雖然小涵沒吃過《矢場味噌豬排》名古屋本店沒辦法比較,但台灣的矢場味噌豬排還滿好吃的喔!😋😋
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小涵是一個平凡的上班族, 卻有著環遊世界與吃遍各地美食的夢想! 假日時, 總是到處旅遊、吃美食, 探索台灣之美! 現在小涵不想自己獨佔這些美好的事物, 而是努力地用相機與文章紀錄美好的風景與美食, 分享給大家!
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矢場味噌豬排名古屋 在 [食記] 名古屋:矢場味噌豬排名古屋超級名店- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
網誌圖文版:https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/225486365
名古屋超級名店矢場味噌豬排(矢場とん),
雖然現在台灣也有分店,但來到味噌豬排發源地怎能不來試試呢?
矢場味噌豬排菜單中最熱門的有鐵板味噌里肌豬排、
特大味噌里肌豬排、味噌里肌豬排丼,
這次點的鐵板味噌豬排滋味獨特,醬汁黃豆香氣濃郁,
豬排肉厚實且軟嫩,難怪能屹立不搖超過70年!
地點:矢場味噌豬排 中部國際空港店
地址:愛知縣常滑市中部國際空港 4F藍天城紅磚街内
電話:0569-84-8810
營業時間:10:00-21:00
旅遊日期:2018/5
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矢場味噌豬排是波比此次名古屋之旅的第一站,
原因很簡單,因為它在名古屋機場裡面就有分店啦~
創立於1947年的矢場豬排據說是味噌豬排的創始者,
起源於創辦人無意間將炸肉塊放進味噌醬中,
意外發現這前所未見的美味。時至今日,
味噌豬排已經是名古屋最具代表性美食,果然是無心插柳柳成蔭啊。
機場店內的環境乾淨明亮,挺舒適的。
這天約下午兩點抵達人不算多,但有不少是日本人喔!
店內有日文及中文菜單,但不曉得為何兩者好像無法完全對上,
且中文菜單是以中國用語為主,
措辭對台灣人可能較陌生,
大家可以對照矢場味噌豬排台灣店的菜單會比較清楚。
除了招牌鐵板味噌里肌豬排外,
特大味噌里肌豬排、味噌里肌豬排丼也很受歡迎;
其中特大味噌里肌豬排還有雙醬的選擇很特別,
不過這份量太驚人了,就留給食量大的朋友挑戰囉。
剛上桌的味噌豬排是沒有醬汁的,店員會在桌邊服務淋上獨門味噌醬。
這是矢場豬排為了促進客人食慾的妙招,
味噌醬在鐵板上滋滋作響、香氣四溢,讓人恨不得趕快開動啊!
鐵板味噌里肌豬排定食 (1,700日幣,約台幣471元)
很有份量的一道豬排,肉非常厚實口感卻意外軟嫩,
許多店家都需要經過拍肉程序才能讓豬排柔軟;
但矢場豬排挑選南九州最優質的豬肉,
造就這無須拍打也能柔嫩多汁的甜美豬排。
豬排的油花豐富但是都集中在最頂層,
記得大口咬下才能將油脂與豬肉完美結合。
獨門味噌醬的黃豆香氣濃郁,鹹甜適中,
搭配豬排真的不錯吃呢。鐵板讓豬排能維持熱度,
美中不足的是也讓底部的高麗菜絲燙熟了,造成吃到最後菜味有點重,哈哈。
味噌里肌豬排定食 (1,100日幣,約台幣305元)
這一道豬排的肉比較小,油花也明顯少了許多,
但厚度還不錯,口感也維持軟嫩不澀口,
且搭配生菜口,也不會影響豬排風味。
這次來朝聖名古屋超人氣的味噌豬排名店,
雖不到驚為天人的美味,但整體表現還算不錯,
名古屋機場分店的人潮也不多,據說矢場本店可是成日大排長龍呢!
推薦給在機場肚子餓的朋友囉~
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