哈哈哈 🎉🎉🎉
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如果你最近也剛好為孩子的入學適應而困擾，不妨試試看以上的配方！
不想自己買一堆單方花精的，我可以協助搭配成複方的處方瓶，如文章開頭所述，一瓶 300 元的優惠價～但就不含一對一的個人諮詢，也不是客製化的配方，是把上面那些直接打包成一瓶。
如果爸爸媽媽和孩子都想用，要分開兩瓶，一瓶 300 元、兩瓶 600元，不能全部加在同一瓶共用喔！
其實，爸爸媽媽們，要相信孩子，也相信自己啦！相信孩子有足夠的力量可以面對與成長，也相信自己給了他們足夠的愛，絕對是他們強大的後盾。
祝福大家都能順利度過這一段變動時期，和孩子一起成長 🙂
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＃花精 #巴哈花精 #巴赫花精 #開學 #羅克西 #roxywithlove
#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@
同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...
當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.
八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.
我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....
Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334
我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!
越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....
反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.
於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....
因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?
我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...
結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.
決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!
真是欲哭無淚了我~~~
時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...
我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.
於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!
所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....
這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....
反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)
反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...
拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了
基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入：
４00 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
２ 包. Dr. Oetker Gelatine fix 及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多． 反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中
這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.
紀錄一下這個吐司吧.
承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用 一起讀書！
繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:
麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55
1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)
2. 10% 杜蘭小麥粉
3. 7% 室溫奶油
4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)
5. 40% 啤酒花米麴酵水
6. 2 % 糖
7. 3% 蜂蜜
8. 0.4% 麥芽精
9. 2%鹽
10. 0.6% 鮮酵
處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~
我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...
所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
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怎麼可能不繼續做包呢?
#華米 #Amazfit #ZenBuds #睡眠 #耳塞 #智能
以我這種常態性失眠的人，這支耳機真的是救星啊！過去有買過白噪音音響，但畢竟不是塞進去耳多裡，無法過濾太大聲的環境音，像裝潢、外頭的工地整修聲音都還是會傳進我的耳裡，我是很淺眠的人，所以一醒過來就開始工作再也無法入眠了。之前買過華米的藍牙耳機，運動、工作跟通勤都戴著，已經成為我生活一部分啦！主要是我覺得他們家耳機的耳塞，矽膠硬度做得剛剛好完全不卡耳。
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