こんにちは♪
突然ですが、みなさま、本日11月24日は
何の日かご存知ですか？？
実は、私も、つい先日知ったのですが
『和食の日』なんだそうです♪
今や、日本にいて、世界中の料理を食べれるようになりましたが
やっぱり、和食が一番ホッとしますよね。
特に、”だし”の香りには
心も身体をも癒してしまう
不思議な力があると思っています。
（※あくまでも個人の感想です。笑）
この、和食の原点ともいえる”だし”。
煮物やお味噌汁に使うことが多いと思うのですが
実は、ごはんにかけても美味しいんです♡
私も、最近ハマっていて（笑）
ごはんの上に具材をのせて
あとはだしをかけるだけ。
これ、意外とどんな具材をのせても
美味しく仕上がるのがミソ( ´艸｀)
だしのうまみがいいバランスで
ごはんとつないでくれるんですよ～♪
そんな「だしかけごはん」なのですが
つい先日、和食店「えん」との
コラボイベントを開催されました♪
その時に、デモンストレーション＆試食をしたのが
「彩り野菜のだしかけごはん」と
「真鯖のたまりしょうゆ漬けだしかけごはん」。
どちらも、だしのうま味がいいバランスで
ごはんとおかずをつないでくれるので
想像以上に一体感を感じられます♪
さらりと食べられるので
寒い時期の朝食や夜食などにはぴったりですよ～。
ちなみに、こちらのレシピは
淺野曜子先生の著書「だしかけごはん」に
掲載されておりますので
ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね♪
http://www.stardustpictures.co.jp/book/2017/dashikakegohan.html
たまには、丁寧に
”だし”をとってみるのもいいな…＿φ(￣ー￣ )
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